Barritas de caramelo y chocolate (Snickers bar)

Belén Gisbert · 4 diciembre, 2018
Dado que el chocolate se derrite a temperatura ambiente es importante conservar las barritas de chocolate y caramelo en el congelador y sacarlas un rato antes de servirlas.

Las famosas barritas de caramelo y chocolate Snickers son impresionantes. Ahora, puedes hacerlas fácilmente en casa y ahorrarte los estabilizadores y aditivos que se emplean en su fabricación. Además, las barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers son un producto no perecedero.

Veamos cómo se hacen las barritas de caramelo y chocolate Snickers. Deleitarás tu paladar y serás el anfitrión perfecto en fiestas infantiles o de adultos.

Sustituirás los malvaviscos o la mantequilla de cacahuete por tus ingredientes favoritos para elaborar tu versión casera de estas barritas de caramelo y chocolate. Podrás preparar lotes de barritas Snickers y congelarlas para eventos, fiestas u otras celebraciones. Al descongelarlas, estarán todavía más deliciosas.

Ingredientes

  • 14 oz de chocolate con leche (aproximadamente 2 tazas, o media tableta) para 2 partes o capas
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 192 g (3/4 taza) de mantequilla de cacahuete, dividida en 3 partes (1/4 taza, 64 g cada uno)
  • 5 cucharadas de mantequilla, divididas en 4 cucharadas y 1,5 cucharadas
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 156 g malvavisco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 medias tazas de cacahuetes salados picados
  • 1 paquete de caramelos masticables tipo Wherter’s Original

Opcional (si deseas recubrir ambos lados de las barras):

  • 7 oz chocolate con leche
  • 1,75 oz de mantequilla
  • 64 g de mantequilla de cacahuete

Preparación

chocolate Moyan_Brenn

Envuelve una fuente para horno o bandeja honda con papel de cocina o filme transparente. Deja en los extremos bastante sobrante. Así, será más fácil extraer después las barritas de caramelo y chocolate Snickers cuando las cortes con el cuchillo.

Prepara una capa de chocolate de fondo

  • Mezcla 7 oz chocolate, ¼ taza de mantequilla y 64 g de mantequilla de cacahuete en un recipiente apto para microondas.
  • Caliéntala durante 20 segundos y revuélvela.
  • Vuelve a calentarla hasta que todos los ingredientes se fundan suavemente.
  • Vierte la mezcla en la fuente extendiéndola para formar una capa uniforme.
  • Pon la fuente en el congelador.

Prepara una capa de turrón

  • Mezcla 4 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar y 1/4 taza de leche evaporada en una olla pequeña de fondo grueso.
  • Calienta la mezcla hasta que se derrita, se mezcle y empiece a burbujear. Revuelve según sea necesario.
  • Retírala del fuego y agrega 1 cucharadita de vainilla, 64 g de mantequilla de cacahuete y 1,5 tazas de cacahuetes picados.
  • Revuelve hasta que todos los ingredientes se fundan y deja que la mezcla se enfríe un poco.
  • Vierte la mezcla en la fuente sobre la parte superior del chocolate y extiéndela para formar una capa uniforme.
  • Vuelve a poner la fuente en el congelador.

Prepara una capa de caramelo y cacahuete

Cacao-Bizcocho

  • En una olla pequeña, mezcla 1/4 taza de leche evaporada, 1,5 cucharadas de mantequilla y 1 paquete de caramelos tipo Werther’s Original.
  • Calienta la mezcla revolviendo con frecuencia hasta que los caramelos se hayan fundido en la leche y la mantequilla. ¡Ten cuidado de no quemar el caramelo, ya que se puede pegar si no tienes cuidado!
  • Deja que se enfríe.
  • Mezcla 1/2 taza de cacahuetes picados con el caramelo.
  • Vierte el resultado de la mezcla en la cacerola, mézclala y extiéndela para formar una capa uniforme.
  • De nuevo, pon la fuente de nuevo en el congelador.

Prepara la capa superior de chocolate

  • Derrite 7 oz de chocolate con leche, ½ taza de mantequilla y 64 g de mantequilla de cacahuete.
  • Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela para formar una capa uniforme sobre la parte superior del caramelo.
  • Vuelve a poner la fuente en el congelador.

Cortar en barras

  • Retira la fuente del congelador y levanta el papel de cocina o plástico para retirar el bloque congelado.
  • Coloca el bloque sobre una tabla de cortar.
  • Con un cuchillo afilado, corta tiras de barritas tipo Snickers de aproximadamente 2 centímetros de grosor y 10 centímetros de largo.
  • Vuelve a congelar las barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers en el congelador.

Prepara el recubrimiento de chocolate (opcional)

Esta es la receta de las deliciosas barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers. No obstante, puedes rematar su dulzura haciendo un recubrimiento de chocolate.

  • Derrite 7 oz de chocolate con leche, ½ taza de mantequilla, y 64 g mantequilla de cacahuete.
  • Toma una barrita de caramelo y chocolate tipo Snickers y sumerge sus bordes en la mezcla de chocolate derretido.
  • Si quieres conseguir un resultado de lujo, espolvorea cacao en la parte superior.

Guardar y servir

Tus barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers se conservarán óptimas congeladas en un recipiente plástico sellado. En verano, las altas temperaturas podrían hacer que el chocolate se derritiera. De ahí que sea aconsejable mantenerlas en la nevera. Pero, no te preocupes; ¡durarán lo que un caramelo a la entrada de un colegio!

Formas de servirla

Heladas

Si se sirven recién salidas del congelador tienen un sabor impresionante. Como no contienen estabilizadores, su textura es fantástica cuando están congeladas. El chocolate está crujiente, y tanto el caramelo como el turrón, bien duros.

A temperatura ambiente

Esta también es una gran opción si prefieres el caramelo pegajoso o si vas a ofrecer los Snickers en una fiesta para niños. Recomendamos servir las barritas Snickers en porciones individuales en papel. Esta es una buena manera de separar las porciones y mantener limpios los dedos.

¿Ya se te ha hecho la boca agua? A mí, hace rato… Cuéntanos cómo serviste tus barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers. ¡Vamos! Queremos saberlo.