Adelgazar con ensaladas: beneficios, trucos y recetas

Valeria Sabater · 12 febrero, 2014
Si quieres que tu ensalada sea un plato sano y bajo en calorías, procura evitar las salsas preparadas para aliñarlas y opta por el aceite de oliva, el vinagre o el limón.

Una forma excelente de ir perdiendo peso es mediante alimentos vegetales. En concreto, nos referimos a adelgazar con ensaladas al mismo tiempo que ganamos en salud.

La mezcla exquisita de verduras, legumbres y frutas no solo nos aporta las vitaminas y los antioxidantes que nuestro cuerpo necesita, sino que además nos ayuda a establecer una dieta sana y adecuada e ir perdiendo kilos semana a semana. ¡Sigue leyendo!

Las ensaladas son el plato perfecto para ir consiguiéndolo día tras día. Dispondrás de la dosis adecuada de fibra, pocas calorías, una buena hidratación y la energía adecuada. Con un poco de imaginación y de tiempo puedes elaborar ensaladas muy sabrosas. Te damos ideas a continuación.

Razones para adelgazar con ensaladas

Adelgazar con ensaladas y de forma saludable

Son sabrosas

Ten en cuenta que puedes realizar todas las combinaciones que desees e ir cambiando de alimentos. De hecho, hay tantas recetas como gustos, ideas y necesidades tengas.

Sus ingredientes son fáciles de encontrar y van mucho más allá de la lechuga y el tomate. Puedes añadir verduras, legumbres, frutas, setas, semillas, frutos secos, especias…

Son bajas en calorías

Las ensaladas suelen llenarnos el estómago y solo tendremos unas 200 calorías por ración. No obstante, estos son unos valores aproximados, ya que dependerán de los ingredientes.

Los vegetales de hoja verde, por ejemplo, tienen mucha fibra y agua, así que al comerlos estaremos hidratados. Además, aumentarán nuestra sensación de saciedad sin añadir calorías

Comida rápida y sana

Apenas vas a tener que cocinar si optas por adelgazar con ensaladas. Los ingredientes son sencillos de encontrar. Solo habrá que lavar bien los ingredientes, cortarlos en trocitos, ponerlos en el plato y aliñar.

Pero, eso sí, debes elegir bien los alimentos. No incluyas salsas grasas como mayonesas, kétchup, etc. Evita las grasas saturadas y busca ingredientes frescos y saludables.

Aporte completo de nutrientes

Piensa que las verduras son una maravillosa fuente natural de vitaminas y minerales. Además, si las combinas con pavo a la plancha o una pechuga de pollo, obtendrás además muchas proteínas.

Por este motivo es importante prestar atención a la composición de la ensalada. Es fundamental que tenga vegetales, pero también grasas y proteínas saludables. En cambio, evita los embutidos y quesos demasiado grasos para que sigan siendo recetas sanas.

La salsa adecuada

Por último, evita recurrir a las salsas industriales que a menudo se comercializan. No obstante, si eres de las que necesita una salsa en tus ensaladas, elige por ejemplo el aceite de oliva, el vinagre de manzana, el limón y algunas especias.

Puedes condimentar tus recetas de manera diferente cada día. Usa mostaza, pimienta, romero, orégano, perejil o ajo picado para animar tus platos.

Consejos para bajar de peso

Adelgazar con ensaladas variadas

En primer lugar, para adelgazar con ensaladas, recomendamos que tengas en cuenta los siguientes consejos:

  • Para empezar, elige siempre alimentos frescos y de temporada.
  • Prepara la ensalada justo cuando vayas a comer, no de un día para otro.
  • Alíñala antes de servir y en el orden adecuado: primero la sal (si quieres poner sal o su sustituto), luego el zumo de limón (o el vinagre de manzana) y por último el aceite. Si ponemos primero el aceite éste deja un sabor peculiar que cambia el del resto de ingredientes.
  • Si tienes mucha hambre, haz una buena base de lechugas variadas para llenarte sin aumentar las calorías ni las grasas
  • Por último, si vas a añadir ingredientes que necesitan ser cocinados, hazlo antes y ponlos fríos en la ensalada. Algunos ejemplos son las judías verdes, alubias, mariscos, pollo, setas, etc.

Recetas para adelgazar con ensaladas

Las cantidades de estas ensaladas que proponemos deberás elegirlas tú. Además, según el momento, el hambre y tus preferencias puedes variar las proporciones.

Consume estas ensaladas en las comidas principales durante toda la semana. Además, puedes acompañarlas con pechugas de pollo, pavo, atún, etc. Por último, los ingredientes que se utilizan son saciantes y te ayudarán a bajar de peso.

Ensalada de aguacate

  • Lechuga cortada a trozos finos.
  • Aguacate picado.
  • Piña a trozos.
  • Melón a trozos.
  • Aderezo con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Ensalada de naranja

  • Lechuga cortada a trozos finos.
  • Zanahorias ralladas.
  • Cebolla picada.
  • Naranjas a trozos pequeños.
  • Aceitunas negras.
  • Aderezo con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

Ensalada de pavo y zanahoria

  • Pechuga de pavo a pequeños trozos.
  • Tallo de apio crudo picado a trozos muy pequeños.
  • Zanahoria cruda rallada.
  • Diferentes tipos de lechugas cortadas bien finas.
  • Pimiento rojo cortado a finas láminas.
  • Aderezo con jugo de naranja, aceite de oliva, sal y pimienta blanca.

Ensalada roja

  • Remolacha cortada a trozos pequeños o bien rallada.
  • Zanahoria picada o rallada.
  • Tallo de apio crudo picado fino.
  • Tomates picados a trozos pequeños.
  • Cebolla cruda cortada fina.
  • Aderezo con jugo de naranja, aceite de oliva y pimienta.

Ensalada de espinacas y gambas:

  • Hojas de espinaca frescas y tiernas.
  • Gambas cocidas.
  • Lechuga picada fina.
  • Ajo cortado muy pequeño.
  • Aderezo con vinagre de manzana y aceite de oliva. Por último, también podemos condimentarla con salsa mostaza ligera.