5 recomendaciones para potenciar la asimilación de nutrientes

Erika Petit · 7 octubre, 2017
Además de priorizar el consumo de alimentos frescos, también la forma de cocinarlos o las combinaciones que hagamos entre estos serán fundamental para optimizar la asimilación de los nutrientes

Conocer los alimentos que nos llevamos a la boca es la manera más efectiva de lograr la asimilación de nutrientes. Comer no es alimentarse. Así reza un dicho popular y, en materia de nutrientes y asimilación, está en lo correcto.

A pesar de que solemos obtener los nutrientes que necesitamos por medio de los tipos de alimentos que ingerimos, debemos saber clasificarlos. Descubre cómo potenciar la asimilación de nutrientes en este post.

La óptima asimilación de nutrientes

Debemos consumir de forma equilibrada todos los grupos de alimentos, además de saber cocinarlos para no desperdiciar sus vitaminas y aportes calóricos.

Si bien solemos consumir todo tipo de comidas, también es cierto que cocinarlas de manera incorrecta puede hacer que pierdan valor nutricional.

Por ello, debemos saber usar muy bien los diferentes métodos de cocción. Así, entre las opciones saludables tenemos la cocina al vapor, el salteado o el asado.

Para cargar nuestro cuerpo de más nutrientes es aconsejable que los alimentos que comamos sean lo más frescos posibles.

  • Así, los alimentos congelados no son tan buena opción después de todo.
  • Igualmente sucede con los precocinados. Recuerda bien esto.

Es cierto que hay que fomentar la variedad dentro de la dieta, pero al momento de preparar la comida, es preferible evitar mezclar muchos tipos de alimentos.

Una combinación deficiente puede hacer de la digestión un problema notable, además de perder casi todo el valor nutritivo para el organismo.

Una vez hecho este resumen de la alimentación y de cómo potenciar tu capacidad de asimilación de nutrientes, toma nota de esta lista de alimentos que te ayudarán al momento de nutrirte saludablemente.

Cómo nutrirte saludablemente

1. Usa el ajo

Usa el ajo para adquirir nutrientes

El ajo es un alimento con muchos beneficios para tu salud, como reforzar las defensas y ayudar a reducir el colesterol.

Sazonar las comidas con poca sal y abundante ajo tiene propiedades nutritivas muy adecuadas para la salud:

  • Ayuda a regular la presión en sangre
  • Combate el riesgo de enfermedades cardíacas
  • Crea inmunidad ante las bacterias que puedan enfermarte

¿Quieres conocer más? Lee: Los increíbles beneficios del ajo con miel en ayunas

2. El brócoli es desintoxicante

El brócoli es un alimento de importancia para la asimilación de nutrientes. ¿Por qué? Kristin Kirkpatrick, nutricionista de la Cleveland Clinic Wellness Institute, ha citado de manera reiterada los resultados de un estudio de 2011 que estableció una relación entre el consumo de crucíferas como el brócoli y el incremento de la absorción de nutrientes que podría ayudar a prevenir el cáncer.

Además, contiene minerales (potasio, calcio), fibra, ácido fólico y beta-carotenos que protegen la vista y el efecto de los radicales libres en las neuronas.

  • Si es de tu gusto puedes preparar el brócoli con una estupenda ensalada.

3. Arándanos

Jugo-de-arandanos

Los arándanos contienen flavonoides antioxidantes que evitan complicaciones cardiovasculares, así como la pérdida de memoria y los problemas de la vista.

  • Contienen polifenoles que reducen el desarrollo de células adiposas.
  • Así las cosas, nos ayudan a controlar el peso corporal, que es una gran mal de salud pública en estos días.

4. Aumenta el consumo de pescados azules

Los pescados azules, tales como el salmón, trucha, sardinas y anchoas, tienen un alto contenido de ácidos grasos.

  • Los ácidos grasos omega 3 son esenciales para la salud del corazón, el sistema nervioso y para prevenir enfermedades inflamatorias como la artritis.
  • Además, cuentan con un alto contenido de vitaminas A y D.

Visita este artículo: 7 razones por las que deberías consumir más pescado azul

5. Deliciosa avena

Batido de avena

Este es un cereal que tiene grande beneficios para el organismo, ya que nos aporta fibras solubles.

Absorbe el agua en los alimentos de manera más eficiente, disminuye el colesterol y mejora la salud de tu corazón.

Con respecto al azúcar en sangre, la avena contiene carbohidratos complejos que te ayudarán a estabilizar los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo.

Puedes prepararte un vaso de avena por las mañanas, así como también puedes beber el agua de esta.

Ingredientes

  • 1 taza de avena (105 g)
  • 4 tazas de agua (1 litro)

Preparación

  • Añade la avena en el agua y déjala reposar toda la noche.
  • A la mañana siguiente cuela el líquido y consume un vaso del mismo en ayunas.

De esta manera también favorecerás la pérdida de peso.

¿Has descubierto información que desconocías sobre la asimilación de nutrientes?

  • Ho E, Clarke JD, Dashwood RH. Dietary sulforaphane, a histone deacetylase inhibitor for cancer prevention. J Nutr. 2009;139:2393-2396.
  • OMS. (2012). OMS | Alimentación sana. Alimentacion Sana. https://doi.org/10.3746/jkfn.2014.43.11.1642
  • Ecila Maria Nunes Giracca, J. L. da S. N. (2015). Nutrientes. INTERNET.
  • Gómez Ayala, A.-E. (2007). Nutricion. OFFARM. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004