8 vegetales que causan alergia

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Nelton Ramos el 14 diciembre, 2018
Erika Petit · 26 octubre, 2017
¿Sabías que existen vegetales que causan alergia? Pues si no es así, te invitamos a que le eches un vistazo y sepas cuáles son.

La alergia a cualquier tipo de alimento no es más que la respuesta inmunitaria exagerada del cuerpo humano a sustancias capaces de desencadenar reacciones en el organismo.

Las personas que sufren de alergia a los vegetales poseen un anticuerpo denominado IgE que causa estas reacciones. Este anticuerpo puede producirse aun si el o los vegetales se han consumido previamente.

En un estudio llamado “Alergológica 2015”realizado en España, demostró que el 7,4% de las personas acuden al alergólogo porque presentan alergias a alimentos, como el polen, frutas y vegetales.

Los síntomas de la alergia varían, son de intensidad diversa y pueden afectar a uno o varios órganos del cuerpo.

Estos síntomas pueden aparecer si la persona consume este tipo de alimentos ya sean naturales o procesados.

Se debe tener en cuenta que no todos reaccionamos de la misma forma a los diferentes compuestos de los alimentos. Cada cuerpo es distinto. Así, lo que le afecta a una persona no necesariamente afecta a otras.

Las reacciones alérgicas a alimentos de origen vegetal normalmente son producidas por alguna sustancia o molécula.

Por eso, hoy en nuestro espacio te traemos una pequeña lista con algunos vegetales que pueden causar reacciones alérgicas al organismo.

8 vegetales que causan alergia

1. Zanahoria

zanahorias

Aunque no lo creas, hay personas con alergia a este vegetal. Si eres alérgico al polen, hay posibilidades de que seas alérgico a las zanahorias. De acuerdo con varios estudios, un 40 % de las personas alérgicas al polen son susceptibles de desarrollar alergias a verduras y hortalizas.

Esto sucede por la similitud estructural de sus componentes. Las proteínas del polen son similares a las de las zanahorias.

Además, las proteínas alérgicas de las zanahorias no desaparecen aunque las cocinemos. El responsable es un alérgeno inhalante que reacciona de forma cruzada con la zanahoria.

Entre los síntomas más comunes encontramos:

  • Anafilaxia (dificultad para respirar, baja presión arterial y pérdida del conocimiento)
  • Aumento del ritmo cardíaco
  • Ansiedad
  • Confusión
  • Mareos

Aparecen rápidamente luego de la ingesta del vegetal, por lo que es necesaria la atención médica inmediata.

¿No lo sabías? 6 beneficios que obtienes por consumir jugo de zanahoria y jengibre

2. Lechuga

La lechuga es uno de los alimentos relacionados con el síndrome de la proteína de transferencia de lípidos. La ingesta de este vegetal puede ser una frecuente causa de alergia.

La lechuga también produce anafilaxia. Además, se debe tener más cuidado con su ingesta por las distintas bacterias patógenas que puede haber en sus hojas. Estas pueden causar enfermedades.

Si no somos alérgicos a ella, en cualquier caso debemos desinfectar los vegetales con cuidado. Podemos hacerlo con agua hervida o vinagre, para así poder eliminar estas bacterias de forma radical.

3. Apio

apio

Esta alergia es común, puesto que el apio contiene un alérgeno parecido al del polen de abedul.

El apio crudo o cocinado puede causar reacciones que varían desde dermatitis hasta anafilaxia.

Además, la ingesta de este vegetal podría producir:

  • Fitofotodermatitis
  • Edema laríngeo

Todavía no se ha estudiado en profundidad las reacciones del apio en humanos. Sin embargo, es recomendable que si se presenta algún síntoma desfavorable, se detenga su consumo y se acuda al médico.

Ver también: 7 cambios que notará tu cuerpo cuando sigas durante 20 días la dieta del apio

4. Espinaca

La alergia a la espinaca es una de las más comunes. Este vegetal es rico en histamina, una sustancia química que actúa en el organismo como hormona y neurotransmisor.

Esta se libera en grandes cantidades en los procesos inflamatorios, por lo que es una de las causas principales de alergias.

5. Cebolla

Cebollas peladas

La cebolla contiene un mineral específico (azufre) que fortalece la circulación. Sin embargo, en los casos de alergia, este mineral puede ser uno de los responsables de estas reacciones.

Los síntomas de la alergia a la cebolla aparecen inmediatamente e incluyen:

  • Nauseas
  • Vómitos
  • Diarrea
  • Calambres estomacales
  • Urticaria (también por el contacto)
  • Inflamación de las vías respiratorias
  • Anafilaxia (en algunos casos)

6. Ajo

Aunque hay muy pocos casos registrados de esta alergia, existen. Así que, si eres uno de ellos, presta atención.

Para algunos individuos los síntomas son muy leves. De hecho, es fácil confundirlo con una intolerancia. Sin embargo, en otros pueden llegar a ser peligrosos.

Los síntomas más comunes de la alergia a este vegetal son:

  • Irritación de la piel
  • Hinchazón de la lengua y en algunos casos la glotis
  • Dolor abdominal
  • Diarrea
  • Nauseas y vómitos
  • Anafilaxis

7. Especias

Especias en cucharas de madera

La pimienta, la mostaza, el curry, el comino y el anís también son causas de alergias para algunas personas.

Estas son un poco más difíciles de diagnosticar, ya que frecuentemente se presentan en forma de mezcla. Además, no hay muchas pruebas que sean  100 % fiables.

Entre los posibles síntomas encontramos:

  • Rinitis
  • Asma (si se inhala)
  • Reacciones cutáneas (eczema)
  • Conjuntivitis

Si no consumes regularmente estas especias y no sabes si en realidad eres alérgico a ellas, es mejor que las evites o las consumas en muy pocas cantidades.

8. Espárrago

El espárrago, junto con la cebolla y el ajo, pertenece a la familia Liliaceae.

En un estudio realizado sobre la alergia al espárrago se evidenció que los individuos que tuvieron contacto, inhalaron o ingirieron este vegetal sufrieron síntomas de:

  • Rinitis
  • Asma bronquial (por inhalación)
  • Urticaria (eczema por contacto)
  • Anafilaxia

Si nunca has consumido este vegetal y sufres alguno de estos síntomas, es imperativo que acudas inmediatamente a un médico.

De esta forma puedes evitar que estos síntomas se agraven con el tiempo.

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