Sofía Alcausa Hidalgo

103 artículos publicados

Licenciada en Filosofía y Letras (especialidad en Historia del Arte) por la Universidad de Málaga (1999). Curso de adaptación pedagógica para profesores de enseñanza secundaria (Universidad de Málaga).

Lleva más de 5 años trabajando como redactora de contenidos.


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Masa de mazapán

¡Qué rico está el mazapán! la pena es que si no es Navidad difícil es de encontrar en los supermercados. Por esto y porque no hay nada mejor que lo que elaboramos nosotros mismos, hoy queremos enseñarte cómo hacer una deliciosa…

Delicioso mousse de naranja

Cuando mencionamos la palabra mousse parece que va a ser un postre difícil de realizar, que la textura no nos va a quedar como deseamos… Pero con nuestra receta y nuestros sencillos consejos, aprenderás a hacer un delicioso mousse de naranja muy…

Tarta de almendras

La tarta de almendras es un clásico de la repostería. Tenemos desde la conocida «tarta de Santiago» hasta recetas mucho más sencillas. ¿Quieres aprender a realizar una tarta de almendras muy rápida para tus invitados? ¡Pues ahí van!

Cheesecake de naranja y chocolate

Todos los cheesecake están deliciosos. Los hay para todos los gustos: de fresa, de chocolate… Y además son muy fáciles de hacer. Hoy queremos presentarte una combinación perfecta, un cheesecake de naranja y chocolate. Dos recetas, una con horno y otra sin horno… y…

Tarta bombón súper fácil

La tarta de bombón es un postre delicioso, perfecto para los amantes del chocolate pero también para los amantes de las galletas María. Además, es muy sencillo de preparar, ya que no requiere horno. Se considera que este postre fue…

Massini, un dulce típico uruguayo

El massini es un postre simple, pero delicioso que, tal y como se puede intuir por su nombre, tiene su origen en Italia. No obstante, en Uruguay se le considera como uno de los postres típicos. Se trata de un…

Torta de palmito

El palmito es un alimento muy versátil y que sin embargo, usamos muy poco. Esta torta es muy original porque incorpora este ingrediente que no es nada habitual en este tipo de recetas. Si quieres aprender a hacerla, te enseñamos 2…

Prepara una tarta de coco y dulce de leche

Si quieres preparar un postre fácil y delicioso puedes elegir de estas recetas que te presentamos a continuación. La tarta de coco y dulce de leche es muy fácil de hacer. La mayor complicación quizás esté en la base y si…

Preciosos merenguitos

El merengue es todo un básico de la repostería. A continuación, te presentamos la receta y varias ideas para sacarle el mayor partido al merengue; en esta ocasión en su versión mini: merenguitos, también llamados «suspiros». Además de que están riquísimos por sí solos,…

Pan dulce para celiacos

Este pan dulce para celiacos es ideal no solo para personas con este problema de intolerancia, sino para todas aquellas que quieran un dulce saludable y con un gran valor nutricional, ya que incorpora harina de arroz, almidón de maíz…

Albóndigas de patata y carne

Las albóndigas, junto con la tortilla de patatas, es uno de los platos más conocidos y más demandados en los restaurantes españoles. Las tradicionales son de carne, aunque también las puedes encontrar de pescado e incluso vegetarianas. ¿Pero has probado las…

Bolos de arroz

Los bolos de arroz son una receta típica de Portugal. Son unos bollitos muy esponjosos, con una textura muy similar a la de las magdalenas. Muy sencillos de hacer y con unos ingredientes muy básicos que siempre solemos tener en…

2 recetas de pastel de leche súper rico

Recetas del pastel de leche hay miles… Sin embargo, hoy queremos presentarte 2: una más elaborada y otra supersencilla. ¿Por qué? Porque a algunas personas les gusta agasajar y sorprender a sus invitados con recetas más elaboradas. No obstante, a veces nos ocurre…

Esfiha de carne

La esfiha de carne es un plato típico árabe conocido también por el  nombre de fatay. Es muy parecido a la empanada, aunque la diferencia principal es que tiene forma triangular y lleva muchas especias, como en todo buen plato…

Gratinado de espárragos y patatas

Los espárragos son uno de los mejores diuréticos naturales; ayudan a eliminar la retención de líquidos, así como a combatir la obesidad o el reumatismo. Cabe mencionar que además, combaten el cansancio y el estrés. Esto es debido a su contenido en riboflavina y…

Recetas de pie de vainilla con merengue

El pie de vainilla o tarta de vainilla es un postre delicioso y fácil de preparar. Además, es apto para toda la familia. Aquí te ofrecemos 3 recetas de pie de vainilla para que elijas cuál preparar: una receta básica, otra sin…

Ñoquis de patata con salsa boloñesa

Los ñoquis (del italiano gnocchi, plural de gnocco, ‘bollo’ y también ‘grumo’ o ‘pelotilla’) son un plato muy típico italiano y que no solemos hacer en las casas españolas. Se encuentran dentro de las pastas aunque lleven patata, ricotta o…

Empanada de camarones

La empanada de camarones es un plato típico de la cocina mediterránea. De hecho, esta es rica en sabores, olores y colores. Además, está recomendada en el mundo entero por lo saludable que es para todo tipo de personas gracias…

Cupcakes salados de pollo

Hoy te queremos presentar una deliciosa receta de cupcakes salados de pollo. Te contaremos un poco de la historia de este delicioso y práctico plato. Los cupcakes o literalmente en español «tarta en taza»aparecieron por primera vez en 1796 cuando…

Mermelada casera de mora

La preparación de una mermelada casera es una gran forma de aprovechar las frutas de temporada que encontramos en el mercado. Contrario a lo que muchos piensan, no es difícil de preparar y es más sano que comprar las versiones industriales. ¿Te…

Trenza de hojaldre rellena de espinacas y queso

La trenza de hojaldre, ya sea rellena de espinacas, queso o de otros rellenos, es la típica receta para principiantes en la cocina que quieren sorprender con un plato muy sencillo, pero que solo por la presentación impresiona. Desde luego,…

Recetas de muffins de queso, salados y dulces

Suele haber confusión entre los muffins, las magdalenas y los cupcakes. Debido a que son productos diferentes, en este caso vamos a aclarar qué son los muffins. Además, te daremos deliciosas recetas para preparar muffins de queso, salados y dulces.…

Riquísimos alfajores con dulce de leche

Los alfajores dulce de leche no tienen por qué ser un dulce de Navidad. Son una estupenda idea para meriendas porque ¡nadie puede resistirse a ellos! Además, puedes hacer estos alfajores con mantequilla de origen vegetal, una saludable alternativa a…

Lasaña de brócoli con queso y nueces

Hoy queremos presentarte una lasaña diferente: la lasaña de brócoli con queso y nueces. Original, muy fácil de hacer y muy saludable. Además, es ideal para cuando tienes invitados y los quieres sorprender con algo diferente. Toma nota, porque hay…

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