5 verduras que nos ayudan a prevenir posibles úlceras de estómago

El brócoli es rico en beta-carotenos y vitamina C y gracias a sus enzimas puede contribuir a proteger de la proliferación de la bacteria H. Pylori y nos ayudaría a combatir el desarrollo de úlceras.

Escrito y verificado por la psicóloga Valeria Sabater.

Última actualización: 24 mayo, 2023

Según un estudio realizado por el Departamento de Biología Celular Médica de la Universidad de Uppsala (Suecia), existe una serie de verduras que nos puede ayudar a proteger el estómago de posibles úlceras. Estamos hablando pues de “prevenir” no de “tratar”, lo cual es importante aclarar desde un inicio.

Son verduras ricas en nitratos que no solo van a facilitar la correcta descomposición de los alimentos en nuestro estómago, sino que, además, fortalecen las mucosas estomacales para prevenir la aparición de úlceras. Sin embargo, altos niveles de nitrato pueden resultar tóxicos, por eso es fundamental consultar primero su consumo con un médico.

Como ya sabes, una correcta alimentación en la que prescindamos de “agentes agresivos” es primordial para evitar este problema. No obstante, en ocasiones, la presencia de bacterias como la Helicobacter pylori también determina su desarrollo.

Por ello, hoy en nuestro espacio queremos indicarte qué verduras pueden ayudarte a prevenir esta dolencia.

El beneficio de incluir en tu dieta vegetales ricos en nitratos

Según nos explica el doctor Joel Petersson, responsable del estudio, hasta no hace mucho se tenía una opinión negativa sobre los alimentos ricos en nitratos. Se creía que podían ocasionar diversos problemas de salud.

Ahora bien, los nitratos incluidos en vegetales como la remolacha o el rábano pueden ser beneficiosos para la salud digestiva y, en especial, se cree que podrían contribuir a prevenir úlceras. Estas son las razones:

• Cuando consumimos, por ejemplo, una remolacha, nuestras glándulas salivares se combinan con los nitratos. Entonces, gracias a las bacterias que tenemos en la boca, los convertimos en nitritos.

• Cuando los nitritos se mezclan con los jugos gástricos se convierten en óxido nítrico, una sustancia biológica muy activa que cuida de la mucosa del estómago.

• Cada vez que comemos vegetales ricos en nitratos se crea una atmósfera rica en óxido nítrico que facilita la digestión y regula el pH de nuestro organismo.

• Un nivel elevado de óxido nítrico estimula los mecanismos protectores de las membranas mucosas y mejora el flujo sanguíneo del estómago para prevenir úlceras.

Toma nota ahora de qué verduras debes incluir en tu dieta.

1. Las remolachas nos permiten elevar los niveles de ácido clorhídrico

Hay un dato que debemos tener en cuenta: muchas veces una digestión pesada o lenta se caracteriza por tener un nivel muy bajo de ácido clorhídrico. Los alimentos no se descomponen bien y no se absorben de forma adecuada.

• El estómago necesita un adecuado ambiente ácido para empezar a romper las proteínas que comemos. Esa primer parte la ejecuta la saliva y, más tarde, lo hará el ácido clorhídrico del estómago. La clave está pues en mantener este adecuado equilibrio.

• La remolacha es un vegetal que nos puede ayudar a prevenir úlceras estomacales gracias a su nivel de nitratos. Para beneficiarnos de ella basta con prepararnos un licuado cada 2 o 3 días.

2. Los rábanos podrían evitar la aparición de úlceras estomacales

Es muy recomendable que incluyas en tus ensaladas un poco de rábano crudo. Este vegetal, además de ser rico en nitratos, dispone de compuestos ricos en azufre que estimulan la producción de bilis.

Gracias a ese aumento de bilis, los rábanos podrían mejorar la digestión, cuidan del hígado y protegen el equilibrio del nivel ácido en el estómago.

3. Las espinacas son beneficiosas para la inflamación

Las espinacas podrían ayudar a tener buenas digestiones y, además, gracias a sus enzimas y sus bioelementos, podrían proteger las mucosas del estómago para evitar la formación de úlceras.

Uno de sus componentes son unas enzimas digestivas llamadas glucolípidos que aportan resistencia al revestimiento del tracto digestivo, y podrían servir de apoyo para evitar inflamaciones.

4. El brócoli podría prevenir la bacteria Helicobacter pylori que origina las úlceras

Según un estudio realizado por la Escuela de Medicina Johns Hopkins (Estados Unidos) el consumo regular de brócoli podría servir de apoyo a la hora de prevenir úlceras de estómago y las gastritis.

5. Las alcachofas mejoran la salud digestiva

Se cree que la alcachofa podrían contribuir a equilibrar el nivel de acidez del estómago, permitiéndonos no solo digerir mejor los alimentos, sino proteger también la mucosa estomacal.

• La alcachofa es un buen remedio para equilibrar el nivel de bilis en nuestra digestión.
• Podría reducir el dolor de estómago.
• Puede contribuir a mejorar la función hepática.
• Podría alivia el ardor y la pesadez durante las digestiones.

Para concluir, tal y como te hemos señalado al inicio, estas verduras podrían servir de apoyo para prevenir las úlceras estomacales y para fortalecer su mucosa. No obstante, en el caso de presentar este problema, es fundamental acudir al médico para que recomiende el tratamiento más oportuno.

Ten en cuenta que los nitratos presentes en estos vegetales, como los de los rábanos y las remolachas, sí son adecuados. No obstante, evitaremos esos otros nitratos incluidos en las carnes o comidas preparadas.  La clave está siempre en el equilibrio y en mantener una dieta variada en la que nos nos falte ningún nutriente.