7 tipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la salud

Este artículo ha sido verificado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva el 11 marzo, 2019
Carolina Betancourth · 25 septiembre, 2015
Si bien está considerado como un manjar, en muchas ocasiones el caviar no es de calidad y ha sido cultivado en aguas contaminadas, por lo que puede provocarnos intoxicaciones.

El pescado es uno de los alimentos más saludables que se pueden incorporar en la dieta. Pero, por desgracia, la industria no está 100% comprometida con la salud de los consumidores y desde hace algunos años se vienen distribuyendo algunos tipos de pescado que pueden resultar perjudiciales para la salud.

A pesar de que está comprobado que este alimento es fuente de ácidos grasos esenciales, proteínas y compuestos antioxidantes que ayudan a mejorar la salud cardiovascular, el estado de la piel y el cuerpo en general, debemos tener cuidado.

En los últimos años su consumo ha incrementado de forma significativa, en especial por representar una de las mayores fuentes de omega 3.

Pero, si están contaminados con mercurio, antibióticos u otras sustancias químicas nocivas pueden ser realmente dañinos para nosotros. 

Con respecto al tema, la pregunta que muchos se hacen es, ¿cuáles son esos pescados que es mejor no comer?Pues bien, teniendo en cuenta que lo que menos queremos es poner en riesgo la salud con el consumo de este alimento, en esta ocasión vamos a compartir esos 7 tipos de pescado que es mejor no elegir.

7 tipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la salud

1. Atún rojo

tipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la salud: atún rojo

El atún rojo tiene una concentración de mercurio que puede ser nociva al ingerirla. Y esto, ¿cómo es posible?

El atún rojo retiene cantidades significativas de este tóxico a través de las presas de las que se alimenta. Otras especies marinas también lo tienen.

Entonces, como esta especie ingiere el mercurio durante su alimentación, posteriormente puede llegar al cuerpo humado mediante su consumo.

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2. Blanquillo o pangatipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la salud: blanquillo

Este es uno de los tipos de pescado que se deben evitar por completo por cuestiones de seguridad. En los últimos años ha ganado popularidad en muchos mercados. Sin embargo, detrás de la frescura que aparenta esconde secretos que el consumidor ni se alcanza a imaginar.

También es conocido con el nombre de pangasius o panga. Su cultivo se lleva a cabo el río Mekong, uno de los más contaminados del planeta.

En varias oportunidades se ha demostrado que son alimentados con peces muertos, restos de huesos y un tipo de harina que no es precisamente de la mejor calidad.

3. Bagre

Si el bagre es de origen vietnamita podría ser un gran riesgo su consumo. Pues, en Vietnam utilizan antibióticos que en muchos países del mundo están prohibidos por el riesgo que implican para la salud humana. Ese tipo de sustancias quedan retenidas en el pescado y pueden provocar efectos secundarios al ingerirlo.

4. Tiburón

El tiburón se está sirviendo en muchos restaurantes del mundo como un costoso y exótico plato. Sin embargo, no muchos son conscientes del daño que implica. Al consumir este pez se está apoyando la pesca ilegal de tiburones. Este hecho ya ha generado un daño ambiental importante.

Pero además, también puede resultar perjudicial para la salud. Los tiburones suelen alimentarse de peces más pequeños que contienen cantidades importantes de mercurio.

5. Caviar

tipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la salud: caviar

Es uno de los más costosos y buscados en el mercado. No obstante, por la fama que ha ganado, también ha disminuido su calidad al ser cultivado en aguas contaminadas. Si se desconoce el origen del caviar, lo mejor es evitarlo para no sufrir intoxicaciones u otras consecuencias posteriores.

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6. Pez globo

Es conocido como “la delicia culinaria más peligrosa del mundo”. El pez globo se convirtió en un plato exótico en Japón y otros países del mundo donde han podido cazar la especie.

Lo que se supo hace poco es que en el interior de este pez se esconde uno de los venenos más peligrosos y letales. Este tiene el nombre de tetradotoxina.

Dicha sustancia se encuentra presente en su mayoría en el hígado, ovarios y piel. Por lo tanto, la preparación de este pescado es altamente compleja y peligrosa.

El veneno se mantiene incluso después de su cocción y, aunque se le eliminen los órganos mencionados, no garantiza total seguridad para la salud.

La tetradotoxina tiene la capacidad de interrumpir el circuito automático de los reflejos musculares. Entre ellos, se encuentran los músculos intercostales y el diafragma, lo que puede llevar a la víctima a morir por asfixia.

7. Salmón de cría

tipos de pescado que podrían resultar perjudiciales para la salud: salmón de cría

A este tipo de peces los crían en “granjas de salmón”; pequeños y apretados estanques cargados de bacterias y parásitos que pueden contaminarlo con facilidad. Además, su alimentación no suele ser la más higiénica y adecuada, por lo que al ser consumido puede tener efectos negativos en el organismo.

Bien, el conocimiento es poder, así que informarte sobre los tipos de pescado que pueden afectar la salud, sin duda es un beneficio que puede ayudarte a ti u otra persona en cualquier momento.

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