Alimentos para aumentar los niveles de hemoglobina

Yamila Papa Pintor · 4 mayo, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico José Gerardo Rosciano Paganelli el 22 noviembre, 2019
En caso de que el médico te haya indicado que tienes los niveles de hemoglobina bajos, debes seguir sus instrucciones y ponerte a mejorar tus hábitos alimenticios.

Para poder restablecer los niveles de hemoglobina y restablecer la salud el bienestar es indispensable adoptar y mantener una dieta equilibrada, que incluya los distintos grupos de alimentos en cantidades suficientes. Por supuesto, también es recomendable aprovechar las fuentes de hierro.

A continuación te comentaremos cuáles son estas fuentes y qué otros aportes pueden brindarte cuando las incluyes con regularidad (y moderación) en tu dieta.

La hemoglobina, la anemia, el hierro y la dieta

Los expertos de la Asociación Española de Afectados por Linfoma, Mieloma y Leucemia (AEAL) señalan que la hemoglobina es «una sustancia rica en hierro cuya función es transportar el oxígeno desde los pulmones hasta el resto de células del cuerpo».

Para poder realizar sus funciones correctamente y tener unos niveles de hemoglobina adecuados, el organismo necesita obtener hierro a través de los alimentos. De lo contrario, se produce la anemia.

Para saber si los niveles de hemoglobina están normales o alterados, el médico debe pautar un análisis de sangre. Esta prueba suele ser necesaria cuando la persona refiere síntomas tales como: fatiga, mareos, frío, irritabilidad, cansancio, falta de energía, mucho sueño, etc.

Hacerse un análisis de sangre periódicamente es recomendable.
Los análisis de sangre se indican rutinariamente para evaluar el estado de salud y detectar a tiempo problemas.

La dieta, un factor clave para la obtención de hierro

En caso de que el médico confirme que la persona tiene anemia, además de pautarle un tratamiento, le indicará los cambios que debe hacer en su dieta para poder obtener hierro.

En este sentido, una de las primeras medidas que indicará será la ingesta de alimentos ricos en hierro (pescado, huevos, carne vacuna, frijoles, brócoli, espinacas, etc.).

  • Algunas combinaciones benéficas y otras perjudiciales para aumentar o disminuir la absorción de hierro. Por ejemplo, los cítricos (y todo alimento que contenga vitamina C) ayudan a mejorar la absorción del hierro.
  • Por el contrario, los lácteos hacen que el cuerpo reduzca la capacidad de absorción, por lo que se recomienda que la leche y los quesos se ingieran una hora antes de consumir alimentos ferrosos.
  • Las gaseosas, el chocolate y el café dificultan la absorción de hierro, por lo que no se aconseja consumirlos junto con las comidas principales, sino un tiempo después (de 40 minutos en adelante y siempre con moderación).
Mujer rechazando azúcar para su café.

¿Cómo aumentar los niveles de hemoglobina en el cuerpo?

Para aumentar los niveles de hemoglobina y dejar atrás la anemia, es fundamental mejorar los hábitos alimenticios y procurar integrar en la dieta con mayor frecuencia fuentes de hierro.

Fuentes de hierro más importantes

  • Carne roja y blanca: es rica en hierro y lo bueno es que, gracias a este alimento, el cuerpo tiene más fácil la tarea de absorber el nutriente que tanto necesita. Se dice que su efecto es más espontáneo que comiendo vegetales. Cordero, hígado de ternera, picadillo, almejas, camarones, hígado de pollo y ostras son algunas de las comidas recomendadas.
  • Vegetales: los vegetarianos o veganos no tienen que preocuparse por su ingesta de hierro si consumen los alimentos correctos, sobre todo las verduras de hoja —acelga y espinaca— y las crucíferas —brócoli—. No olvides las patatas con piel, la remolacha, el tomate y la calabaza.
  • Legumbres: frijoles, garbanzos, lentejas, arvejas son algunos de los ejemplos de legumbres que te ayudan a aumentar los niveles de hierro.
  • Frutas: bananas y uvas encabezan la lista, seguidas por los higos. Estas tres frutas son deliciosas, se pueden consumir en infinidad de recetas y postres e incrementan la cantidad de hierro y los niveles de hemoglobina en el organismo.
  • Otros alimentos y complementos: tofu, cebada, linaza, leche y agua.

Otros alimentos sanos para aumentar la hemoglobina

  • Almendras: contienen mucho cobre; este, junto al hierro y a algunas vitaminas, ejerce su poder catalizador en la síntesis de la hemoglobina. Deja en remojo siete almendras por dos horas y luego muélelas y quita su piel roja fina. Come esta pasta una vez al día, en ayunas.
  • Semillas de sésamo: son una fuente rica de hierro. Coloca una cucharada de semillas en una taza con agua caliente por algunas horas y luego muélelas y fíltralas. Mezcla las semillas trituradas en una taza de leche con azúcar y bebe a diario.
  • Espinacas: son ricas en hierro, que sirve para formar hemoglobina y células de sangre rojas; previene la anemia y la trata.
bol de espinacas para limpiar las arterias

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Una dieta sana ayuda a tener niveles de hemoglobina normales

Como has podido ver, es esencial comer sano para poder tener unos niveles de hemoglobina normales. Por supuesto, a la par de ello es muy importante mantener otros buenos hábitos de vida y evitar los excesos.

Recuerda que si tienes anemia, no es recomendable que consumas café en grandes cantidades así como tampoco té. Y si vas a hacerlo, procura que sea uno 40-45 minutos después de una comida principal, para no perjudicar la absorción de hierro y otros nutrientes.

Por último, ten presente que si tienes dudas acerca de cómo llevar una dieta acorde a tus necesidades, siempre puedes consultar con el médico. El profesional sabrá orientarte para que empieces a mejorar tu alimentación y sacar el máximo provecho de ella.

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