8 alimentos con alto contenido de cobre

Francisco María García·
24 Julio, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva al
10 Junio, 2020
Aunque es importante consumir alimentos ricos en cobre tampoco debemos excedernos en su consumo, ya que superar la cantidad recomendada también puede resultar perjudicial para la salud.

A la hora de tener un estilo de vida saludable es de vital importancia seguir una rutina de ejercicio constante, así como una dieta adecuada. Esta debe proporcionarnos todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Por este motivo es importante incluir entre ellos alimentos con alto contenido de cobre.

Este mineral es uno de los componentes necesarios en la dieta. Además de promover la codificación de las enzimas, presenta otras muchas funciones entre las que destacan:

  • El crecimiento y fortalecimiento de los huesos.
  • La producción de melanina.
  • La regeneración de los tejidos del cuerpo.
  • La estabilidad del sistema inmunitario.
  • La salud de los vasos sanguíneos.

Una deficiencia de cobre puede suponer un aumento del riesgo de padecer problemas cardíacos, según un artículo publicado en la revista American Journal of Physiology.

No obstante, la manera más saludable de obtenerlo es a través de la alimentación, no recurriendo al uso de suplementos. Los alimentos de la dieta, además de proporcionar este componente, también otorgarán otros beneficios al cuerpo.

¿Cuáles son los alimentos con alto contenido de cobre?

A continuación te comentaremos cuáles son los alimentos que tienen un alto contenido de cobre y otros nutrientes esenciales para el organismo. ¡Toma nota para que los tengas en cuenta a la hora de hacer la compra!

1. Los mariscos y pescados

pescados-mariscos con alto contenido de cobre

Los mariscos son uno de los alimentos con mayor contenido de cobre que se pueden encontrar.

También destacan algunas otras especies marinas, como el atún, el calamar, la langosta, el abadejo, las ostras, el salmón y las sardinas.

Igualmente, estos alimentos se caracterizan también por ser una excelente fuente de:

  • Proteínas.
  • Vitamina A.
  • Zinc, selenio y hierro.
  • Ácidos grasos omega 3.

Estos nutrientes, según un estudio publicado en el año 2017, ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, así como a mejorar la eficiencia del sistema inmune.

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2. Las carnes

Aunque hay que tomar algunos tipos de carne con moderación, la mayoría de ellas proporcionan una enorme cantidad de beneficios al cuerpo humano. Sobre todo las carnes de res, de cerdo, de pavo y de pollo, incluyendo sus hígados.

Estos alimentos promueven la salud del organismo, pues aportan:

  • Minerales (Hierro, zinc, fósforo, calcio, potasio, magnesio).
  • Vitaminas A, B12 y E.

Las carnes facilitan la construcción y regeneración de los tejidos del cuerpo, además de favorecer el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.

3. Los huevos

Cuántos huevos debo consumir para tener un alto contenido de cobre

El huevo es un producto compuesto por grasas, proteínas, vitaminas y minerales.

Igual que sucede con la carne, es uno de los alimentos con alto contenido de cobre, capaz de ayudar a conservar la salud de los huesos y de optimizar la función inmune.

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4. Las especias

Algunas especias que suelen utilizarse diariamente en la cocina para condimentar los alimentos pueden tener alto contenido de cobre. Es el caso de:

  • La mostaza.
  • El chile en polvo.
  • El eneldo y el curry.
  • Los clavos de olor.
  • Las semillas de apio.
  • El comino y el azafrán.
  • La menta y hojas de cilantro.

Introducirlas de forma habitual en la cocina resulta beneficioso. Las especias contienen altas cantidades de fitonutrientes que desempeñan funciones antiinflamatorias y antiparasitarias en el organismo.

5. Las frutas, vegetales y hortalizas

Consume hortalizas orgánicas con alto contenido de cobre

Para nadie es un secreto que estos alimentos son la base de una buena alimentación. Presentan la capacidad de ofrecernos muchos nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento de las reacciones fisiológicas que ocurren en el cuerpo humano.

Entre las frutas, vegetales y hortalizas que se caracterizan por ser alimentos con alto contenido de cobre se encuentran:

  • La soja.
  • El limón.
  • La mora.
  • Los plátanos.
  • El albaricoque.
  • Los champiñones.
  • La guayaba y piña.
  • Los rabános y frijoles.

6. Los frutos secos

Además de ser una excelente fuente de cobre, los frutos secos proporcionan hierro y ácidos grasos al cuerpo, lo que ayuda a mantener la piel, cabello y uñas en un estado saludable.

Para aprovechar estos beneficios debemos consumir:

  • Las almendras y cacahuetes.
  • Los anacardos.
  • Los pistachos y piñones.
  • Las avellanas y nueces.

7. Bebidas

Cómo preparar el té negro con alto contenido de cobre

Algunas bebidas también pueden ser una buena manera de conseguir incorporar el cobre a la dieta. Ofrecen un aporte de antioxidantes al cuerpo sin requerir de una preparación difícil. Entre ellas encontramos:

A pesar de no contener una gran cantidad de cobre, el hecho de ingerir pequeñas cantidades constantemente es más que suficiente para ayudar a conservar la salud.

8. Las semillas

Entre otros alimentos considerados como una fuente rica de cobre se encuentran las semillas de:

  • Calabaza.
  • Sandía.
  • Sésamo.
  • Linaza.
  • Girasol.

Además, estas semillas también aportan grandes cantidades de proteínas, minerales (potasio, hierro, zinc, magnesio, calcio) y vitaminas (A, B y E).

Optimiza tu alimentación para mejorar tu salud

A la hora de plantear una dieta equilibrada resulta fundamental garantizar el correcto aporte de todos los micronutrientes. Uno de ellos es el cobre, con importantes aplicaciones dentro del marco de la salud.

Para garantizar que este mineral se encuentra en los niveles óptimos puedes enfatizar el consumo de la lista de alimentos ricos en cobre que te acabamos de comentar. No obstante recuerda que una dieta saludable se caracteriza por su variedad.

Por este motivo no debes realizar restricciones de grupos de alimentos. Además resulta beneficioso para el organismo combinar una correcta alimentación con la práctica de ejercicio físico de manera habitual.

  • Fukai T., Ushio Fukai M., Kaplan JH., Copper transporters and copper chaperones: roles in cardiovascular physiology and disease. Am J Physiol Cell Physiol, 2018. 315: 186-201.
  • Wessels I., Maywald M., Rink L., Zinc as a gatekeeper of immune function. Nutrients, 2017.