5 usos prácticos de la cúrcuma

La cúrcuma es una potente especia que aporta un toque especial de sabor a las comidas y tiene una larga e impresionante lista de usos y beneficios.

Dos de los factores que la hacen conocida son su alto contenido de antioxidantes y antiinflamatorios. 

Pero, ¿qué tan buena es la cúrcuma? La realidad es que resulta un gran aliado para la salud. Esta especia es el rizoma seco y molido de una planta de la familia del jengibre.

Lleva utilizándose desde hace siglos en la medicina natural por sus beneficios para la salud, que se atribuyen a los curcuminoides. 

Para el doctor Craig Hopp, Director Asistente del Centro de Salud Integral del Departamento de Salud de Estados Unidos, «la cúrcuma es una panacea» por todos los estudios que se han hecho y que demuestran sus propiedades.

Efectivamente, existen más de 15 mil documentos registrados en el Instituto Nacional de Salud en los que se detallan los beneficios de la cúrcuma.

Destaca por sus propiedades, entre las que destacan:

• Antiinflamatorias
• Antioxidantes
• Cardioprotectoras
• Es muy útil para la artritis.
• Le da fuerza a tu cerebro.
• Es útil para la lucha contra la diabetes y el cáncer.

¿Qué usos prácticos puedo darle a la cúrcuma?

La cúrcuma puede ser de gran beneficio con solo añadirla en pequeñas cantidades a tu dieta y complementarla con un estilo de vida saludable.

Puedes aprovecharla en diferentes recetas, como las siguientes:

¿Quieres conocer más? Lee: Limonada de cúrcuma para prevenir el cáncer

1. Infusión de leche y cúrcuma

Esta infusión puedes prepararla con cualquier tipo de leche, un poco de cúrcuma y edulcorante o miel.

Si quieres darle un sabor más especial puedes utilizar leche de almendras o de coco. 

Ingredientes

• 2 tazas de leche de tu preferencia (500 ml)
• 1 cucharadita de cúrcuma (5 g)
• ½ cucharadita de canela en polvo (2 g)
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (7,5 g)

Preparación

• Añade todos los ingredientes a la licuadora y procesa hasta que se integren bien.
• Pon la mezcla en una cacerola.
• Calienta de 3 a 5 minutos a fuego medio. La idea es que se caliente, pero sin que hierva.

2. Caldo de cúrcuma

Si prefieres una bebida caliente distinta, el caldo de cúrcuma es una gran alternativa.

En lugar de leche, la base para esta preparación será el caldo de tu preferencia. 

Ingredientes

• 4 tazas de caldo (1 litro)
• 1 cucharadita de polvo de cúrcuma (5 g)
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado (10 g)
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (10 ml)
• ½ cucharadita de comino, pimienta y sal (2 g)

Preparación

• Añade todos los ingredientes en una cacerola y calienta a fuego lento hasta que hierva.
• Permite que la mezcla cueza durante 5 minutos.
• Pasado el tiempo indicado puedes retirar del fuego y procesar, si prefieres una crema.

3. Mascarilla facial calmante

La cúrcuma puede hacer maravillas por tu piel, y ayudarte a disminuir el acné.

Por este motivo, preparar una mascarilla con esta especia es una gran idea si estás lidiando con los molestos granitos.

Si ya tienes una mascarilla que te gusta mucho puedes añadirle ½ cucharadita de cúrcuma para hacerla aún mejor. De lo contrario, esta es una excelente opción para que pruebes

Ingredientes

• 2 cucharadas de yogur (40 g)
• ½ cucharadita de cúrcuma (5 g)
• 1 cucharadita de miel (7,5 g)

Preparación

• Mezcla las 2 cucharadas de yogur con la cúrcuma y la cucharadita de miel, hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Pon los ingredientes en el refrigerador por un rato.
• Aplica la mascarilla en tu rostro y deja que actúe durante 5 minutos.
• Pasado el tiempo indicado, lava tu rostro con agua tibia.

4. Polvo de curry

Gracias a su magnífico sabor terroso y vibrante, el curry tiene muy buena reputación como una especia base para muchos platillos.

No obstante, una de las formas más ingeniosa de incorporarla en tu cocina es haciendo tu propio polvo para curry casero que le aportará gran sabor a muchos platillos.

Ingredientes

• ½ taza de paprika (80 g)
• ¼ de taza de comino (40 g)
• 1 cucharada de polvo de hinojo (10 g)
• 2 cucharadas de mostaza en polvo (20 g)
• 1 cucharada de pimienta roja (10 g)
• 3 cucharadas de cilantro molido (30 g)
• ¼ de taza de cúrcuma (40 g)
• 1 cucharada de cardamomo molido (10 g)
• 1 cucharadita de canela en polvo (5 g)
• ½ cucharadita de clavo de olor en polvo (2 g)

Preparación

• Mezcla todos los ingredientes en un recipiente.
• Si lo prefieres dale una pasada por el procesador de alimentos.
• Consérvalo en un recipiente hermético hasta que necesites utilizarlo.

5. Aclara los dientes

Quizás estás pensando que esta es una mala idea, sobre todo por el potente color que tiene esta especia. Sin embargo, aunque suene algo alocado, lo único que quedará amarillo será tu cepillo de dientes.

Ingredientes

• 1 pizca de cúrcuma (1 g)

Preparación

• Todo lo que tienes que hacer es mojar tu cepillo y pasarlo por una pizca de cúrcuma en polvo.
• Cepillar los dientes como lo harías normalmente y, en lugar de enjuagar, deja que la cúrcuma actué por 3 o 5 minutos antes de retirar.

Luego, solo tienes que enjuagarte bien la boca y cepillar nuevamente ya con tu pasta de dientes y disfrutar de una sonrisa más blanca y brillante.

Ver también: Cómo tratar los principales problemas en la boca

Saca ventaja de los excelentes beneficios de la cúrcuma

En definitiva, la cúrcuma es más que un buen ingrediente para cocinar. Pon en práctica estos 5 usos y trabaja de forma natural en tu belleza interna y externa.

Luego, cuéntanos los resultados.