Alimentos que producen mal humor

Yamila Papa Pintor · 19 septiembre, 2013
Los alimentos precocinados y preparados, como las patatas fritas o la comida rápida, reducen los niveles de serotonina, cuyo déficit se traduce en forma de malestar e ira

Estudios recientes han demostrado que existe un grupo de alimentos que sacan a la luz lo peor de nosotros mismos. Entonces, conocer estos alimentos que producen mal humor será un punto de partida para evitarlos y estar más felices.

La dieta de la agresión

Ese sería el nombre que se la ha dado en contraposición de la “dieta de la felicidad”. Contiene una alta cantidad de grasas trans, que se obtienen a través de un proceso especial en los aceites vegetales. Estos afectan a todo el cuerpo, pero en general al corazón y al cerebro. Algunos de ellos son:

  • hamburguesas
  • patatas fritas
  • mayonesa
  • empanados
  • bollería industrial
  • dulces empaquetados
  • fritos en general

Es decir, se trata de un grupo muy conocido, los “fast food”, habituales en la actualidad, tanto para niños como para adultos. También comprenden la “comida de paquete”, que se puede comprar en las tiendas o supermercados.

¿En qué perjudican estos alimentos?

comida rápida

En primer lugar, estos alimentos bajan los niveles de serotonina (un transmisor del sistema nervioso), que sumado al estrés y a la falta de ingestas de alimentos saludables (como frutas y verduras), afecta gravemente al cerebro y a las emociones, descargándose en forma de ira.

Las dietas altas en harinas y azúcares favorecen a la agresividad.

fast3

Por su parte, otro sentimiento muy habitual de los que consumen este tipo de comida es “la culpa”. En efecto, se genera una adicción al sabor muy difícil de quitar o modificar.

Disfrutar de la comida no es algo malo, pero hay que cuidarse con las cantidades y los ingredientes. Si estás angustiado y comes, luego estás aburrido y comes, estás contento y comes, entonces, puedes darte cuenta que la comida no te solucionará nada y que el problema radica en otro sitio.

 ¿Cómo conseguir buen humor con la comida?

saludable

En primer lugar, debemos dejar de consumir “comida chatarra” o bien reducir las cantidades al mínimo. Nadie dice que a partir de ahora debes eliminar todos estos alimentos, pero sí ir agregando a la lista muchos más, tales como:

En todas sus variables: zumos, ensaladas, sopas, salteados, crudos, cocidos, al horno, grillados… las posibilidades son infinitas y las recetas también.

Verás que poco a poco los resultados te sorprenderán, te sentirás mejor contigo mismo, tus energías serán positivas y te enfermarás menos.

Imágenes cortesía de Thomas Rydberg, Steven Depolo, Tips Times y Kim Singdahlsen

  • "Food and mood", en web de la fundación Mind
  • "La influencia de la alimentación en el estado de ánimo" en web Fundación Clínica de la familia
  • Sinha R, "Role of addiction and stress neurobiology on food intake and obesity", Biol Psychol. 2018 Jan;131:5-13.
  • Ulrich-Lai YM, et al. "Stress exposure, food intake and emotional state", Stress. 2015;18(4):381-99.
  • Yanina Barattucci, "Estrés y alimentación", tesis de grado
  • Pase CS et al. "Prolonged consumption of trans fat favors the development of orofacial dyskinesia and anxiety-like symptoms in older rats", Int J Food Sci Nutr. 2014 Sep;65(6):713-9.