6 maneras de reducir sodio en tu dieta

Para reducir la ingesta de sal es recomendable que cocinemos nuestros propios platos y que huyamos de los precocinados, así como de la comida rápida, que tienen altos niveles de sodio

Aunque expertos en salud luchan entre sí acerca de la cantidad de sodio que es seguro para comer, la realidad es que la mayoría de nosotros puede sobrevivir con menos sal (nuestra mayor fuente de sodio).

Quitar un poco de sal de nuestra dieta nos ayudará a disminuir la presión arterial, así como mantener el corazón, los riñones y los huesos sanos. A continuación te presentamos las 6 maneras de reducir sodio en tu dieta.

1. Comer en casa

Las comidas de los restaurantes o empresas de alimentos utilizan cantidades altas de sodio. Si quieres reducir la sal de tu dieta, lo ideal es cocinar en casa, donde podrás medir la cantidad de sal que utilices. Como sugerencia, si te cuesta cocinar todas las noches puedes ir haciendo la comida (por ejemplo el fin de semana) y congelarla en porciones para que lo descongeles cuando sea necesario.

2. Comer muchas frutas y verduras

Incluso si estás teniendo problemas abandonando el salero, prueba incluyendo muchas frutas y verduras en las comidas. Las investigaciones confirman que el consumo de alimentos ricos en potasio ayuda a mitigar el impacto de sodio mediante la reducción de la presión arterial y la dilatación de las arterias. Si realmente deseas neutralizar algunos de los efectos perjudiciales del sodio, consume estos alimentos con potasio como: naranjas, plátanos, patatas, tomates, albaricoques secos, melón y frijoles.

3. Reducir la sal gradualmente

No hace falta decir adiós radicalmente a la sal, las pequeñas reducciones de entorno a un 25% de sal pasarán desapercibidas. Es un hecho científico que la sal es un gusto adquirido, cuanto más se come, más se acostumbra uno a ella.

4. Fijarse en la etiquetas de los envases

Lo ideal es alejarse de los alimentos altamente procesados y elegir los más mínimamente procesados y frescos. Pero si eres de los que tienen que comprar procesado, concéntrate en la información nutricional de la etiqueta para saber qué productos tienen los niveles más bajos de sodio. Para un mayor impacto, fíjate en todas las etiquetas de los productos que compras con frecuencia, ya sean galletas saladas, agua, salchichas, pan blanco, queso, jamón, etc.

5. Comer algunos alimentos sin sal

No es necesario renunciar a todos los productos para mantener los niveles de sodio en jaque. Considera el uso de ingredientes de conveniencia sin sal en sopas, guisos y estofados. A continuación, añade la sal al gusto, con moderación. Las verduras congeladas son más simples sin sal. Lo mismo ocurre con los frijoles secos, los garbanzos y las verduras enlatadas sin sal.

6. Utilizar hierbas frescas y especias

La sal puede ser un gran potenciador del sabor, pero los alimentos que tienen un sabor salado no son los más sabrosos. En lugar de dejar que la sal domine un plato, prueba aderezar tu comida con especias y hierbas frescas. El curry, la pimienta, el tomillo, el ajo y la cebolla pueden ayudarte a realizar el sabor de tus alimentos.

Imagen cortesía de Markus.

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