5 vegetales blancos con excelentes propiedades curativas

Los vegetales nos aportan beneficios según su color, y los blancos son unos de los más completos

Seguro que estás más que habituada a escuchar, por ejemplo, lo beneficiosos que resultan los vegetales verdes. O más aún, lo saludables que resultan los frutos rojos. Pero, ¿qué hay de los vegetales blancos? No son tan conocidos, pero te aseguramos que no son solo sabrosos sino que se alzan como los más medicinales que existen. ¿Quieres descubrir cuáles son? ¡sigue leyendo!

Beneficios generales de los vegetales blancos

Puede resultarte curioso, pero son muchos los estudios realizados con el fin de deducir qué beneficios nos aportan los vegetales según su color. El Centro de Investigación sobre la Nutrición Humana del Departamento de Agricultura de Nueva York nos dice, por ejemplo, que las verduras de color blanco nos aportan todas estas propiedades indispensables en nuestro día a día:

  •  Son muy ricas en fitoquímicos
  • Disponen de altas cantidades de potasio
  • Son ricos en magnesio
  • Nos aportan gran cantidad de fibra y  alicina, un excelente antioxidante
  • Gracias a ellos podemos reducir el colesterol
  • Podemos también bajar la hipertensión
  • Previenen la aparición de la diabetes tipo II

Pero veamos ahora cuáles son precisamente los mejores vegetales blancos que podemos consumir en nuestro día a día. ¡No deben faltar en tu dieta!

1. El ajo

¿Alguien puede poner en duda los grandes beneficios que tienen los ajos? Es uno de los mejores vegetales blancos de los que disponemos en la naturaleza. Los médicos y nutricionistas nos recomiendan consumirlos cada día. Nosotros incluso te recomendamos comer cada mañana uno en ayunas…¡Pero crudo! 

vegetales ajoEl simple hecho de consumir ajo crudo nos aporta todas estas propiedades:

  • Antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas
  • Gracias a la alicina, podemos combatir numerosos virus y bacterias, sin olvidar tampoco su alto poder antioxidante
  • Controlan el colesterol, regulan la tensión, son anticancerígenos y mejoran la digestión

2. Las sabrosas setas

Las setas son unos vegetales blancos deliciosos e increíblemente sanos. Su aporte calórico, además, es muy bajo debido a su gran contenido en agua (80%- 90%), aportando solo 20 ó 30 calorías por cada 100 gramos. Aunque muchas personas vinculan las setas con un gran aporte, lo cierto es que su contenido proteico es bajo, oscilando entre el 2 y el 5%.

Algunas setas contienen vitaminas B.

3. La coliflor

Forma parte de la familia de las crucíferas, como el brócoli, el repollo o las coles de Bruselas. Pero ¿sabes por qué resultan tan beneficiosas? ¡Toma nota!:

  1. Es rica en azufre, básico para combatir el cáncer
  2. Fortalece los huesos
  3. Mejora nuestra circulación
  4. Reduce el colesterol
  5. Es muy rica en fibra
  6. Es un tesoro natural de vitaminas del complejo B
  7. La coliflor es una excelente antiinflamatoria
  8. Es uno de los mejores vegetales blancos para ayudarnos a perder peso

Ver también: Los 10 mejores alimentos para los huesos

4. Las saludables patatas

Sabemos que hay muchas variedades de patatas pero, por lo general, las patatas blancas son las que más beneficios nos aportan. Son ese recurso cotidiano que nunca falta en nuestra cocina y que, sin lugar a dudas, no debes descuidar. Pero eso sí, dependiendo de cómo las cocinas te aportarán más o menos virtudes:

  • Cocidas o asadas son excelentes para dietas de adelgazamiento
  • Ricas en fibra, cuidan muy bien de nuestro tránsito intestinal
  • Fuente natural de potasio y vitaminas del complejo B
  • Bajas en sodio, ideales para reducir la hipertensión
  • Son muy saciantes
  • Bajan las inflamaciones
  • Ricas en hierro y cobre, fantásticas para cuidar de nuestra salud cerebral

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5. Las medicinales cebollas

La cebolla es uno de los vegetales blancos más medicinales que existen. Sus propiedades son muy parecidas a las del ajo:

  • Dispone de poquísimas calorías, por lo que es ideal para elaborar muchos platos cuando queremos bajar algunos kilos
  • La cebolla es baja en sodio, perfecta para reducir el colesterol
  • Es una excelente fuente de fibra, con la cual ayudamos a nuestro sistema digestivo
  • Es adecuada para cuidar de nuestra salud cardiovascular
  • Tiene un alto contenido en vitamina C
  • Como la mayoría de vegetales blancos, poseen compuestos antiinflamatorios y antioxidantes, como la quercitina

cebolla

Así que, ¿quién puede poner en duda lo fantásticos que son también los vegetales blancos? Consúmelos cada día y cuida de tu salud.

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