7 Beneficios de comer pescado regularmente

Yamila Papa · 26 junio, 2014
Además de ser rico en grasas saludables, vitaminas y minerales el pescado es más ligero que la carne, por lo que se metaboliza mejor y su digestión es más fácil

Los nutricionistas indican que, en una dieta equilibrada se debe comer pescado regularmente, por lo menos 3 veces por semana.

Esto se debe a que es uno de los alimentos de origen animal con más cantidad de proteínas y vitaminas. Conoce en este artículo los beneficios de comer pescado.

Los nutrientes del pescado

No a todo el mundo le gusta comer pescado regularmente. A algunas personas no les gusta o bien sólo consumen una o dos especies. Existen decenas de opciones para elegir, todas ellas con los siguientes nutrientes:

Proteínas

La proteína debe consumirse a diario, ya que estas son esenciales para:

  • La reparación, formación y mantenimiento de los tejidos del cuerpo.
  • El buen funcionamiento de las hormonas.
  • El transporte de nutrientes y oxígeno hacia las células.
  • Formar anticuerpos, etc.

Vitamina A

La ingesta regular de vitamina A es muy importante, ya que puede ayudarnos a:

  • Prevenir el cáncer al ser antioxidante.
  • Mejorar la salud de la piel, los ojos y el cabello.
  • Fortalecer el sistema inmune.
  • Mejorar la salud cardiovascular y el sistema nervioso.
  • Transportar energía a las células.

pescado azul

Vitamina D

La vitamina D aporta significativamente al buen funcionamiento y la salud de:

  • Los huesos,
  • El cerebro.
  • Los dientes.
  • También ayuda a  mantener el peso corporal.

Minerales

Comer pescado regularmente, aporta varios minerales al cuerpo. El consumo de minerales es indispensable para nuestro organismo. Entre ellos podemos destacar:

  • El yodo.
  • Flúor.
  • El calcio.
  • Magnesio.
  • El zinc.

Grasas insaturadas

Es decir, las grasas buenas para el cuerpo. Este tipo de grasas ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre y nos protegen de las enfermedades cardíacas. Se encuentran mayormente en:

  • El pez espada,
  • El arenque,
  • La sardina
  • La caballa.

Ácidos grasos Omega 3

El pescado está entre los alimentos que más aporte de Omega 3 nos proporciona. Este es esencial para:

  • Reducir la presión arterial,
  • Mejorar la salud cardiovascular,
  • Evitar la obstrucción de los vasos sanguíneos y para protegernos del cáncer.
  • También es bueno para aliviar la artritis reumatoide, la psoriasis y los nervios.
  • Es excelente para mejorar las funciones cerebrales y evitar daños por envejecimiento, como es el Alzheimer y la arterosclerosis.

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Pescado

Propiedades del pescado

Consumir pescado es algo que recomiendan los médicos a cualquier edad, esto se debe a que:

Es adecuado para personas sanas y también enfermas

Gracias a todas sus propiedades nutritivas, es uno de los alimentos más benéficos que existe. Su ingesta en una dieta equilibrada es un modo de prevenir dolencias y a la vez, tratar varias enfermedades.

Afortunadamente tenemos acceso a una gran cantidad de especies de pescado, recetas y restaurantes donde consumirlo. Según este estudio su consumo se recomienda en:

  • La infancia.
  • La adolescencia.
  • El embarazo.
  • La lactancia.
  • La vejez y las dolencias.

Aporta pocas calorías

El contenido calórico del pescado es bastante bajo (no más de 80 calorías en cada 100 gramos en los magros y hasta 200 calorías para los azules).

Comer pescado regularmete es buena opción para aquellos que están haciendo dieta para perder peso. Sin embargo, hay que tener en cuenta la forma en que se prepara, ya que no es lo mismo un filete de merluza al horno que empanado y frito.

  • Se aconseja cocinarlo al vapor para que pierda menos propiedades.
  • Los pescados azules se hacen asados o a la plancha porque la carne suele resecarse.

Pescados

Aporta nutrientes para el crecimiento

Tanto los pescados como los mariscos tienen un 20% de proteínas en su composición, aproximadamente. Los crustáceos mucho más.

A su vez, presentan una gran cantidad de aminoácidos esenciales para el cuerpo, imprescindibles para que el organismo crezca correctamente. Por ello es que los niños desde temprana edad deben comenzar a consumir pescado.

También se recomienda en etapas como el embarazo, siempre acompañando con vegetales, legumbres y frutas.

Comer pescado regularmente aportan una gran cantidad de calcio

Esto es una excelente noticia para los que tienen problemas para digerir la leche de vaca, por ejemplo. La ingesta de pescados como las anchoas o sardinas son una gran fuente de calcio. Por consiguiente, interviene en:

  • La formación saludable de los dientes.
  • En la fortaleza de los huesos.
  • La transmisión del impulso nervioso.
  • En la coagulación de la sangre.

Una lata de sardinas aporta la misma cantidad de calcio que una taza de leche. Las anchoas, los mariscos, las almejas y los berberechos son los más recomendados en este caso.

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Proporcionan una buena dosis de yodo

Esto es ideal para aquellas personas que padecen bocio o problemas de tiroides. Esta enfermedad se caracteriza por la falta de yodo y es más frecuente en algunas zonas del mundo. El pescado de mar y los mariscos se convierten en alimentos muy recomendados para estos pacientes.

También es bueno para las embarazadas ya que la falta de este nutriente puede causar problemas en el desarrollo y crecimiento del bebé, sobre todo del cerebro y las hormonas tiroideas.

El déficit de yodo durante la gestación puede derivar en retraso mental o alteraciones en el desarrollo de los niños pequeños. Los pescados más ricos en yodo son:

  • El salmón.
  • Salmonete.
  • El bacalao.
  • El bonito.
  • Los mejillones.
  • El atún.

receta-pescado-al-horno comer pescado regularmente

Comer pescado regularmente previene enfermedades

Sin dudas, el pescado es un completo multivitamínico, sobre todo del grupo B (B1, B2, B3 y B12), D, A y E. Estas dos últimas tienen una acción antioxidante y protegen de ciertas enfermedades degenerativas o cardiovasculares, así como cáncer.

La vitamina D, por su parte, favorece la absorción de calcio y fosfato en el intestino y en los riñones. Su contenido en grasa es una de las características más sobresalientes, previniendo así, enfermedades al corazón y de las arterias.

Es fácil de digerir

Su consistencia, color, sabor, conservación y digestibilidad son destacados. El pescado también posee menos colágeno que la carne.

Por lo tanto, se aconseja también para las personas que padecen úlceras, gastritis, reflujo o dispepsia; siempre y cuando en la preparación no se añadan demasiados aceites, salsas o condimentos.

Conociendo los grandes aportes de comer pescado regularmente, lo que sigue es incluirlo con mayor frecuencia en tus platillos. Muy pronto comenzarás a sentir cambios positivos en tu salud.

  • Martínez, J., Gómez, C., Aranceta, J., Moreno, P., Ihlesias, C., De Arpe, C., … Cáceres, M. (2005). El pescado en la dieta. In Nutrición y salud.
  • Carrillo, P. M. R., & Yada, L. F. S. (2005). El pescado blanco. Revista Digital Universitaria.
  • Orozco, A. (2011). Pescados y Mariscos. Revista Chilena de Nutrición.