7 beneficios a la salud de los plátanos verdes

Okairy Zuñiga · 2 enero, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 5 marzo, 2019
Comer plátanos verdes, dentro de una dieta equilibrada, puede ser saludable por diversas razones. Te las comentamos a continuación.

Los plátanos verdes son consumidos con regularidad en muchos lugares de Latinoamérica y se pueden preparar de distintas maneras: hervidos, cocidos o fritos, y pueden tomarse tanto como aperitivos como guarnición en diversos platillos.

Al igual que otros alimentos de origen vegetal, los plátanos verdes son una buena fuente de fibra y nutrientes. Por ello, se recomienda incluirlos dentro de una dieta equilibrada.

Al ser ricos en hidratos de carbono, pueden proporcionarle mucha energía al cuerpo. Aunque también contienen otros nutrientes que pueden aportarle otros beneficios a la salud. Descúbrelos a continuación.

Los expertos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN) indican que el plátano es un alimento que contiene fibra, potasio, vitamina B6 e inulina.

Los plátanos verdes aportan gran cantidad de potasio.

1. Contribuyen con la salud cardiovascular

Por su contenido de potasio, comer plátanos verdes puede ayudar a que tu corazón tenga un ritmo cardíaco normal. Esto se debe a que este nutriente ayuda a tu cuerpo a regular la presión arterial.

2. Apoyan la salud del aparato muscular

Así  como el potasio es una sustancia muy importante para la salud del sistema cardiovascular, también lo es para el aparato muscular, ya que participa en varias reacciones químicas, tales como:

  • La contracción muscular.
  • La síntesis de los músculos.
  • La permeabilidad de las membranas.

Cuando el organismo no dispone de suficiente potasio, puede experimentar debilidad muscular, trastornos neuromusculares, hipotensión, taquicardias y otros problemas de salud.

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3. Aportan vitamina B6

Los plátanos verdes contienen vitamina B6 que ayuda a mantener la función neurológica normal, mantener el azúcar en la sangre en los niveles normales, producir hemoglobina, descomponer proteínas y producir anticuerpos. Procesos que, en definitiva, son imprescindibles para la buena salud del organismo.

Puesto que la vitamina B6 es hidrosoluble, se dice que es recomendable cocinarlos al vapor para que conserven la mayor cantidad posible de este nutriente.

4. Ayudan a mantener el tránsito intestinal

Aunque los plátanos verdes son más difíciles de digerir que los maduros, su consumo dentro de una dieta equilibrada puede ayudar a mantener un buen tránsito intestinal.

Se suele recomendar el consumo de comidas con plátanos verdes a las personas que se están recuperando de una diarrea o deshidratación.

5. Aportan inulina

Según señalan los expertos de la FEN, los plátanos verdes contienen inulina y otros fructooligosacáridos no digeribles por las enzimas intestinales, que alcanzan el tracto final del intestino y tienen efectos beneficiosos sobre el tránsito intestinal.

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6. Ayudan a prolongar la sensación de saciedad

Los plátanos verdes pueden contribuir con la prolongación de la sensación de saciedad dado su contenido de fibra dietética y almidón.

Si lo que buscas es perder peso de forma saludable, entonces puedes incluir plátanos verdes en tu dieta, en cantidades moderadas (ya que aunque no tienen grasas, sí son ricos en hidratos de carbono).

Puedes comerlos hervidos, en puré e incluso hechos al vapor si así lo prefieres.

7. Aportan energía

Mujer corriendo

Como comentábamos al principio, los plátanos (verdes y maduros) ayudan a obtener la energía necesaria para estar bien espabilados. Por ello, se suele recomendar su consumo antes de ir a hacer ejercicio de intensidad moderada.

Consideraciones al comer plátanos verdes

Los expertos de la Fundación Española de la Nutrición comentan que «el almidón hace al plátano verde difícil de digerir, resultando indigesto y pudiendo originar flatulencias y dispepsias». Por ello, no es recomendable su consumo en ciertos casos.

Ten en cuenta que, aunque comer plátano verde puede aportarle muchos beneficios a tu salud, debes evitarlos cuando sufres de problemas de insuficiencia hepática o renal.

Esto se debe particularmente a que, cuando tus riñones están dañados, el exceso de potasio no puede eliminarse de manera correcta a tiempo.

Esto hace que los niveles de este mineral se eleven y se aumente el riesgo de sufrir hiperpotasemia, que puede derivar en diversos problemas para la salud. 

Por último, ten en cuenta que es importante que los prepares de diversas maneras y evites comerlos siempre fritos. La grasa puede anular todos los efectos positivos que puedan brindar.

Comerlos hervidos y sazonados con apenas una pizca de sal es la opción más recomendable. Aunque puedes buscar otras maneras de consumirlos.

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