Consejos para reducir el consumo de azúcar refinado

Aydee Castaño · 23 junio, 2019
Existen muchas alternativas sanas, naturales y ricas en vitaminas y minerales para endulzar los alimentos sin necesidad de recurrir al azúcar refinado.

¿Has oído hablar de los efectos perjudiciales del azúcar refinado para la salud? Seguramente sí, ya que es un tema muy importante para la salud del que mucha gente habla. Sin embargo, no sabes ni por donde empezar a eliminarlo de tu dieta sin tener que renunciar a los dulces, ya que estos son los alimentos más conocidos por su alto contenido en azúcar refinado.

En este artículo te facilitamos algunos consejos para que puedas sustituir el azúcar por otros endulzantes sanos y naturales que, además, tienen increíbles propiedades para nuestro organismo.

¿Todavía consumes azúcar refinado?

Donuts

El azúcar refinado, en exceso, es un veneno para nuestro organismo. Son muchos sus efectos negativos. El principal de ellos es la capacidad que tiene de acidificar nuestro medio interno, una de las principales causas de que enfermemos.

Por otro lado, el consumo de azúcar se ha relacionado con la desmineralización ósea, debido a que recurre a los depósitos de calcio de nuestros huesos para ser digerido. El azúcar también es un producto muy adictivo que altera nuestro sistema nervioso, en especial el de los niños.

¿Es sano el azúcar moreno?

En las últimas décadas se ha popularizado el azúcar moreno como alternativa sana y natural al azúcar blanco. No obstante, la mayoría de azúcares oscuros que encontramos en las tiendas son en realidad azúcares blancos teñidos con melazas, de modo que siguen siendo perjudiciales y además más caros.

Podemos encontrar azúcar moreno de calidad siempre y cuando sea realmente integral y no esté refinado. Los hay que son ecológicos y se diferencian de manera notable por su aroma, textura y sabor, que no tienen nada que ver con el blanco.

¿Quieres conocer más? Lee: Los efectos del consumo de azúcar en tu piel: ¡Muy importante!

Las mejores alternativas al azúcar refinado

Miel

En realidad, hoy en día podemos encontrar muchos tipos de endulzantes de calidad, de origen natural y que, además, son beneficiosos para la salud, ya que nos aportan vitaminas y minerales a la vez que regulan nuestra necesidad de comer dulces.

  • Estevia: esta planta originaria de Paraguay tiene un altísimo poder endulzante, así como muchas propiedades para la salud.
  • Miel de abeja: este delicioso y nutritivo alimento nos aporta mucha energía y vitalidad y aumenta las defensas. Es fundamental que sea miel cruda y ecológica, ya que la mayoría están muy adulteradas.
  • Melazas de cereales: muy nutritivas y ricas en minerales, las melazas de cereales (arroz, cebada, etc.) endulzan y dan un toque de sabor tostado a los alimentos.
  • Sirope de arce: este jarabe tiene unos valores nutricionales muy completos. Se consume mucho en Estados Unidos y Canadá.
  • Sirope de agave: tiene un sabor dulce, suave y delicado que es ideal para todo tipo de postres.

Cuidado con el azúcar refinado oculto

Si decidimos eliminar el azúcar blanco de nuestra alimentación debemos tener en cuenta que hay muchos alimentos procesados que lo incluyen entre sus ingredientes en gran cantidad. Estos son algunos de ellos:

  • Bebidas azucaradas, alcohólicas y algunos zumos envasados.
  • Productos de pastelería y bollería, y pan de molde.
  • Postres lácteos elaborados.
  • Golosinas.
  • Embutidos.
  • Salsas, en especial el ketchup.
  • Cereales del desayuno.

Además, los edulcorantes químicos como el aspartamo o la sacarina no son una buena alternativa ya que, aunque no tienen calorías, algunos estudios han demostrado que si los consumimos de manera continuada, a la larga pueden ser dañinos.

Bebida para regular el azúcar

Bebida para regular el azúcar

Cuando dejamos de consumir un alimento adictivo, al cuerpo le cuesta acostumbrarse a esa necesidad. Con el azúcar refinado pasa lo mismo y también deberemos adaptarnos de manera progresiva.

A continuación, proponemos una bebida que, si la consumimos a lo largo del día, nos ayudará a regular esta necesidad de manera más equilibrada.

No olvides leer: Cómo regular naturalmente los niveles de azúcar en la sangre

Ingredientes para una persona

  • 2 limones ecológicos, con su peladura, bien lavados.
  • Estevia líquida o en polvo. Cantidad al gusto.
  • Canela de Ceylán en polvo, al gusto.
  • 1 litro y ½ de agua.

Elaboración

En primer lugar, batiremos los ingredientes, incluyendo la peladura de los limones, durante un minuto. Una vez lista la mezcla, colaremos la bebida y la dejaremos enfriar durante, al menos, una hora. Finalmente, la iremos tomando a lo largo del día, fuera de las comidas.

  • Gea, D. E. (2005). El consumo de azúcar y sus consecuencias en la salud humana. Aprendiendo a Cuidar El Cuerpo Mente.
  • Codex Alimentario. (2017). Alimentos azucarados. Código Alimentario Argentino.
  • J Martaix, & F Sánches. (2008). Hidratos de carbono. Biouimica.