Adelgazar con berenjenas

Valeria Sabater · 5 febrero, 2019
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Carlos Fabián Avila el 3 enero, 2019
Si tomamos un vaso de jugo de berenjenas antes de la comida principal nos ayudará a que las grasas no se absorban. Además nos ayuda a desintoxicar el organismo y mejora la función renal

Ya sabemos que se trata de un alimento con un sabor exquisito pero… ¿sabes cómo adelgazar con berenjenas? En este artículo, te explicamos más acerca de esta hortaliza.

La berenjena posee un alto contenido en agua y fibra, a la vez que tiene poquísimas calorías. De este modo, se convierte por sí sola en una excelente aliada para nuestras dietas.

Descubre cómo adelgazar con berenjenas.

Beneficios de la berenjena

La berenjena es un alimento con múltiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo:

  • Mejora nuestra digestión
  • Combate la celulitis
  • Es antiinflamatoria
  • Contiene antioxidantes
  • Favorece el tránsito intestinal
  • Contiene propiedades anticancerígenas.
  • Es muy adecuada para el hígado y la vesícula biliar
  • Regula el colesterol
  • Nos aporta minerales como calcio, potasio, sodio, fósforo, hierro…

berenjenas

¿Cómo adelgazar con berenjenas?

Como hemos señalado anteriormente, la berenjena dispone de un elemento llamado saponina que disminuye notablemente la absorción de grasas.

Los nutricionistas recomiendan que consumamos agua de berenjenas o su jugo. Este jugo cumplirá una funciónde desintoxicación de nuestro organismo, mejorando a su vez la función renal al actuar también como diurético. Además de esto, y gracias a la fibra que contienen sus semillas, mejorará nuestra función intestinal.

baja de peso

Se recomienda pues tomar un vaso de jugo de berenjenas al día, justo antes de la comida principal. De ese modo las grasas no se absorberán.

Eso sí: para que puedas adelgazar sigue una dieta donde no hayan excesivas grasas y donde realices al menos media hora de ejercicio al día. El jugo de berenjenas es un excelente aliado para bajar de peso, pero por sí solo no  funcionará si no seguimos una dieta equilibrada.

 

 Receta del jugo de berenjenas adelgazante

Primeramente, debes saber que la berenjena no se puede consumir cruda. Necesita ser cocinada, ya que contiene un alcaloide llamado solanina que es tóxico para nuestro organismo. A la hora de elegirlas en el mercado, inclínate por aquellas que estén más bien duras.

Ingredientes

  • Una berenjena más bien grande
  • Medio litro de agua
  • El zumo de un limón

Preparación

  1. Empezamos pelando y cortando las berenjenas a trocitos.
  2. Después, las colocamos en un cuenco de agua fría (medio litro), donde la dejaremos en remojo un par de horas. Si lo deseas puedes realizarlo el día anterior. Una vez haya estado en remojo, lo llevamos ya al fuego para que se cocine y llegue a ebullición. Deja que hierva al menos durante quince minutos.
  3. Cuando esté en ebullición, añade el jugo de limón.
  4. Ahora, bajamos el fuego y lo dejamos reposar diez minutos.
  5. Seguidamente, para que la pulpa y el agua obtenida queden mezclados y bien homogéneos, puedes poner la batidora para obtener un jugo más equilibrado.

batido-para-adelgazar

Recuerda que este jugo de berenjenas debes beberlo quince minutos antes de la comida principal y durante todos los días en que quieras realizar tu dieta. Habitualmente se le añade limón porque el sabor es un tanto amargo.

Debes saber también que si tomamos este jugo todos los días reduciremos nuestro colesterol. Recuerda que la berenjena te va a ayudar a que las absorción de grasas disminuya, pero para bajar peso de modo más rápido acompáñalo con una dieta baja en calorías y algo de ejercicio.

  • Base de Datos Española de Composición de Alimentos. [Internet]. Disponible en: http://bedca.net/bdpub/
  • Botanical-Online. [Internet]. Berenjenas. Disponible en: https://www.botanical-online.com/berengenas.htm
  • EcuRed. [Internet]. Solanina. 2018. Disponible en: https://www.ecured.cu/Solanina
  • Troisi, J., Di Fiore, R., Pulvento, C., D’Andria, R., Vega-Gálvez, A., Miranda, M., Martínez, E. and Lavini, A. Saponinas. Capítulo 3.3.  IN: BAZILE D. et al. Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013: FAO (Santiago de Chile) y CIRAD, (Montpellier, Francia): pp. 317-330.