Artritis reumatoide: claves para la alimentación

Daniela Echeverri Castro · 4 diciembre, 2019
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López el 15 enero, 2019
La artritis reumatoide es una enfermedad que muchas personas sufren. Hoy descubriremos cómo algunos alimentos podrían ayudarnos a aliviar sus síntomas.

La artritis reumatoide es una enfermedad dolorosa e inflamatoria que debilita las articulaciones y el tejido conectivo, afectando a su vez la calidad de vida de aquellas personas que la padecen.

A menudo, los pacientes con artritis buscan una alimentación adecuada que les ayude a aliviar sus síntomas. Esto se debe a que la nutrición tendría mucho que ver con el tratamiento de esta enfermedad.

Hasta el momento no se ha descubierto un tratamiento concreto que cure la artritis reumatoide. Sin embargo, las investigaciones como Importancia de los aspectos nutricionales en el proceso inflamatorio de pacientes con artritis reumatoide han demostrado que existiría cierta relación entre la alimentación y la inflamación que caracteriza este trastorno.

La alimentación en la artritis reumatoide

Llevar una dieta saludable rica en frutas, verduras, cereales y legumbres sería importante para aliviar los síntomas de la artritis reumatoide. A continuación, compartimos contigo algunas pautas recomendadas para pacientes con esta enfermedad en la Guía de Nutrición de Arthritis Foundation.

Tú médico te dará las recomendaciones relacionadas con tu nutrición luego del diagnóstico de la artritis reumatoide. Síguelas al pie de la letra.

Dieta rica en omega 3

Diferentes investigaciones han señalado que los ácidos grasos omega 3 tienen un efecto antiinflamatorio que contribuiría efectivamente a mejorar la sintomatología de la artritis reumatoide.

Entre los ácidos grasos omega 3 más recomendados están el aceite de canola, el aceite de oliva, el aceite de maíz, el aceite de soja y el aceite de linaza. Este último es uno de los más aconsejados, pues sus propiedades lubricarían las articulaciones y disminuirían el dolor.

Verduras y hortalizas

brocoli

Las verduras y hortalizas verdes tienen un alto contenido de Vitamina C, además de otras propiedades antioxidantes que neutralizarían el daño que los radicales libres ejercen sobre las articulaciones.

Pero, además de esto, contienen también calcio y ácido fólico, lo cual es muy conveniente para la dieta de las personas con artritis reumatoide.

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Entre las verduras y hortalizas recomendadas para la tratar la artritis encontramos: las coles, coles de Bruselas, las lechugas, el brócoli, las acelgas, el apio, los espárragos, pepinos, zanahorias, calabazas, los calabacines, entre otros.

Frutas, frutos secos y semillas

Además de tener en cuenta las verduras y hortalizas en la artritis reumatoide, también es bueno incluir diariamente una porción de frutas, frutos secos y/o semillas.

Las frutas se caracterizan por tener contenidos de vitamina C y otros antioxidantes que, como mencionábamos anteriormente, neutralizan los efectos de los radicales libres sobre las articulaciones.

Entre las frutas más recomendadas podemos encontrar: manzana, pera, plátano, melón, sandía, cerezas, fresas, aguacates, naranja, mandarinas, pomelo o toronja, entre otros.

Se recomienda consumir regularmente frutos secos para mejorar nuestra salud.
Se recomienda consumir regularmente frutos secos para mejorar nuestra salud.

Asimismo, los frutos secos también son recomendados para dieta de las personas con artritis reumatoide, ya que son ricos en vitaminas, especialmente vitamina E, selenio y calcio.

En cuanto a las semillas, las más recomendada son las de lino y sésamo, pues se caracterizan por sus altos contenidos de ácidos grasos omega 3.

Cereales integrales

Los cereales integrales son ideales para la dieta de quienes padecen la artritis reumatoide, pues se caracterizan por su contenido de fibra. Recordemos que la fibra favorece la digestión evitando problemas como el estreñimiento.

Este tipo de alimento también es rico en vitaminas y minerales como el selenio, el cual es clave para el tratamiento de la artritis reumatoide. Combinar cereales integrales con fruta sería interesante para mantener un peso equilibrado y evitar la obesidad, uno de los factores de riesgo para padecer esta enfermedad.

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Leche de soja

La leche de soja y todos sus derivados podría ser una interesante alternativa a la leche de vaca para aquellos pacientes con artritis reumatoide que presentan intolerancia a la lactosa. Lo ideal sería optar por la soja orgánica.

Alimentos contraindicados para la artritis reumatoide

Embutido

Además de consumir los alimentos recomendados para tratar la artritis reumatoide, quienes sufren este problema deben tener en cuenta que deberían minimizar el consumo de alimentos que sean ricos en grasas saturadas, grasas trans, productos procesados y alimentos considerados «basura».

Tampoco sería recomendado el azúcar, pues este tipo de alimentos suelen aumentar el colesterol y agravar el problema de la artritis reumatoide.

A continuación te mencionamos algunos de los alimentos que deberías evitar:

  • Leche entera y sus derivados: con el 3% de grasa o más.
  • Quesos duros: con alto contenido en grasas.
  • Embutidos: son ricos es sodio y grasas trans.
  • Salsas elaboradas: suelen ser ricas en sodio  y grasas poco saludables.
  • Yema de huevo: puede aumentar el colesterol.
  • Carnes: especialmente las carnes rojas por sus altos contenidos de grasas.

Por supuesto, antes de realizar cualquier cambio en tu dieta, consulta con tu médico de confianza. Esperamos que las recomendaciones mencionadas para mejorar tu alimentación y aliviar los síntomas de la artritis reumatoide te ayuden a lidiar, de manera más eficaz, con esta enfermedad.

  • Arthritis Foundation. Artritis reumatoide. http://espanol.arthritis.org/espanol/disease-center/artritis-reumatoide/
  • MedlinePlus. Artritis reumatoide. https://medlineplus.gov/spanish/rheumatoidarthritis.html
  • Nutr. Hosp. vol.29 no.2 Madrid feb. 2014. Importancia de los aspectos nutricionales en el proceso inflamatorio de pacientes con artritis reumatoide; una revisión. http://scielo.isciii.es/scielo.php?pid=S0212-16112014000200002&script=sci_arttext&tlng=pt
  • Manual MSD. Artritis reumatoide. https://www.msdmanuals.com/es/hogar/trastornos-de-los-huesos,-articulaciones-y-m%C3%BAsculos/enfermedades-articulares/artritis-reumatoide#v21496248_es
  • Arthritis Foundation. Guía de nutrición para pacientes con artritis reumatoide. http://espanol.arthritis.org/espanol/ejercicio/dieta-nutricion/guia-nutricion-ar/
  • J Cardiovasc Pharmacol. Author manuscript; available in PMC 2014 Sep 1. Published in final edited form as: J Cardiovasc Pharmacol. 2013 Sep; 62(3): 285–297. Anti-inflammatory Effects of Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Soluble Epoxide Hydrolase Inhibitors in Angiotensin-II Dependent Hypertension. doi: 10.1097/FJC.0b013e318298e460
  • Arthritis Foundation. Fiber and inflammation. https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/anti-inflammatory/fiber-inflammation.php