Además de darle un toque de sabor diferente al habitual, al añadir aguacate en la mayonesa conseguimos un extra de ácidos grasos beneficiosos para la salud.
Te presentamos una sencilla receta casera de mayonesa de aguacate y vinagre de manzana para que, gracias a sus ingredientes naturales, puedas disfrutar de esta salsa de una forma más saludable y segura.
La mayonesa es uno de los aderezos que más se utilizan en la preparación de ensaladas, pasta y comidas rápidas, entre otras recetas.
Su textura suave y cremosa y su particular gusto permiten realzar el sabor de muchos alimentos para dar un toque especial a los platos.
No obstante, desde hace algún tiempo se viene desaconsejando por su alto nivel de grasas saturadas y su contenido en conservantes químicos.
Cada cucharada aporta en promedio unas 90 calorías, cerca de 10 gramos de grasa y 90 miligramos de sodio.
Aunque hay quienes conservan la tradición de hacerla en casa, la mayoría prefiere adquirir las presentaciones comerciales, siempre listas para el consumo.
Lo más preocupante es que, a largo plazo, pueden provocar un aumento del nivel de colesterol y, por ende, riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Para evitar dicho riesgo, te mostramos esta receta saludable que puede reemplazar a la perfección la receta tradicional de yemas de huevo.
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Para que la mayonesa quede suave y cremosa, utiliza aguacates bien maduros en la preparación de esta receta.
Proponemos darle un toque especial con mostaza, aunque también puede disfrutarse sin esta.
El vinagre de manzana le dará un ligero sabor ácido que te ayudará a mejorar el sabor de tus platos.
Se puede utilizar aceite de girasol o de oliva; sin embargo, por cuestiones de salud es mejor elegir este último.
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¿Te animas a preparar esta deliciosa mayonesa de aguacate en casa? Adquiere los ingredientes en tu mercado más cercano y deleita el paladar de toda tu familia sin dañar la dieta ni exponer la salud.
Licenciada en Comunicación Social – Periodismo por la Universidad del Quindío (2015).
Trabajó en Casa Editorial “El Tiempo”, la Alcadía Municipal de Sevilla (Valle del Cauca), la Fundación Educativa Metropolitana UTEM, PUBLIDEAS y el Instituto de Deportes de Tenjo. Entre algunas de sus funciones estaban la creación de contenidos digitales e impresos y la administración de las redes sociales.
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