Barritas de cheesecake con chocolate y frambuesa

Si bien son un bocado delicioso estas barritas puedes ser algo calóricas, por lo que conviene combinarlas con alimentación sana y ejercicio físico para no aumentar de peso

¿Estás buscando una receta fácil y rápida para la merienda o para el cumpleaños de tus niños? Entonces, puedes elegir las barritas de cheesecake con chocolate y frambuesa, simples, deliciosas y sobre todo, para toda la familia. También en este artículo te enseñaremos a preparar barritas cítricas y barritas de Nutella, otras alternativa para agasajar a quien deseas.

Receta de barritas cítricas de cheescake

ralladura limon Emily Barney

Vamos a empezar con una receta simple o básica para que puedas hacer las barritas de cheescake sin problemas. Y luego puedas cambiar algunos ingredientes, para postres variados o según lo que tengas en casa. Lo que precisarás para esta receta de 16 porciones son:

  • Una taza de harina
  • Un paquete de queso crema light
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal
  • Una lata de leche condensada
  • Rocío vegetal
  • ¼ taza de azúcar granulada
  • ½ taza de zumo de limón recién exprimido
  • ¼ cucharadita de ralladura de limón
  • Azúcar en polvo
  • Cáscara de limón para adornar

Los pasos a seguir para preparar las barritas cítricas de cheescake son:

  • 1-Precalienta el horno a 180°.
  • 2-Rocía con spray vegetal un molde cuadrado, previamente envuelto con papel de aluminio.
  • 3-Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar granulado, la mantequilla, la sal y la ralladura de limón.
  • 4-Hornea esta mezcla durante 20 minutos (o hasta que esté dorada) y deja enfriar.
  • 5-Mientras tanto, bate en un recipiente grande el queso crema, incorpora la leche condensada, el zumo y las cáscaras de limón.
  • 6-Hornea durante media hora (hasta que los bordes se inflen) y deja enfriar.
  • 7-Cubre y refrigera algunas horas.
  • 8-Levanta el papel aluminio cortando barritas.
  • 9-Espolvorea con azúcar y decora con cáscara de limón rallada.

Receta de barritas de cheesecake con chocolate y frambuesa

Adelgazar con frambuesas

Quedarás más que bien con tus invitados o tu familia cuando prueben esta deliciosa receta. En total tiene nueve porciones y se prepara en poco tiempo.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 12 galletas tipo OREO (una taza)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 onzas de chocolate
  • 2 paquetes de queso crema tipo Philadelphia
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • ¼ taza de mermelada de frambuesas

Preparación:

  • 1-Precalienta el horno a 170°C
  • 2-En un recipiente mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas, presionando bien.
  • 3-Derrite el chocolate.
  • 4-Bate el queso crema, la esencia de vainilla y el azúcar.
  • 5-Añade el chocolate derretido y mezcla bien.
  • 6-Coloca de a uno los huevos, mientras no dejas de remover.
  • 7-Vierte esta preparación sobre la base de galletas.
  • 8-Hornea durante 30 minutos o hasta que el centro quede casi firme.
  • 9-Deja enfriar unos minutos y cubre con mermelada de frambuesas.
  • 10-Cuando esté a temperatura ambiente lleva a la nevera durante 4 horas.
  • 11-Corta en barritas del tamaño que desees.
  • 12-Sirve con más chocolate derretido y si quieres, añade más mermelada.

Receta de barritas de cheescake con Nutella

Esta opción es para aquellas personas que no tienen tiempo ni ganas de cocinar, pero que al mismo tiempo no se conforman con el fast food u ordenar comida, tampoco ofrecer a los hijos todo de pastelería industrial.

Los ingredientes son:

Para la base:

  • Una taza de galletas dulces a elección
  • 50 gramos de mantequilla

Para el relleno:

  • 2 huevos
  • 450 gramos de queso crema
  • 130 gramos (media taza) de azúcar
  • 50 gramos de nata líquida para montar
  • 160 gramos de Nutella

Los pasos a seguir son muy simples. Presta atención:

  • 1-Precalienta el horno a 160°C.
  • 2-Cubre un molde con papel vegetal, tanto la base como las paredes.
  • 3-Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida, hasta obtener una pasta homogénea.
  • 4-Vierte la mezcla en el molde y hornea por 12 minutos.
  • 5-Mezcla el queso, el azúcar, la nata y los huevos, hasta que no queden más grumos.
  • 6-Vierte las dos terceras partes de esta preparación encima de la base horneada.
  • 7-Añade Nutella y una cucharada de la nata, podemos mezclar antes para que quede como marmolado.
  • 8-Hornea durante 35 minutos aproximadamente, a 160°C.
  • 9-Deja enfriar y cuando tome temperatura ambiente lleva a la nevera, donde dejarás toda la noche.
  • 10-Al otro día retira y corta en barritas del tamaño que desees.
  • 11-Puedes servir con más crema por encima.
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