Arroz frito con pollo

Irene Peláez Díaz-Laviada · 4 septiembre, 2015
Los brotes de soja deben quedar crujientes, por lo que esperaremos hasta el último momento para añadirlos a la receta, junto con un poco de cebollino picado para decorar

El arroz es uno de los platos más rápidos y socorridos de preparar, pero tras tomarlo varias veces con tomate o con salsa de soja, puede acabar resultando repetitivo. Por eso, el arroz frito con pollo es un plato diferente que además de ser rápido, es muy nutritivo

La receta está basada en un plato tradicional chino y es bastante parecido al arroz tres delicias, aunque lleva distintos ingredientes. Esta receta puede acompañarse con col especiada que completa la nutrición y también el sabor.

Arroz frito con pollo

Ingredientes

  • 150 g arroz basmati.
  • 200 g pollo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cebolletas.
  • 150 g de guisantes.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 3 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

Utensilios

  • 1 cacerola.
  • Un sartén o un wok.
  • 1 espumadera.

Te puede interesar: Prepara un delicioso arroz meloso con langostinos

Preparación

arroz 3 delicias

  • Primero, debes picar bien la cebolla muy finita. Después pica los ajos y trocea el pollo en dados.
  • Pon al fuego una cacerola llena hasta la mitad de agua con sal. Cuando hierva, añade el arroz y después cocinar durante 10 minutos.
  • Una vez hecho el arroz, colocar un wok al fuego con un chorro de aceite y saltea el pollo hasta que tome color.
  • Añade también la cebolla cortada en trozos finos, los ajos bien picados y los guisantes.
  • Después deja cocinar durante dos minutos y añade el arroz.
  • Cuando esté todo bien mezclado, casca los huevos por encima y después remueve hasta que se cuajen.
  • Por último, rocía todo con salsa de soja, remueve para que se empape bien todo y sirve.

Datos de interés sobre el arroz frito con pollo

  • Tiempo de preparación: 20 minutos.
  • Dificultad: fácil.
  • Puede sustituirse el pollo por carne, gambas, jamón o también por tofu si se prefiere.

Arroz frito con pollo cubano

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz.
  • 3 huevos.
  • 3 cebollinos.
  • 1 lata de germen de soja.
  • ½ pechuga de pollo.
  • ¼ kg de jamón.
  • ½ kg de camarones.
  • 1 paquete mediano de vegetales congelados mixtos.
  • ½ taza de salsa de soja.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Utensilios

  • 1 cacerola.
  • 1 bol.
  • Un sartén.
  • 1 cuchillo.
  • 1 tabla de cortar.

Ver también: Receta casera tradicional de arroz con coco

Preparación

arroz a la naranja

  • Primero, pon al fuego una cacerola con agua y sal. Cuando hierva, añade el arroz y también los vegetales congelados. Después, cocina durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, bate los huevos en un bol y fríelos en una sartén como si fuesen revueltos con un poco de aceite (sin sal). Después reserva.
  • Pica el pollo en trozos pequeños y después empápalos en salsa de soja.
  • Fríelos en la misma sartén que el huevo, hasta que estén dorados y después reserva.
  • Pica el jamón en trozos del mismo tamaño que los trozos de pollo (más bien medianos).
  • Pon un chorro de salsa de soja en la sartén y después saltea el jamón hasta que se dore. Reserva.
  • Limpia los camarones y pásalos por la salsa de soja. Fríelos en la sartén y después reserva con los demás ingredientes.
  • Escurre el arroz y los vegetales cocinados y después añádelos poco a poco a la sartén.
  • Agrega el resto de los ingredientes y después sazona con salsa de soja hasta que el arroz tenga un color café claro.
  • Cuando parezca que el arroz está frito, agrega los gérmenes de soja.
  • Por último, retira la sartén del fuego y añade los cebollinos picados en trozos muy pequeños.

Datos de interés

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Dificultad: fácil.
  • Los trozos de pollo deberán ser del tamaño aproximado de una cucharilla de postre.
  • Los gérmenes de soja se añaden en el último minuto para que se mantengan crujientes a la hora de servir el plato.
  • Arguiñano, K. (1996). 1069 Recetas. Asegarce/Debate.
  • Chang, N. (2014). Gastronomia.
  • NESTLÉ ECUADOR. (2010). Recetario.
  • Vallejo, J. R., & Cobos, J. M. (2013). El recetario de la Escuela de Salerno conocido como el “Antidotarium Nicolai.” Medicina Naturista.
  • López-Guzmán, T., & Jesus, M. (2011). Turismo, cultura y gastronomía. una aproximación a las rutas culinarias. In International Conference on Tourism & Management Studies. https://doi.org/10.1016/S0261-5177(03)00063-3