Bastones de pollo en salsa de naranja

¿Qué te parecería añadir almendras a la mezcla de queso y perejil para que el rebozado quede aún más crujiente? Además le darás un toque de sabor delicioso

Existen recetas sencillas que, con un toque elegante, pueden llegar al siguiente nivel.

Los bastones de pollo en salsa de naranja son un delicioso aperitivo que puedes preparar para alguna fiesta o reunión, o para acompañar tus comidas.

Los bastones de pollo son ideales para las cenas informales, en especial porque pueden comerse con las manos, siendo perfectos para asados o para una tarde viendo deportes.

También le gustan mucho a los niños, así que tienes a continuación una receta que podrás utilizar en una gran variedad de situaciones.

Ingredientes

Para el pollo

  • 600 g de filete de pollo
  • 50 g de queso parmesano
  • 40 g de harina
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de perejil
  • Sal y pimienta
zumo naranja michelle@TNS

Para la salsa de naranja

  • 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml)
  • 1 taza de zumo de naranja (250 ml)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate (30 g)
  • 2 cucharadas de vino blanco (30 ml)
  • 2 cucharadas de azúcar (30 g)
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de maicena (30 g)
  • Sal y pimienta

 

Preparación

Te recomendamos empezar preparando la salsa. De esta manera tendrás todo listo cuando frites tus bastones de pollo.

  • Calienta una olla a fuego medio y coloca el zumo de naranja y el vino blanco. Revuelve hasta que se mezclen bien.
  • Incorpora la salsa de soja y los ajos enteros, sin dejar de revolver.
  • Añade el azúcar y deja que se disuelvan los cristales.
  • Adiciona la maicena y revuelve hasta que empiece a espesar.
  • Coloca la pasta de tomate y revuelve hasta que se incorporen todos los ingredientes y consigas una mezcla homogénea.
  • Continua revolviendo hasta que la mezcla reduzca un poco el líquido y espese.
  • Antes de retirar del fuego corrige la sal y la pimienta. Después, deja que se enfríe a temperatura ambiente y reserva para usar después.
  • Puedes continuar haciendo los bastones de pollo. Para esto, lava el pollo bien y corta los filetes en tiras largas, de un centímetro de grosor.
  • Revuelve en un recipiente el queso rallado, el perejil y la pimienta.
  • Deposita el huevo en un bol y revuélvelo bien, hasta integrar completamente la yema con la clara. Aprovecha y pon en otro recipiente la harina.
escalopines pollo

  • Ahora toma una tira de pollo y cúbrela completamente en la harina, después pásala unos segundos por el huevo y finaliza en la mezcla de queso, perejil y pimienta.
  • Pon a calentar una sartén con abundante aceite y, una vez esté bien caliente, frita las tiras de pollo hasta que estén doradas. Ten cuidado de no quemar los bastones.
  • Al retirar del fuego los bastones escúrrelos un poco y después déjalos en un papel de cocina.
  • Cuando hayan escurrido bien estarán listas para ser consumidas.
  • Te recomendamos servirlas en un plato alrededor de un recipiente con la salsa de naranja. De esta forma tus invitados podrán disfrutarlos junto con la salsa.

Consejos adicionales

  • Cuando estés haciendo la salsa debes cuidar de que no se formen grumos con la maicena, así que es mejor que la incorpores despacio y mezcles bien.
  • Si quieres, puedes triturar unas almendras y revolverlas en la mezcla de queso rallado y perejil antes de fritar el pollo.