6 razones para incluir huevos en tus desayunos: ¡Muy saludable!

Los huevos pueden ser parte de un desayuno completo, siempre y cuando los acompañemos de un zumo y algo de fibra. Al igual que otros alimentos, deben comerse de forma responsable y equilibrada.

Revisado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López.

Escrito por Valeria Sabater

Última actualización: 06 julio, 2023

Hay mucha gente que evita consumir huevos porque piensa que le hará subir de peso o que favorecerá el aumento del colesterol malo o LDL en sangre. Sin embargo, nada más lejos de la realidad, ya que el secreto está en el equilibrio y obviamente, en llevar una dieta responsable, variada y  lo más balanceada posible.

Además de ser saludables y de alzarse como una fuente estupenda de proteínas, pocos alimentos son tan versátiles como los huevos a la hora de cocinarlos. Nos ofrecen posibilidades originales y sanas que van más allá del desayuno americano. 

Hoy queremos presentar por qué se recomienda incluir huevos en el desayuno, pues es una buena forma de empezar tus jornadas con suficiente energía.

Motivos para desayunar huevos

1. Son una fuente de nutrientes

Si eres una amante de las tortillas, no dudes en prepararte una en tu desayuno. Puedes incluirlo de varias formas, por ejemplo, un huevo duro combinado con unos tomates cherry, un poco de avena y algo de fruta. Insistimos en la versatilidad del huevo a la hora de cocinarlo.

Los huevos son ricos en proteínas y vitaminas, entre las que pueden mencionarse:

• Riboflavina.
• Vitamina B12.
• Vitamina B6.
• Ácido fólico.

Además, contienen minerales como

• Hierro.
• Calcio.
• Zinc.
• Potasio.
• Magnesio.
• Selenio.

Es importante consumir un desayuno que contenga los 3 macronutrientes que necesita el cuerpo, estos son grasa, carbohidratos y proteína, por lo que se recomienda incluir una pieza de fruta en el desayuno, como por ejemplo una naranja cortada en trocitos con miel, quizá una manzana, bien sea roja o verde, como también puede ser una mandarina o un banano.

Además, podríamos agregar a nuestro plato matutino, 1 o 2 rebanadas de pan de centeno, ya que este pan contiene fibras saludables que ayudarían a mejorar la digestión durante el resto del día.

2. ¿Es verdad que si como huevos me subirá el colesterol “malo”?

Al igual que el consumo de otros alimentos y bebidas, se debe mantener un equilibrio responsable. No vamos a desayunar, por ejemplo, 2 huevos todos los días. No obstante, no pasará nada si los tomas 2 o 3 veces a la semana de forma variada.

Por ejemplo, un día en forma de una tortilla con espinacas, luego puedes comer huevos duros, y para seguir variando, al otro día hacerlos revueltos con ajos tiernos, cebolla morada y perejil.

Comer huevos de modo regular no afectará a la salud de nuestro corazón. Según el Instituto de Estudios del Huevo, los huevos son buenos para el corazón. el cerebro, la vista, entre otras de sus ventajas al consumirlo con responsabilidad.

Es más, en su composición contienen un nutriente llamado colina que podría ayudar a mejora la salud cardiovascular y cerebral. Lo que hace este elemento asociado a la vitamina B, es metabolizar y disminuir la homocisteína. Este tipo de aminoácido favorece que las placas de grasa se adhieran a nuestras arterias.

Es decir, incluir huevos en tus desayunos no hará que se eleve tu colesterol malo sino que te permitirá regularlo. Así pues, recuerda que tus comidas sean siempre lo más variadas posibles, ahí donde haya fibra, vitaminas, minerales y proteína.

3. Nos dejan más saciados

Seguro que en alguna ocasión habrás leído que los huevos nos pueden ayudar a perder peso. Bien, hay que valorar toda la información con objetividad comprendiendo un poco todos los datos.

Los huevos son ricos en proteínas y contienen un índice nutricional muy elevado. Por lo tanto nos van a ayudar a sentirnos muy saciados y a aguantar en perfecto estado hasta la hora del almuerzo. Así evitaremos también picar entre horas. Todo ello te va a permitir tener más energía y tener que consumir menos calorías que, a largo plazo, nos pueden hacer engordar.

4. Los huevos son buenos para tu salud cerebral

¿Lo sabías? Los huevos son estupendos para mantener en buen estado nuestra memoria, para mejorar la circulación y la conexión neuronal.
La razón de ello se encuentra de nuevo en la colina, un nutriente poco conocido que juega un papel importante en la construcción de membranas celulares, y participa en varias funciones vitales de nuestro cuerpo.

Los huevos son una de las mejores fuentes naturales de colina. Ayuda al desarrollo saludable del cerebro, juega un papel destacado en la función hepática y el metabolismo y se ha documentado que reduce el riesgo de cáncer de mama.

5. Se reducen las inflamaciones

Se sugiere agregar 1 huevo en tu desayuno unas 2 o 3 veces por semana; esto, para que la colina te ayude a bajar los marcadores inflamatorios. Como, por ejemplo, la homocisteína.

A su vez, la proteína presente en los huevos puede ayudar a reducir el riesgo de arteriosclerosis. Además, si se combinan los huevos con un poquito de aceite de oliva virgen extra, se pueden potenciar estos beneficios.

6. Los huevos son una fuente natural de vitamina D

La vitamina D la encontraremos en la yema del huevo. Es sabido que tener un nivel bajo de esta vitamina va a provocar que nuestros huesos estén débiles y que tengamos defensas menos fuertes. También provoca que ello se vea reflejado en la debilidad de nuestro cabello y de nuestras uñas, así como también en dolores musculares y en un cansancio muy acusado.

Para finalizar, es importante hacer siempre énfasis en la importancia de llevar un estilo de vida sano, el cual incluya una dieta sana, responsable y balanceada que podamos llevar de acuerdo a nuestro peso, estatura y objetivos personales.

No podemos obviar que realizar ejercicios entre 3 y 4 veces por semana, podría ayudarnos no solo a equilibrar nuestro metabolismo, sino a tener mucha más energía durante el día.