Beneficios del zumo o jugo de tomate

30 enero, 2014
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
Por su alta concentración de licopeno, vitaminas y minerales esenciales, el zumo de tomate le aporta importantes beneficios al cuerpo. Conoce los más destacados.

El tomate, cuyo nombre científico es Solanum lycopersicumes uno de los alimentos que más se consumen en todo el mundo. Aunque técnicamente es una fruta, se suele clasificar como un vegetal. ¿Conoces los beneficios del zumo o jugo de tomate? 

Aunque hay muchas maneras de incorporar este ingrediente en la dieta, muchos han optado por aprovechar sus propiedades a través de esta refrescante bebida. De este modo, contribuye a hidratar el organismo y, de paso, nos permite obtener importantes nutrientes. ¡Descubre varios motivos para disfrutarlo cada día!

Propiedades nutricionales del zumo o jugo de tomate 

El zumo o jugo de tomate concentra todos los nutrientes de este vegetal. Coincidiendo con una publicación en National Center for Biotechnology Information, el jugo de tomate es una fuente importante de antioxidantes, como  carotenoides y vitamina E, así como varios minerales y oligoelementos.

  • Vitaminas A y C 
  • Vitamina K 
  • Potasio 
  • Folato 

Los datos en dicha publicación también señalan que un vaso de jugo de tomate (200-250 ml) satisface o excede por completo la ingesta diaria recomendada de licopeno.

Además, entre otras cosas, aporta proporciona aproximadamente el 20 % de la ingesta diaria recomendada de vitamina A; potasio y cobre entre un 12-15 %, magnesio, hierro, manganeso y fósforo – aproximadamente un 5 %.

También es una fuente de fibra dietética, incluida la fibra dietética soluble (pectina) y su contenido calórico es bastante bajo: un promedio de 19 kcal / 100 ml. 

Beneficios del jugo de tomate que te gustará saber

El consumo regular de zumo o jugo de tomate puede contribuir, en gran medida, a proteger el organismo. Debido a su interesante aporte de nutrientes, fortalece la salud inmunitaria y previene la aparición de muchas enfermedades.

Sin embargo, debemos tener en cuenta que sus propiedades no son milagrosas y tampoco debe ser considerado un tratamiento para las enfermedades.

Simplemente, es un complemento alimentario que, ingerido de forma regular, contribuye al bienestar cuando se incluye dentro de una dieta saludable y balanceada.  Dejando esto claro, veamos en detalle sus principales beneficios. 

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Protege la salud cardiovascular 

Mujer con el corazón latiendo por fuera.

Hay investigaciones científicas que muestran efectos positivos del licopeno y betacaroteno sobre la salud cardiovascular. Estos antioxidantes disminuyen el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Asimismo, contribuye a reducir el colesterol y los triglicéridos altos. 

En este sentido, ingerir zumo o jugo de tomate puede ser beneficioso para el corazón. Entre otras cosas, combate la inflamación y ayuda a minimizar los efectos negativos del estrés oxidativo. 

Alivia las quemaduras 

De forma externa, el jugo de tomate sirve como producto refrescante en caso de quemaduras superficiales. A menudo, se emplea para las quemaduras causadas por la exposición solar. Su contenido de licopeno y otros compuestos vegetales facilita la regeneración de la piel. 

De hecho, una investigación publicada en British Journal of Dermatology sugiere que el licopeno contenido en el tomate brinda protección contra el fotodaño a largo plazo.

Apoya la pérdida de peso 

Bajar de peso con zumo o jugo de tomate

No se trata de adoptar una dieta a base de jugo de tomate; sin embargo, incorporarlo en la alimentación regular tiene interesantes beneficios sobre el peso corporal. Es una bebida baja en calorías que, además de nutrir, frena la ansiedad por la comida y las digestiones lentas gracias a su aporte de fibra.

Por lo tanto, su consumo es una buena forma de calmar la sensación de hambre sin sumar demasiadas calorías a la dieta. Así, acompañado con una alimentación sana y ejercicio físico, puede servir como complemento para adelgazar.

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Podría ayudar contra la infertilidad masculina

Las evidencias son aún limitadas y se requiere más investigación; sin embargo, un reciente estudio publicado en Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition determinó que el consumo de jugo de tomate parece mejorar la motilidad de los espermatozoides en pacientes infértiles. Por lo tanto, podría ser de ayuda para la infertilidad masculina.

¿Cómo preparar jugo de tomate?

zumo o jugo de tomate

El zumo o jugo de tomate puede adquirirse en presentaciones comerciales. Sin embargo, su preparación con tomates frescos tiene más beneficios. ¿La razón? Así conserva más su fibra y contiene menos sodio que las versiones procesadas. 

Ingredientes

  • 3 tomates maduros
  • 1/2 taza de agua (125 ml)

Preparación

  • En primer lugar, lava bien los tomates y retírales las semillas.
  • Luego, introdúcelos en la licuadora y bátelos con el agua.
  • Una vez obtengas una bebida homogénea, consúmela al instante.

Nota: si prefieres el zumo concentrado, pasa los tomates a través de un extractor. Para mejorar su sabor, combínalo con cilantro, jengibre o canela.

¿Conocías los beneficios del zumo de tomate? Ahora que sabes cuán bueno es para tu cuerpo, no dejes de prepararlo regularmente. Es muy refrescante y nutritivo.

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