¿Hay alimentos que pueden causar piedras en los riñones?

Además de reducir la ingesta de sal como condimento es fundamental que vigilemos también los productos que consumimos, ya que muchos pueden llevarla incorporada y perjudicarnos

Revisado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López.

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 27 febrero, 2024

Quizás no lo sepas pero, si tienes cálculos renales, es imprescindible que lleves una dieta saludable y especial según tu condición. La alimentación puede eliminar o provocar que las piedras de los riñones se agranden.
Sigue leyendo si quieres obtener más información sobre qué alimentos pueden prevenir los cálculos renales y cuáles pueden empeorarlos.

Qué son las piedras en los riñones

Antes de pasar a la información sobre los alimentos que no deberías consumir si eres propenso a las piedras en los riñones sería bueno que conocieras ciertos aspectos sobre esta patología.

Un cálculo renal se forma a partir de unas partículas microscópicas conocidos como cristales. En la mayoría de las personas los compuestos de la orina evitan la aparición de las masas o piedras pero no en todos los organismo ocurre lo mismo.

El tipo más frecuente de cálculo está conformado por oxalato y calcio (75% de los casos). Debemos tener en cuenta que cada paciente puede necesitar un tratamiento diferente según qué piedra se haya formado. También depende el tamaño y la periodicidad con que aparecen.

Los síntomas o signos de piedras en los riñones son:

• En primer lugar, dolor en la parte baja de la espalda (debajo de las costillas) y en los laterales de la columna.
• Además, dolor intenso por períodos de 20 a 60 minutos.
• Por otro lado, molestias que alcanzan el abdomen y la ingle.
• Sangre en la orina.
• Orina oscura y con olor muy desagradable.
• Dolor al orinar.
• Ganas continuas de miccionar (e ir al baño y solo observar algunas gotas)
• Náuseas
• Vómitos
• Escalofríos
• Y, por último, fiebre (si hay infección)

La alimentación y los cálculos renales

La dieta puede ser suficiente para que no se formen nuevos cálculos. Es más que probable que el médico indique moderar la ingesta de sal, pero también de otros nutrientes como, por ejemplo:

• Calcio
• Sodio
• Oxalato
• Potasio
• Proteínas

En el caso de sufrir un cálculo de calcio es vital dejar de consumir sal en todas sus presentaciones (también en alimentos muy salados o ya preparados). También reducir al mínimo el calcio de cada comida.

No obstante, hay que tener en cuenta que esto puede ocasionar otros problemas como, por ejemplo, osteoporosis o pérdida de masa ósea.

Qué alimentos debes reducir en tu alimentación con un cálculo de oxalato

Las personas que hayan padecido un cálculo de oxalato necesitan bajar el consumo de todos los alimentos que contengan este compuesto. Entre ellos se encuentran:

• Cacahuetes
• Café
• Remolacha
• Frijoles
• Moras
• Fresas
• Frambuesas
• Grosellas
• Ruibarbo
• Uvas
• Chocolates
• Perejil
• Verduras de hoja verde (sobre todo espinaca)
• Naranjas
• Remolacha
• Harina de trigo
• Fresas
• Cerveza
• Levadura de cerveza
• Tofu
• Pimienta
• Nueces
• Patata dulce

A su vez, está confirmado que llevar una dieta alta en azúcares puede ser un factor determinante para la formación de piedras. Esto se debe a que interfiere en el metabolismo del calcio, el magnesio y los minerales que se encuentran en el cuerpo.

¡Y mucha atención con los refrescos y zumos artificiales! Aunque se indique en la etiqueta que son bajos en calorías igualmente tienen una buena cantidad de azúcares y no cuentan en la suma de líquidos que debemos beber al día.

¿Y los líquidos?

En cualquiera de los dos tipos de cálculos se recomienda aumentar la ingesta de líquido. Esto ayudará a que no se formen nuevas piedras o las que se encuentran en los riñones no aumenten su tamaño.

La cantidad de agua ingerida dependerá de varios factores:

• Primeramente de la edad
• También, hay que tener en cuenta el peso
• Por supuesto, el sexo
• Por otro lado, la altura
• El conjunto de actividades realizadas
• La época del año
• Por último, las enfermedades adicionales (obesidad, diabetes, colesterol)

Una orina con menos concentración de desechos y con más agua reduce el riesgo de que se formen los cálculos. La única manera de lograr esto es bebiendo líquidos. Además del agua mineral, se puede optar por las infusiones naturales y los zumos caseros.

La cantidad de proteína

Una cuestión importante en relación a la dieta es la cantidad de proteína que se consume. Varias investigaciones han confirmado que las fuentes de proteínas de origen animal pueden ser malas para las personas vulnerables a padecer cálculos renales.

No se trata de hacerse vegetariano si no se desea, aunque se pueden tomar en cuenta algunas consideraciones:

• En primer lugar, presta atención a las ingestas semanales de carnes de vaca, pollo, cerdo o pescado.
• Por otro lado, los huevos y los lácteos tienen este tipo de proteínas.
• Por último, reduce en lo posible aquellas recetas que contengan mucha leche, queso o mantequilla.

¿Y qué ocurre con las vitaminas?

Algunas puedes ser buenas, otras malas y están las que no tienen incidencia en la formación de piedras en los riñones. En primer lugar, la vitamina B (incluyen la niacina, la riboflavina y la tiamina). Esta no tienen efectos perjudiciales en los pacientes con cálculos renales. Además, debes recordar que la vitamina B2 tiene la capacidad de darle un tono más amarillo a la orina. Esto puede ser un impedimento para analizar el color ante un episodio doloroso.

La vitamina C y varias frutas y verduras que tienen elevados niveles de esta vitamina. A pesar de que es buena para evitar que nos enfermemos de gripe y elevemos las defensas, también puede ser una de las causas de desarrollo de piedras renales. Por ello es vital que reduzcas la ingesta de todos los alimentos con mucha vitamina C.

El sodio

Ya hemos hablado un poco sobre el consumo de sal, sin embargo vale la pena aprovechar estas últimas líneas para indicar que se trata del mayor responsable de la aparición de las piedras en los riñones. De hecho, estos órganos deben trabajar el doble o triple si comemos demasiada sal.

Cuando el especialista nos indica que reduzcamos el sodio lo que hacemos es dejar de ponerle sal a la comida. Sin embargo, muchos de los productos que compramos en el mercado están repletos de cloruro de sodio y nos puede hacer mal.

Entre estos alimentos podemos destacar:

• Sopas instantáneas
• Embutidos
• Fiambres
• Comida rápida
• Alimentos empanados
• Bicarbonato de sodio
• Polvo de hornear

Cuida lo que ingieres

Por lo que ya sabes, presta mucha atención a los componentes de cada cosa que comes. ¡Puedes estar provocando un aumento de cálculos renales sin darte cuenta!