Arroz frito (receta china)

El secreto de estos platos está en el tipo de aceite que empleemos para freírlo. Es importante que utilicemos aceite de sésamo, que le aportará ese toque de sabor especial

Seguramente ya has disfrutado de los deliciosos platillos chinos en un restaurante y ahora quieres consumirlos en casa. ¡No lo dudes ni un instante! Puedes sorprender a tu familia con una noche multicultural y degustar el arroz frito (receta china). Descubre en este artículo, distintas maneras de prepararlo.

Receta de arroz frito estilo chino (sencillo)

Esta opción es ideal para los que no son muy amantes de la gastronomía o bien no tienen suficiente tiempo libre como para deleitar a sus seres queridos con platos demasiado elaborados.

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Ingredientes:

  • Cuatro tazas de arroz blanco cocido
  • Dos zanahorias
  • Una cebolla mediana
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de jengibre fresco
  • Una taza de brotes de soja
  • Tres huevos
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una cucharadita de sal
  • Tres cucharadas de salsa de soja
  • Dos cucharadas de aceite de girasol
  • Dos cucharadas de aceite de sésamo
  • ¼ kg de pollo cocido (opcional si no se quiere hacer la receta vegetariana).

Pasos a seguir:

  • 1-Cocina las cuatro tazas de arroz blanco con agua y un poco de sal.
  • 2-Mientras tanto, prepara los vegetales. Pela las zanahorias y córtalas en cuadraditos, de igual tamaño que la cebolla, pica una cucharadita de jengibre fresco y el ajo. Lava bien los brotes de soja. Deja todo en recipientes separados.
  • 3-En una sartén vierte el aceite vegetal. Si no tienes la olla especial llamada wok, no te preocupes, puedes hacerlo en cualquier otra, siempre y cuando sea profunda.
  • 4-Cocina las verduras hasta que estén tiernas, empezando por la zanahoria, luego añade el ajo, la cebolla y los demás. Salpimentar.
  • 5-Si haces la receta no apta para vegetarianos, ahora es el momento de colocar el pollo cocido y troceado. Puede ser el que te sobró de la comida anterior.
  • 6-Vierte el aceite de sésamo poco a poco.
  • 7-Coloca en un recipiente los tres huevos y bátelos juntos. Luego viértelos en el wok.
  • 8-Para ese entonces, el arroz ya debería haberse cocinado. Cuélalo y colócalo en la olla. Mezcla todo y fríe por tres minutos.
  • 9-Añade la salsa de soja, mezcla y deja cocinar un minuto.
  • 10-Sirve. Puedes decorar con ramitas de cebollino y llevar la salsa de soja para que si lo desean, los comensales añadan más.

Receta de arroz frito estilo chino con cerdo

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Esta receta no es apta para vegetarianos.

Ingredientes:

  • Una cucharada y media de aceite de cacahuates
  • Dos huevos
  • Media taza de cebolla
  • Tres dientes de ajo
  • Dos cucharaditas de jengibre rallado
  • Dos piezas de cerdo cocido
  • Una taza de arroz integral
  • Dos cucharadas de aceite de sésamo
  • ¼ taza de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ taza de hojas de cilantro

Pasos a seguir:

  • 1-Pon a cocinar el arroz integral. Si quieres que se haga más rápido (tarda más tiempo que el blanco), puedes dejarlo en remojo con agua toda la noche.
  • 2-Calienta la mitad del aceite de cacahuates a fuego medio.
  • 3-Añade los huevos ligeramente batidos, cubre toda la superficie para que quede como un omelette. Tienen que estar cocidos de ambos lados por igual. Retíralos de la sartén y córtalos en pequeños trozos.
  • 4-Calienta nuevamente la sartén con el resto del aceite de cacahuate y añade allí el ajo bien picado, la cebolla cortada en cuadraditos y el jengibre rallado. Cocina durante dos minutos.
  • 5-Añade el cerdo cortado en cuadraditos. Quizás te haya quedado de una comida anterior o lo compraste especialmente para esta comida.
  • 6-Seguro el arroz ya estará listo. Cuélalo y colócalo en la sartén con los vegetales y el cerdo.
  • 7-Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo. Salpimenta y cocina dos minutos, removiendo bien para que todo se integre.
  • 8-Coloca las hojas de cilantro picadas finamente.
  • 9-Sirve y echa el huevo picado por encima de cada plato.
  • Otras opciones para añadir a la receta de arroz frito (estilo chino) en lugar de cerdo: tofu, pollo, jamón, ternera, brócoli, guisantes, salchichas, ostras, cordero ¡o lo que se te ocurra! Ya tienes la receta básica, por lo tanto, es cuestión de dejar volar tu imaginación y usar lo que tengas a disposición en la nevera.
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