Alimentación para cuidar las articulaciones: todo lo que debes saber

Daniela Echeverri Castro · 7 septiembre, 2018
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico José Gerardo Rosciano Paganelli el 3 enero, 2019
Una buena alimentación para cuidar las articulaciones incorpora alimentos que combaten la inflamación para evitar dolencias y desgaste prematuro. Además, sugiere limitar algunos ingredientes que pueden ser dañinos.

La nutrición desempeña un papel muy importante en todos los aspectos que tienen que ver con la salud. Por eso, es conveniente adoptar un plan de alimentación para cuidar las articulaciones ante las dolencias y el desgaste. ¿Cómo se debe diseñar?

Una dieta para cuidar las articulaciones implica aumentar el consumo de alimentos. Por su parte, estos deben favorecer el mantenimiento de cartílagos, músculos y huesos.

Por otra parte, es importante tener en cuenta que cada persona tiene requerimientos nutricionales de acuerdo a su edad, peso y estado de salud. Sin embargo, hay algunas generalidades que sirven para cuidar la salud articular desde edades tempranas.

Cómo debe ser la alimentación para cuidar las articulaciones

Articulaciones

Hay muchos factores que pueden incidir en el desarrollo de enfermedades articulares. En primer lugar, el proceso de envejecimiento es la causa principal. No obstante, los malos hábitos, los traumatismos y una nutrición deficiente lo pueden acelerar.

Por eso, debemos asegurar un aporte óptimo de nutrientes esenciales puede disminuir el riesgo de alteraciones en los procesos inflamatorios. Asimismo, la dieta debe contribuir a la protección de los cartílagos, cuyo desgaste puede causar artritis reumatoide, artrosis u osteoartritis.

Con una alimentación para cuidar las articulaciones se busca alcanzar varios objetivos:

  • Por supuesto, mantener un peso saludable, ya que el sobrepeso y obesidad empeoran la salud articular.
  • Además, mejorar la circulación para apoyar la reducción de la inflamación.
  • Asimismo, disminuir el nivel de acidez en el cuerpo con ingredientes alcalinos.
  • También, asegurar un aporte óptimo de los nutrientes que se reducen debido a la artritis.
  • Por otra parte, controlar la retención de líquidos limitando el consumo de sodio.

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Alimentos «prohibidos»

Alimentos

Los alimentos que contienen demasiadas purinas, ácido úrico y grasas saturadas se deben excluir. En efecto, la absorción de estas sustancias puede acelerar su deterioro o empeorar las dolencias.

Entre estos alimentos, encontramos:

  • Carnes rojas, embutidas o ahumadas
  • Además, vísceras de res, pollo o cerdo
  • También, alimentos pasteurizados
  • Por supuesto, comida procesada o rápida
  • Azúcares refinados (incluyendo dulces, cereales y refrescos)
  • Además, café y bebidas con cafeína
  • También, frituras y snacks de paquete
  • Por supuesto, harinas refinadas (pan y bollería)
  • Lácteos enteros
  • También, bebidas alcohólicas

Alimentos que se deben moderar

Algunos alimentos saludables se deben tomar con moderación por su contenido de oxalatos. Por eso, dado que esta sustancia puede empeorar la inflamación, es mejor evitarla en la alimentación para cuidar las articulaciones.

  • Tomates
  • Berenjenas
  • Remolacha
  • Espinaca
  • Patatas
  • Pimientos y chile
  • También, pistachos y cacahuete
  • Acelgas
  • Además, cacao en polvo
  • Germen de trigo

Alimentos recomendados

Alimentos saludables

En un plan de alimentación para cuidar las articulaciones, se deben incorporar ingredientes sanos, bajos en calorías, que permitan adelgazar y reducir la inflamación. Por suerte, hay una amplia variedad de opciones para diseñar platos sin dejar de llevar una dieta equilibrada.

  • Pescados grasos como el salmón, sardina o atún (contienen omega 3)
  • Por supuesto, aceite de oliva virgen extra prensado en frío
  • Además, semillas y aceite de lino
  • También, aceite de colza
  • Además, nueces, avellanas y pipas de girasol
  • Semillas de sésamo
  • También, quinoa y amaranto
  • Aguacate
  • Por supuesto, vegetales frescos (excepto los prohibidos)
  • Además, frutas ricas en agua
  • Legumbres (lentejas, garbanzos, habas)
  • También, arroz integral
  • Además, hierbas y especias

Consejos de alimentación para cuidar las articulaciones

Para llevar una buena alimentación para cuidar las articulaciones debemos aplicar algunos consejos básicos de nutrición.

Limitar el consumo de sal

Sal

Los alimentos que contienen demasiado sodio pueden incidir en la aparición de la retención de líquidos.

Por eso, debido a que este problema aumenta los niveles de inflamación, conduce a crisis de dolor articular y fatiga.

Ingerir abundante agua

Tomar suficiente líquido a lo largo del día puede ayudar a proteger el cartílago contra el desgaste prematuro.

Este tejido se encarga de cubrir los extremos de los huesos para que las articulaciones se muevan sin dificultades. Por eso, si se deterioran, aumenta la inflamación y el dolor.

Tomar ácidos grasos omega 3

Comer pescado azul dos veces a la semana ayuda a obtener buenas dosis de ácidos grasos omega 3. En efecto, su adecuada asimilación previene y combate la inflamación, ya que ayuda a fabricar prostaglandinas.

Comer legumbres 3 veces a la semana

Legumbres

Por su parte, las legumbres son una fuente interesante de hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales. Por eso, su consumo 3 veces a la semana ayuda a mantener un óptimo gasto energético. Además, ayuda a mantener una buena salud muscular y articular.

Descubre: 8 alimentos vegetales ricos en proteínas que deberías añadir en tu dieta

Hacer cinco comidas diarias

En lugar de hacer tres comidas abundantes es mejor realizar cinco comidas moderadas. Esto permite mantener el metabolismo a buen ritmo para evitar el sobrepeso. Además, prolonga la sensación de saciedad y evita el cansancio excesivo.

En resumen, para mejorar la alimentación para cuidar las articulaciones es importante hacer buenas elecciones.

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  • American Bone Health, “Vitamins for bone health” en la web 
  • International Osteoporosis Foundation, Alimentación y salud ósea en las distintas etapas de la vida.
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