Barritas de caramelo y chocolate (Snickers bar)

Dado que el chocolate tiende a derretirse a temperatura ambiente es importante que conservemos nuestras barritas en el congelador y las saquemos un rato antes de servirlas

Las famosas barritas de caramelo y chocolate, Snickers son impresionantes. Ahora puedes hacerlas fácilmente en casa y ahorrarte los estabilizadores y aditivos que se emplean en su fabricación. Además, las barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers es un producto no perecedero.

Eres libre de sustituir los malvaviscos o la mantequilla de cacahuete por tus ingredientes favoritos, y hacer tu propia versión de estas deliciosas barritas de caramelo y chocolate caseras.

Puedes preparar lotes de barritas de caramelo y chocolate Snickers y congelarlas para eventos, fiestas o cualquier ocasión que te apetezca en un futuro. Es más, si las congelas, al descongelarlas después para su consumo, son todavía más deliciosas.

Vamos a ver como se hacen las barritas de caramelo y chocolate Snickers para deleitar tu paladar y ser el anfitrión perfecto en una fiesta infantil y de adultos.

Ingredientes

  • 14 oz de chocolate con leche (aproximadamente 2 tazas, o media tableta) para dos partes o capas.
  • (1/2 taza) de mantequilla.
  • 192 g (3/4 taza) de mantequilla de cacahuete cremoso, dividida en 3 partes (1/4 taza, 64 g cada uno).
  • 5 cucharadas de mantequilla (divididas en: 4 cucharadas y 1.5 cucharadas).
  • 1 taza de azúcar.
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 156 g malvavisco.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 2 medias tazas de cacahuetes salados picados.
  • 1 paquete de caramelos masticables tipo Wherter´s Original.

Opcional: (si deseas recubrimiento en los lados de las barras)

  • 7 oz chocolate con leche,
  • 1,75 oz de mantequilla.
  • 64g de mantequilla de cacahuete.

Preparación

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Envuelve una fuente de horno o bandeja honda con papel de cocina o film transparente. Deja en los extremos bastante sobrante, ya que será más fácil extraer después las barritas de caramelo y chocolate Snickers cuando las cortes con el cuchillo.

Prepara una capa de chocolate de fondo

Mezcla 7 oz chocolate, ¼ taza de mantequilla y 64 g de mantequilla de cacahuete en un recipiente apto para microondas.

Calienta durante 20 segundos, revolviendo cada vez. Vuelve a calentar hasta que todos los ingredientes se fundan suavemente.

Vierte la mezcla en la fuente y extendiendo en una capa uniforme. Pon la fuente en la nevera o el congelador.

Prepara una capa de turrón

Mezcla 4 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar y 1/4 taza de leche evaporada en una olla pequeña de fondo grueso.

Calienta hasta que la mezcla se derrita, se mezcle, y empiece a burbujear. Agita según sea necesario.

Retirar del fuego y agregar 1 cucharadita de vainilla, 64 g de mantequilla de cacahuete, y 1,5 tazas de cacahuetes picados.

Revuelve hasta que todos los ingredientes se fundan. Deja que se enfríe un poco.

Vierte la mezcla en la fuente sobre la parte superior del chocolate, y extiéndela en una capa uniforme.

Pon la fuente de nuevo en el congelador.

Prepara una capa de caramelo y cacahuete

Cacao-Bizcocho

Mezcla 1/4 taza de leche evaporada, 1,5 cucharadas de mantequilla, y 1 paquete de caramelos tipo Werther´s Original en una olla pequeña.

Calienta,  revolviendo con frecuencia, hasta que los caramelos se hayan fundido en la leche y la mantequilla. ¡Ten cuidado de no quemar el caramelo, ya que se puede pegar si no tienes cuidado!

Deja que se enfríe

Mezcla 1/2 taza de cacahuetes picados y con el caramelo.

Vierte el resultado de la mezcla en la cacerola, mezcla y extiende en una capa uniforme.

Pon la fuente de nuevo en el congelador.

Prepara la capa superior de chocolate

Derretir 7 oz de chocolate con leche, ½ taza de mantequilla y 64g de mantequilla de cacahuete.

Vierte la mezcla en la sartén, y extiende en una capa uniforme en la parte superior del caramelo.

Pon la fuente de nuevo en el congelador.

Trocear en barras

Retira la fuente del congelador, y levanta el papel de cocina o plástico para retirar el bloque congelado.

Deposita el bloque en una tabla de cortar.

Usa un cuchillo afilado para cortar tiras de barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers de unos 2 centímetros de grosor y unos 10 centímetros de largo.

Vuelve a congelar las barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers en el congelador.

Prepara el recubrimiento de chocolate (opcional)

Aunque ya ha finalizando la receta, las barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers ya quedan deliciosas, pero puedes rematar su dulzura haciendo un recubrimiento exterior de chocolate.

Derretir 7 oz de chocolate con leche, ½ taza de mantequilla, y  64g mantequilla de cacahuete.

Coge una barrita de caramelo y chocolate tipo Snickers  y sumerge cada borde en la mezcla de chocolate derretido.

Si quieres conseguir un resultado de lujo, espolvorea cacao en la parte superior.

Guardar y servir

Tus barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers se mantendrán óptimas durante bastante tiempo si las congelas en un recipiente de plástico o tupper sellado. Ten cuidado con guardarlas a temperatura ambiente demasiado tiempo, especialmente durante el verano, ya que el chocolate se puede derretir.

Pero no te preocupes, ¡no creo que duren mucho tiempo a la vista de todos!

Servir helado

Servidas recién salidas del congelador tiene un sabor impresionante. Como carecen de los estabilizadores, la textura es fantástica cuando están congeladas (el chocolate es crujiente, el caramelo y el turrón están bien duros).

Servir a temperatura ambiente

Esta es una gran opción si quieres un buen caramelo pegajoso, o está sirviendo estos Snickers como snacks para niños o en una fiesta. Recomiendo servir las barritas de caramelo y chocolate en porciones individuales con papel, es una gran manera de mantener porciones separadas y los dedos limpios.

¿Ya se te ha hecho la boca agua? A mí, ¡hace rato! ¿Cómo servirás tus barritas de caramelo y chocolate tipo Snickers?

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