Banoffee

Si no queremos utilizar el horno para preparar la base podemos elaborarla con galletas machacadas y mantequilla, procurando que nos quede una masa compacta y sólida

¿Te gustaría aprender a preparar un delicioso y dulce postre inglés? ¡Entonces el banoffee es perfecto para ti! Se trata de una tarta de plátano con toffe y nata que te va a encantar ¡y a todos los comensales también! (si es que decides compartir). Conoce varias recetas en este artículo.

Opción 1 de banoffee

Este invento puramente inglés seguro ha sufrido varias alteraciones desde que se preparó por primera vez en East Sussex hace unos 40 años atrás. Desde ese entonces, ha sido un total éxito. Su nombre deriva de dos palabras: “banana” y “toffee”, lo que trajo como consecuencia un “banoffee” para abreviar. ¡Es muy fácil!

Ingredientes:

  • 200 gramos de galletas tipo digestive o maría
  • 80 gramos de mantequilla
  • 4 plátanos
  • 200 gramos de dulce de leche
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 300 ml de nata para montar
  • Cacao en polvo para decorar

Preparación:

Porqué-consumir-plátano

  • 1-Primero se prepara la base de la tarta con las galletas. Las tienes que machacar usando un triturador, un mortero, envolviendo en un paño, como quieras y presionando bien.
  • 2-Una vez que se han reducido a un tamaño considerable, derrite la mantequilla. Puedes hacerlo al baño María (la técnica de colocar un cazo con agua en el fuego y encima otro recipiente con el objeto a fundir) o bien en el microondas (solo algunos segundos bastará).
  • 3-Vierte la mantequilla en las galletas y mezcla bien para que te quede una especie de arena grasosa.
  • 4-Esparce esta base en un molde para horno, presionando bien con los dedos para que quede lo más compacto posible.
  • 5-Pela los plátanos y córtalos en rebanadas intermedias, ni muy finas ni muy gruesas.
  • 6-Reparte las rodajas de banana encima de la base de galleta con mantequilla, sin que quede ningún espacio vacío.
  • 7-Ahora vierte el dulce de leche por toda la superficie (tiene que estar a temperatura ambiente para que sea más fácil esparcir) y reserva unos minutos.
  • 8-Bate la nata y el azúcar hasta que esté firme y montada.
  • 9-Coloca encima de la capa de dulce de leche y por último espolvorea el cacao en polvo.
  • 10-Puedes preparar una bandeja grande o bien porciones individuales. En cualquier caso, tapa con papel film y lleva a la nevera media hora por lo menos antes de servir.

Opción 2 de banoffee

No vas a poder resistir a la tentación de este postre ¡una bomba dulce que alterará todos tus sentidos! ¿Estás preparado? Presta atención a los elementos necesarios y al paso a paso:

Precisarás:

Para la base:

  • 125 gramos de mantequilla
  • 70 gramos de azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de harina
  • La ralladura de ½ limón
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 1 lata de leche condensada o 200 gramos de dulce de leche
  • 6 plátanos
  • ½ taza de leche
  • 1 bote de nata para montar
  • Ralladura de chocolate a gusto

Para el sirope de café:

  • 140 gramos de azúcar
  • 1 taza y media de café preparado

Pasos a seguir:

tarta chocolate coco

  • 1-Antes que nada tendrás que preparar el dulce de leche, si no lo compras en el mercado. Para ello, coloca la leche condensada en un cazo y calienta al baño María (con otro cazo lleno de agua abajo), cuando el agua empieza a hervir, pon el fuego al mínimo, tapa la leche y cocina tres horas, removiendo de vez en cuando y prestando atención a que el agua no se evapore. Luego dejas enfriar.
  • 2-Para preparar la base de la tarta, bate la mantequilla junto con el azúcar, la esencia de vainilla, la sal, el huevo y la ralladura de limón.
  • 3-Coloca la harina y sigue removiendo, después vierte la leche fría y no dejes de mezclar hasta obtener una masa, que envolverás en papel film y llevarás a la nevera durante 30 minutos.
  • 4-Precalienta el horno a 180°C.
  • 5-Estira la masa en un molde engrasado y cocina 35 minutos, hasta que quede crujiente.
  • 6-Mientras tanto, prepara el relleno. Para ello, el dulce de leche ya estará frío. Pela los plátanos y usa tres de ellos para cortarlos en trocitos. Luego mezcla con la leche para que te quede una papilla. Integra con el dulce de leche y coloca en el congelador unos minutos.
  • 7-Deja enfriar la base que sacaste del horno y prepara el sirope de café, calentando a fuego lento el azúcar con el café. Monta la nata, corta los demás plátanos en rebanadas y ralla el chocolate.
  • 8-Para el montaje de esta receta: Desmolda la base a una bandeja, rellena con el puré de plátano y dulce de leche para la primera capa. Después, pon todas las rebanadas de plátano encima para la segunda capa. Luego, cubre con la nata montada para la tercera capa. Riega con el sirope de café y por último decora con las virutas de chocolate.
  • 9-Lleva a la nevera hasta el momento de servir.