Delicias al horno: 5 recetas de patatas asadas

Maite Córdova 13 junio, 2018
Las patatas asadas son una forma deliciosa de disfrutar de este alimento y aprovechar todos sus nutrientes sin excedernos en calorías durante su preparación

La patata es uno de los alimentos que más se consumen en una dieta regular. Admite diversas preparaciones y su aporte nutricional favorece al organismo considerablemente. Así que si eres un amante de las patatas asadas y deseas variar un poco tu repertorio de recetas, esta es tu oportunidad para mirar y probar otras opciones.

Delicias al horno: 5 recetas de patatas asadas

1. Patatas con guisantes y queso cheddar

Ingredientes

  • Patatas (200 g)
  • ½ lata de guisantes (63 g)
  • 2 tazas de queso cheddar (300 g)
  • Aceite vegetal (preferiblemente de oliva)
  • Condimentos: sal, perejil
  • Opcional: 1 cebolla pequeña (30 g)

Preparación

  1. Pelamos y lavamos las patatas. Seguidamente, las cortamos en bastones.
  2. Horneamos los bastones de patatas a 180 ºC durante unos 25 o 30 minutos, aproximadamente.
  3. Ponemos a calentar una sartén a fuego medio, apenas engrasada con un poco de aceite de oliva.
  4. Aparte, cortamos la cebolla en trozos pequeños (tanto como podamos). Una vez la tengamos lista, la colocamos en la sartén por unos minutos hasta dorarla. Deberemos remover constantemente para que no se queme. Cuando esté lista, apagamos el fuego y reservamos.
  5. Abrimos la lata de guisantes y extraemos solamente la mitad. Escurrimos el líquido y apartamos en un recipiente.
  6. Picamos el queso cheddar en trozos pequeños y los llevamos al microondas (a intensidad baja) por 15 segundos. También podemos rallar el queso, como nos resulte más cómodo. Si no fueron suficiente los 15 segundos, vuelve a introducir el queso otros 10 segundos más (procura no excederte con el tiempo, para que no extraigas por completo la humedad del queso).
  7. Retiramos las patatas del horno e inmediatamente les vertemos encima el queso cheddar, los guisantes y los trozos de cebolla. Luego espolvoreamos una pizca de perejil por encima y ¡listo!

2. Patatas asadas con romero y naranja

Ingredientes

  • Patatas (200 g)
  • 1 rama de romero
  • Aceite de oliva (al gusto)
  • 1 copita de vino blanco (40 ml)
  • ½ vaso de zumo de naranja natural (100 ml)
  • Condimentos: Sal y pimienta negra
  • Opcional: 1 pizca de ajo en polvo

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Lavamos y pelamos las patatas. A continuación cortamos de la forma que más nos guste. Luego les rociamos un chorrito de aceite de oliva.
  3. Extraemos el zumo de naranja (sin retirarle su pulpa) y lo mezclamos con el romero y el vino blanco.
  4. Llevamos las patatas al horno a una temperatura de 200 ºC durante 20 o30 minutos. Una vez hayan transcurridos los primeros diez minutos, abrimos el horno y, sin retirar las patatas completamente del horno, rociamos por encima la mezcla de naranja, vino y romero. Introducimos nuevamente en el horno la bandeja y dejamos que se termine de cocinar.
  5. Si decidimos añadirle el toque de ajo en polvo, lo haremos al final de toda la preparación, justo antes de servir.

3. Patatas asadas con tomates y champiñones

Ingredientes

  • Patatas (200 g)
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 10 tomates cherry (60 g)
  • ½ bandeja de champiñones (50 g)
  • Condimentos: sal gruesa, pimienta negra

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  2. Lavamos los tomates cherry. Reservamos.
  3. Lavamos y cortamos las patatas por la mitad (sin pelar).
  4. Aparte, hacemos lo mismo con los champiñones. Asegúrate de limpiarlos bien.
  5. Vertemos dos cucharadas de aceite de oliva en una fuente y los dos dientes de ajo (previamente machacados). Colocamos encima las patatas (con la parte con piel hacia arriba) y salpimentamos. Una vez las tengamos listas las llevamos al horno.
  6. Tras haber transcurrido los primeros 15 minutos de cocción de las patatas, añadimos los champiñones.
  7. Dejamos que todo se cueza durante un rato más y cuando lleguen los últimos 5 minutos, añadimos los tomates.

4. Patatas asadas con nata y tocineta

Ingredientes

  • Patatas (200 g)
  • 1 bote de nata (150 g)
  • Aceite de oliva virgen
  • ½ taza de queso rallado (50 g)
  • ¼ bandeja de tocineta ahumada (125 g)
  • Condimentos: sal, pimienta negra

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Lavamos, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de grosor medio.
  3. Aparte, cortamos la tocineta en trozos pequeños.
  4. Engrasamos una fuente con un poco de aceite de oliva y coloca encima las rodajas de patatas. A continuación, salpimentamos.
  5. Vertimos la nata, el queso rallado y la tocineta por encima de las patatas de manera uniforme. Nos aseguramos de que la tocineta quede bien esparcida. 
  6. Tapamos la fuente con un trozo de papel aluminio y llevamos al horno por 30 o 35 minutos.
  7. Una vez transcurrido este tiempo, pinchamos las patatas con un palillo para comprobar si están bien cocidas o si aún les queda un poco más de tiempo al horno.
  8. Al llegar a los últimos 5 minutos de cocción, retiramos el papel aluminio y dejamos que se terminen de gratinar las patatas.
  9. Antes de servir, debemos dejar reposar la fuente a temperatura ambiente un par de minutos.

5. Patatas asadas con verduras

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Patatas (200 g)
  • 1 ajo entero
  • 1 cebolla mediana
  • 3 zanahorias medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín mediano
  • Condimentos: sal gruesa, orégano, tomillo, pimienta negra

Preparación

  1. Lavamos, pelamos y troceamos el calabacín en rodajas (de 1 centímetro, aproximadamente). Hacemos lo mismo con las patatas y las zanahorias.
  2. Aparte, cortamos la cebolla en trozos pequeños y el pimiento en juliana.
  3. Pelamos el ajo y lo machacamos bien para poder esparcirlo con facilidad luego.
  4. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  5. Engrasamos una fuente con un poco de aceite de oliva y colocamos encima las patatas y las verduras. Salpimentamos e introducimos al horno durante unos 35 o 40 minutos.

Nota: Si lo deseamos, se podría reemplazar el aceite por mantequilla.

Como habrás podido observar, todas estas recetas tienen un tiempo de cocción inferior a una hora, por lo que son una excelente opción cuando no tenemos mucho tiempo para preparar la comida. Por otra parte, no dejan de lado el buen sabor ni la originalidad.

¡Anímate a probarlas y a salir de tu menú rutinario! No te arrepentirás.

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