Receta de arroz chino con pollo y miel

5 mayo, 2018
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
En muchos países, es ya una costumbre comer arroz chino, tanto en restaurantes como en casa. Por esta razón, te animamos a conocer todos los detalles para preparar un suculento arroz chino con pollo y miel.

El arroz chino es uno de los platos más populares de la gastronomía china en todo el mundo. Su receta tradicional consiste en un plato de arroz cocido salteado en un wok, en el cual se incorporan otros ingredientes como verduras, mariscos y carne. ¿Te gustaría hacer un delicioso arroz chino con pollo y miel?

Entérate cómo preparar arroz chino con pollo y miel

El arroz ha sido uno de los alimentos básicos en la dieta de los seres humanos. Si bien ha existido controversia en torno a su alto contenido de carbohidratos, también se ha destacado por su valor nutricional. De acuerdo con un estudio publicado en International Journal of Environmental Research and Public Health, es un alimento muy beneficioso para la salud, rico en vitamina B, antioxidantes y fibra.

Por su parte, el pollo se destaca como uno de los tipos de carnes magras más recomendables para la dieta. A través de una publicación en Food and Nutrition Research se reconoce que es fuente de proteínas de alta calidad, hierro y vitaminas del complejo B.

Por supuesto, hay que tener en cuenta que esta receta combina varios ingredientes y, por tanto, suma más calorías. Debido a esto, debe consumirse en porciones moderadas, preferiblemente en ocasiones especiales. 

Ante de entrar a la receta, veamos cómo es la salsa

Plato de arroz chino con pollo y miel

Es muy importante que no olvides: gran parte de ese sabor característico que tiene el arroz chino con pollo y miel proviene precisamente de la salsa.

Para conseguir una salsa perfecta, en primer lugar, deberás combinar los siguientes ingredientes: maicena, miel y salsa de soja. Sí, esta última está presente en casi todas las comidas de origen asiático.

Asimismo, la vinagreta con vegetales y aceite de ajonjolí es crucial. Pero no te adelantes, ya estamos a punto de enseñarte todo lo que necesitas y los pasos. Recuerda, solo hay que seguir muy bien cada indicación.

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Ingredientes

  • 1 taza de miel (110 mL).
  • 1 cucharada de maicena (25 g).
  • 2 tazas de harina de trigo (200 g).
  • 4 pechugas de pollo medianas (500 g).
  • 3 cucharadas de salsa de soja (110 mL).
  • Mantequilla (100 g).
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (110 mL).
  • 1 cucharada de aceite de sésamo (35 mL).
  • 1 pimiento rojo cortado finamente (15 g).
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana (90 mL).

Preparación

arroz frito con pollo.

  • Comienza localizando una sartén grande. Que tenga el suficiente espacio para poder sostener toda la preparación.
  • Una vez cumplido el paso anterior, rociarás con aceite de oliva la superficie de la sartén y dejarás calentar.
  • Luego, colocarás el contenido de harina de trigo en un bol y empanizarás las pechugas previamente troceadas.
  • Al lograr que todos los trozos de pechugas estén bien empanizados, pondrás sobre la sartén y dorarás muy bien.
  • Retira las pechugas de la sartén y colócalas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • Ahora bien, procederás con la salsa. Debes tener a la mano un bol mediano e introducir la maicena con un poco de agua. Reserva y tenla cerca.
  • De nuevo en la sartén, mezcla la miel, salsa de soja, vinagre de manzana, aceite de sésamo y el pimentón y fija la flama a fuego lento. No dejes de remover todo para que se integre bien.
  • Dejarás que hierva antes de apagar. Después, añadirás la mezcla de maicena y revolverás muy bien hasta que quede espeso y con más textura.
  • Finalmente, viene el paso más sencillo: en una olla pequeña, coloca un poco de arroz blanco con sal y un chorrito de aceite de oliva. Haz el arroz tradicional y cuando esté listo, apaga y reserva.
  • Agregarás el arroz a la sartén grande en conjunto con la salsa y el aceite vegetal. Fijarás la llama a intensidad media y cocinarás por espacio de 15 minutos. Listo, ya tendrás tu delicioso arroz chino con pollo y miel para disfrutar.

¿Ya probaste este delicioso plato? Como ves, en general, combina alimentos que son muy saludables. Aunque debe moderarse su consumo, es una buena opción para disfrutar una ocasión especial o, bien, un almuerzo distinto.

  • Fried rice. (n.d.). In Wikipedia. Retrieved on May 5, 2018 from https://en.wikipedia.org/wiki/Fried_rice
  • Roy P, Orikasa T, Okadome H, Nakamura N, Shiina T. Processing conditions, rice properties, health and environment. Int J Environ Res Public Health. 2011;8(6):1957–1976. doi:10.3390/ijerph8061957
  • Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606