Alimentos que pueden causar cálculos renales

Yamila Papa Pintor · 28 noviembre, 2019
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico José Gerardo Rosciano Paganelli el 13 marzo, 2019
Los cálculos renales pueden llegar a ser muy dolorosos, por lo que es conveniente evitar aquellos alimentos que puedan favorecer su formación. ¿Cuáles son? Aquí los detallamos.

Los cálculos renales pueden estar causados por diversos factores. También conocidos como «piedras en los riñones», son fragmentos sólidos muy pequeños, pero que no pueden salir por sí solos, y se atascan en las vías urinarias provocando mucho dolor.

Se forman cuando algunas sustancias químicas se concentran en grandes cantidades en la orina, dando lugar a los cristales. En la mayoría de los casos, dichos cálculos se originan cuando el calcio se combina con oxalato o fósforo. Sin embargo, también pueden estar formados por ácido úrico, un desecho que se forma conforme el cuerpo metaboliza las proteínas.

Respecto a esto, es importante saber que ciertos alimentos y bebidas son la fuente de esas sustancias químicas que conllevan a la formación de los cálculos. Por esta razón, es conveniente establecer qué tipos de cálculos son y cuáles son los alimentos que tienden a causarlos y empeorarlos.

Alimentos que pueden formar cálculos renales

De acuerdo con una publicación en Clinical Nutrition Research, la evaluación dietética desempeña un papel muy importante tanto en la prevención como en el tratamiento de los cálculos renales.

De la mano de un médico o nutricionista es importante evaluar la ingesta dietética de calcio, oxalatos, sodio, proteínas y otros alimentos que pueden estar promoviendo la formación de estas piedras.

Ahora bien, como es mejor prevenir que lamentar, en este espacio queremos compartir algunos de los alimentos que se han identificado como posibles detonantes de los cálculos. Es importante limitar o evitar su consumo, especialmente si hay antecedentes de este problema de salud.

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1. Algunos vegetales

Los vegetales son alimentos imprescindibles en todo tipo de dietas. Son bajos en calorías y contienen cantidades importantes de vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos bioactivos que promueven la salud. Sin embargo, algunas variedades son ricas en oxalatos y están desaconsejadas en caso de cálculos renales. De acuerdo con información en Harvard Health, estos incluyen:

  • Remolacha
  • Espinacas
  • Ruibarbo
  • Batatas

2. Carnes rojas y proteína animal

Carnes rojas

Las proteínas y grasas de origen animal están relacionadas con la formación de cálculos en los riñones y con los daños en estos órganos. Por eso, un estudio publicado en The Journal of Urology sugiere que se debe limitar o evitar su consumo ante la presencia de cálculos renales.

Si tienes una dieta que incluye demasiada carnes rojas debes tener en cuenta que sus componentes son difíciles de eliminar por el organismo.

Además este alimento es rico en ácido úrico y purinas. Cuando este se encuentra demasiado elevado, provoca gota y piedras renales. En menor medida, es conveniente limitar la ingesta de otras carnes como el pollo y pescado.

3. Edulcorantes artificiales

Los usamos para darle sabor a nuestros postres e infusiones, están presentes en las bebidas de dieta y en muchos productos bajas en calorías. Si bien podemos pensar que estos son mejores para la salud que el azúcar, su consumo excesivo acarrea varios riesgos para la salud.

Según una publicación en National Kidney Foundation (NKF), aunque se han establecidos dosis seguras para su consumo, hay controversias por los hallazgos que sugieren su relación con problemas de salud. 

En el caso del sistema renal, se relacionan con una disminución de la funcionalidad de los riñones, lo que puede conducir a la formación de cálculos renales.

4. La sal puede incidir en los cálculos renales

Agua con sal

Uno de los problemas habituales relacionados con la alimentación es el consumo de sodio. Aunque no le agreguemos sal a las comidas que elaboramos, aquellas que ya están preparadas la contienen en exceso. ¡Incluso está presentes en alimentos dulces!

Comer mucha sal propicia la retención de líquidos y la formación de cálculos en los riñones, como lo detalla un estudio publicado en Nutrition JournalPor lo tanto, es conveniente revisar los alimentos y procurar limitar al máximo aquellos que contienen demasiada sal.

5. Mariscos

Mariscos pueden empeorar los cálculos renales

Las personas propensas a sufrir cálculos renales deben evitar los alimentos ricos en oxalatos. Este compuesto orgánico contribuye a la acumulación de sodio y calcio en los riñones. Entre los alimentos que contienen ácido oxálico están los mariscos o frutos del mar. Por eso, desde UW Health aconsejan limitar su consumo.

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¡Para tener en cuenta!

La dieta para combatir y prevenir los cálculos renales puede variar entre un paciente y otro, según los tipos de cálculos y el estado de salud actual de la persona. Por lo tanto, además de limitar la ingesta de los alimentos mencionados, es primordial consultar al médico y nutricionista. 

Ambos profesionales podrán orientarnos sobre cómo mejorar los hábitos para evitar esta condición. Además, ayudarán a obtener una dieta adecuada, rica en aquellos alimentos que disminuyen el riesgo.

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