Deliciosos aros de cebolla rellenos de carne molida

9 octubre, 2019
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
Descubre cómo puedes aprovechar la carne molida en este aperitivo que, sin duda, tiene una preparación muy sencilla y rápida. Por otra parte, si eres amante de la cebolla, no puedes dejar pasar nuestras recetas.

El arte culinario se caracteriza por su versatilidad y creatividad. Día a día, se crean platos nuevos a base de distintos ingredientes, entonces resulta oportuno que no te quedes atrás, ¿cierto? Aprende a preparar unos deliciosos aros de cebolla rellenos de carne molida y sorprende a todos con esta maravillosa receta.

Coincidiendo con información en Wikipedia, los aros de cebolla son típicos en países como Estados Unidos, Canadá, entre otros. Sin embargo, su origen es desconocido. Los aros se preparan haciendo un corte transversal a la cebolla, se les unta un poco de harina y se llevan a freír.

Ahora bien, desde que aparecieron estos aperitivos se han realizado cientos de combinaciones con ellos. Los aros de cebolla se sirven solos, acompañados o rellenos de vegetales, queso o carnes. ¿Te animas a probar esta versión?

Aros de cebolla rellenos de carne molida

Antes de preparar los aros de cebolla rellenos de carne molida, recordemos que la cebolla es un vegetal que se destaca por su interesante aporte nutricional. De acuerdo con una investigación publicada en la revista médica Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, la cebolla aporta:

  • Fitoquímicos antioxidantes como ácidos fenólicos, flavonoides, tiosulfinatos y antocianinas.
  • 19 compuestos volátiles que contienen azufre.
  • Carbohidratos sin almidón

Por otra parte, datos recopilados en SELF Nutrition Data destacan que la cebolla contiene potasio, fósforo, magnesio, vitamina C, vitamina E y vitamina B6. 

Receta de aros de cebolla.

Ahora bien, es importante tener en cuenta que el contenido calórico y nutricional varía considerablemente en esta receta. Por lo tanto, es importante consumirlas de forma ocasional, en porciones moderadas. Puedes hacerlas, por ejemplo, para una celebración o reunión familiar. ¡A todos les encantará!

Ingredientes

  • 1/2 tomate picado (60 g)
  • 1 taza de harina (100 g)
  • 1 pimiento verde (145 g)
  • 2 huevos medianos (180 g)
  • 3 cucharaditas de sal (75 g)
  • 2 tazas de aceite (220 ml)
  • 5 cebollas medianas (500 g)
  • 1 taza de pan rallado (100 g)
  • Carne picada (o molida) (1/2 kg)
  • 4 cucharaditas de orégano (100 g)
  • 4 dientes de ajo machacados (15 g)

Preparación

  1. Primero, debes condimentar la carne con el tomate, orégano, pimiento, ajo y la sal. Macera y reserva en un bol con papel envolvente. Luego, pela las cebollas, córtalas en aros y sepáralas.
  2. En otro bol, bate los dos huevos. Utiliza dos platos para colocar la harina y el pan.
  3. Ahora, procede a rellenar los aros de cebolla con la carne molida.
  4. Después, unta cada aro con harina, luego pásalo por el huevo y por último úntalo con pan.
  5. En una sartén, pon a calentar el aceite y cuando esté listo fríe los aros hasta que estén dorados (asegúrate de que se cocinen por dentro).
  6. Por último, saca de la sartén, escurre un poco el aceite, deja que enfríe y sirve. Disfruta de tus aros de cebolla rellenos de carne molida.

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Otra alternativa

En esta ocasión prepararás la carne molida en forma de albóndigas. El objetivo de esto es que cuando lleves a freír los aros de cebolla simules el aspecto de un planeta, parecido al planeta Saturno. Es una receta infantil que los pequeños amarán.

Carne picada.

Ingredientes

  • Carne molida (1/2 kg)
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 3 tazas de aceite (330 ml)
  • 2 huevos medianos (180 g)
  • 1 taza de pan rallado (100 g)
  • 4 cebollas medianas (400 g)
  • 1 cucharadita de orégano (5 g)
  • 1 taza de harina de trigo (100 g)
  • 3 dientes de ajo machacados (4 g)

Preparación

  • Primero, debes condimentar bien la carne con sal, orégano y ajo. Reserva con un poco de papel envolvente.
  • Luego, corta las cebollas transversalmente y sepáralas en aros (debes tener cuidado con este paso pues la cebolla es muy frágil y puede quebrarse o romperse).
  • Seguidamente, tendrás que calcular el tamaño de las albóndigas con cada aro de cebolla para que no se disuelvan al freírlas con el aceite.
  • Después, necesitarás dos platos. En el primero esparce la harina de trigo y en el segundo el pan rallado.
  • En un bol aparte, bate los huevos. El huevo es esencial para que la carne no se disuelva al cocinarse.
  • Para crear la simulación de un planeta, solo debes meter una albóndiga en un aro de cebolla. Recuerda que deben encajar para que no se salgan al freírse.
  • A continuación, pasa cada aro de cebolla con la albóndiga por la harina, el huevo y el pan (en ese mismo orden).
  • Coloca una olla con el aceite a calentar a fuego medio. Luego, incorpora uno a uno los aros hasta que estén dorados. Esto tarda alrededor de 8 0 10 minutos, pues se deben cocinar por dentro.
  • Una vez listos los aros, deja que escurran el aceite extra, deja que enfríen un poco y sirve. 

¿Te animas a probar esta receta con cebolla? Como lo ves, es un vegetal muy versátil y nutritivo. Elige la versión que más te guste y disfruta esta preparación en casa.

  • Aros de cebolla.(s.f.). En Wikipedia. Recuperado el 3 de mayo de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/Aros_de_cebolla
  • Zeng Y, Li Y, Yang J, et al. Therapeutic Role of Functional Components in Alliums for Preventive Chronic Disease in Human Being. Evid Based Complement Alternat Med. 2017;2017:9402849. doi:10.1155/2017/9402849
  • Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B., & Smith, B. (2002, November). Onions - A global benefit to health. Phytotherapy Research. https://doi.org/10.1002/ptr.1222