8 beneficios del aguacate

Marcela Lugo·
30 Agosto, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la dietista Renata Sylwia Kosierb Fernández al
09 Diciembre, 2018
El aguacate es un alimento que no pasa de moda. ¿Por qué? ¿Cuáles son sus propiedades y que beneficios presenta para el organismo?

¿Quieres descubrir los beneficios del aguacate? Este fruto es un alimento originario de Mesoamérica. En concreto, de las partes altas del centro y este de México y Guatemala. Al investigar sobre su origen, se ha descubierto que su uso data desde Coaxcatlán (México); donde se empezó a cultivar hace unos 10000 años.

A día de hoy, se planta en lugares con climas tropicales y mediterráneos y, en los últimos años, ha ganado popularidad porque es saludable en cantidades moderadas y versátil en la cocina. En esta línea, su difusión como ingrediente ha sido un boom promulgado por los famosos debido a sus propiedades nutritivas.

Como resultado, investigadores de la Universidad Católica del Norte han especificado que su consumo ha crecido hasta llegar a los 7 millones de toneladas producidas a un ritmo del 15 % anual desde 2010. Desde entonces, no ha dejado de estar de moda. Pero, ¿cuáles son los verdaderos beneficios del aguacate? ¿Cómo incide en la salud de las personas? A continuación, te lo contamos en detalle.

¿Cuáles son los beneficios del aguacate?

Entre otras cosas, la dieta mediterránea destaca por su contenido en ácidos grasos monoinsaturados; como los que aportan el aceite de oliva o los frutos secos. Este tipo de alimentación es capaz de reducir un 30 % de las enfermedades cardiovasculares más graves, como los accidentes cerebrovasculares o los infartos en la población de riesgo.

En este sentido, como el aguacate tiene ácidos grasos con aportes de vitaminas, minerales y fibra; es un excelente complemento. Además de ser apetitoso, saciante y versátil en la cocina; puede prepararse de diferentes formas. Por ello, se incluye con facilidad en distintos tipos de dieta; entre ellas, la mediterránea.

Persona sacándole la pulpa al aguacate.
Consumir alimentos capaces de aumentar la proteína HDL evita que el colesterol se acumule en las arterias.

Para ser más precisos, gracias a su contenido en grasas saludables, el aguacate es un alimento adecuado para la alimentación diaria. De hecho, estudios desarrollados por la Asociación Nacional de Lípidos han demostrado que, además de ser un un alimento saciante y nutritivo, ayuda a reducir los niveles del colesterol malo o LDL y bajar de peso de forma saludable cuando se incluye en una dieta equilibrada.

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Además de nutrir el cuerpo, sacia el apetito

Los expertos de la Fundación Española de Nutrición (FEN) indican que el aguacate contiene ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, potasio y vitaminas C, E y B6.

En suma, este es un alimento que se caracteriza por contener grasas vegetales (que aportan beneficios al organismo) así como vitamina E, que tiene efecto antioxidante. Esto significa que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres.

Envuelto con pavo y aguacate
Esta deliciosa combinación de pavo y aguacate te aportará proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. ¡Deliciosa!

Contribuye a reducir la aparición de algunos problemas de salud

Los antioxidantes y la vitamina E contribuyen al buen funcionamiento del organismo en general. Además, como bien explica la nutricionista Elizabeth Somer:

Protege a las células del daño y podría ayudar a reducir el riesgo de padecer determinados problemas de salud.

La mitad de un aguacate de tamaño mediano contiene, al menos, unas 138 calorías. Este aporta una buena proporción de ácido oleico; importante para activar la parte del cerebro encargada de la sensación de saciedad. Por esta razón, el aguacate disminuye las ganas de continuar comiendo.

En esta línea, la Revista Nutrición ha publicado el siguiente ensayo para demostrar que el consumo de grasas insaturadas saludables ayuda a la hora de llevar a cabo una dieta y mantenerla de forma constante. En vista de lo anterior, los beneficios del aguacate son los siguientes:

  • Aporta antioxidantes.
  • Permite mantener variedad en la dieta, dada su versatilidad.
  • Ayuda a saciar el apetito, lo que puede contribuir con la pérdida de peso.
  • Aporta energía, lo que viene a ser ideal para empezar y mantener un estilo de vida activo.
  • Nutre el organismo; dado que contiene ácidos grasos monoinsaturados, ácidos grasos insaturados, potasio y vitaminas C, E y B6.
  • Es beneficioso para los pacientes con problemas de colesterol.
  • Aporta fibra, lo que viene a ser positivo a la hora de prevenir el estreñimiento.
  • Además, un artículo publicado por la Revista Salud y Cardiología también ha indicado que contribuye a cuidar del corazón y mejorar la dieta de los pacientes con problemas cardíacos.

El aceite de palta

En la actualidad, investigadores de la Universidad Autónoma del Estado de México han descubierto que el aceite de palta (proveniente del aguacate), gracias a su composición de ácidos grasos, cumple con las recomendaciones nutricionales que se enfocan a reducir la cantidad de grasa saturada en la dieta.

Se ha demostrado que las dietas con aceite de aguacate son tan efectivas como aquellas que contienen aceite de maíz, aceite de soya o de girasol. Y que contribuyen a reducir el colesterol total, colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) y triglicéridos del plasma.

Aceite de aguacate, el mejor aceite
El aceite de aguacate es una buena alternativa para cocinar a temperaturas elevadas. Sin embargo, su sabor, su escasa disponibilidad y su contenido de omega 6 sitúan los aceites refinados de oliva y girasol como buenas alternativas.

El aceite de aguacate contiene ácidos grasos monoinsaturados. En concreto, alrededor del 60 % de su composición es de ácidos monoinsaturados, sobre todo ácido oleico. Solo el 20 % son poliinsaturados, y el restante 20 % son ácidos saturados.

Tal como se explica en el estudio, los complementos con aceite de pescado, la sustitución de grasas saturadas por monoinsaturadas y las dietas con un contenido elevado de grasas monoinsaturadas previenen los efectos nocivos de una dieta baja en grasa. De este modo, el aceite de aguacate es un excelente complemento dentro de una dieta sana y equilibrada.

Asimismo, la efectividad del aceite de aguacate para reducir los riesgos asociados con el colesterol total y colesterol LDL del plasma (mientras que mantiene los beneficios del colesterol HDL) indica que, en efecto, puede tener un papel relevante dentro de una dieta nutritiva.

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Aprovechar los beneficios del aguacate para complementar la dieta

Para mantenerse enérgico y fuerte es fundamental mantener un conjunto de buenos hábitos de vida. Apoyarse solo en el consumo de un alimento –como el aguacate– o bebida no es suficiente para cuidar la salud.

En este sentido, el aguacate es un buen aliado si se incluye dentro de una dieta saludable. Pero por sí solo no es capaz de brindarle al organismo todo lo que necesita para funcionar como corresponde.

En definitiva, mantener una dieta equilibrada y sana es fundamental para gozar de salud y bienestar. Conocer qué alimentos son buenos para el organismo y en qué cantidades es conveniente consumirlos puede ser una herramienta crucial a la hora de trabajar este objetivo.

Aunque no hay que olvidar que la opción ideal siempre es consultar con un especialista en nutrición. De esta forma, te asegurarás de elegir la dieta que mejor te convenga, y podrá indicarte cómo introducir los alimentos en la misma.

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