Beneficios de las fresas para regular el colesterol y los triglicéridos

Lucía Ramírez · 16 enero, 2018 · Última actualización: 9 enero, 2019 9 enero, 2019
Las fresas son ricas en vitamina C y fibra, elementos útiles para disminuir el colesterol y los triglicéridos.

Las fresas o frutillas son frutos pequeños, muy valoradas debido a su reducido contenido calórico y por ser ricas en vitamina C.

Asimismo, cuentan con otras vitaminas y minerales como el potasio, hierro, vitamina E, complejo B y vitamina A.  Por esta razón, las fresas son un excelente alimento para mejorar la salud. No obstante, en esta ocasión te mostraremos por qué es importante que aumentes su consumo en caso de tener niveles altos de colesterol y triglicéridos.

¿Son malos los triglicéridos?

triglicéridos

Los triglicéridos son el tipo de grasa más abundantes en el cuerpo. Funcionan como reserva energética, la que el organismo consumirá cuando sea necesario.

Los valores normales de triglicéridos en sangre deben ser inferiores a 150 mg. Si sobrepasan los 200mg, se trata de una elevación significativa.

No obstante, si los valores son superiores a los 500 mg existe una elevación severa. Como resultado, los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares se incrementan.

Las calorías consumidas a través de los alimentos y que no se transforman en energía terminan convirtiéndose en triglicéridos.

Te invitamos a leer el siguiente enlace: Cómo bajar los triglicéridos de forma natural.

Colesterol “bueno” y “malo”

El colesterol es una sustancia lipídica que se encuentra en nuestro cuerpo. Es esencial para que nuestro organismo funcione correctamente.

Sin embargo, cuando los niveles de colesterol LDL (conocido como “malo”) se elevan por encima de 130 mg/dl, se incrementan los riesgos de desarrollar problemas de salud. Esta condición es peligrosa, pues afecta al corazón, hígado e incluso al cerebro.

Ahora bien, ¿cómo se relacionan el colesterol y los triglicéridos elevados con las fresas?

Las fresas: ricas en antioxidantes y vitaminas

fresas

Los antioxidantes son sustancias químicas que equilibran el proceso de envejecimiento y el daño celular.

Esto incluye infecciones, radicales libres (elementos tóxicos que se encuentran en el ambiente, en los rayos solares o alimentos), enfermedades y virus a los que estamos expuestos diariamente.

Por otra parte, los antioxidantes aceleran el metabolismo celular y lipídico. Es decir, impiden que se acumule el llamado “colesterol malo” (LDL) en las paredes de las arterias. Si bien el cuerpo humano produce de manera natural antioxidantes, también pueden adquirirse a través del consumo de alimentos que contengan vitamina A, C, y E, entre otras.

Las fresas destacan por su contenido en antioxidantes. Mientras que en 100 gramos de naranja se encuentran 50mg de vitamina C, las fresas contienen 80mg y otras vitaminas relacionadas con importantes niveles de antioxidantes.

De acuerdo al investigador Balz Frei, citado en el libro Alimentos para la salud del sistema cardiovascular, tan solo con ingerir 160 mg de vitamina C todos los días, las vitaminas antioxidantes eliminan los radicales libres.

Además, se impide la transformación de las lipoproteínas de alta densidad en colesterol LDL, así como la posibilidad de infiltrase en las arterias.

Asimismo, los antioxidantes en las fresas reducen la oxidación de las grasas. Esto impide la formación de depósitos de partículas de lipoproteína (colesterol LDL) en la capa interna de las arterias. De esta manera, se disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Conforme a los resultados de una investigación del 2014, el consumo de 500 gr de fresas durante un mes reduce de manera significativa los niveles de colesterol total, colesterol de lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos.

Visita este artículo: Mascarillas caseras a base de fresas

La fibra: útil para disminuir el colesterol y triglicéridos

Alimentos ricos en fibra

Otra característica importante de las fresas es la fibra.

La fibra reduce la absorción del colesterol y triglicéridos que provienen de los alimentos que consumimos a diario. Por otra parte, disminuye la concentración de lipoproteína de baja densidad (LDL) en la sangre.

Además, incrementa el peristaltismo intestinal. Es decir, aumenta los movimientos y contracciones musculares del tubo digestivo que ayudan a eliminar los residuos orgánicos.

En el caso de los niveles altos de triglicéridos, es necesario disminuir el consumo de grasas y azúcar.

En este sentido, aunque la fruta contiene un azúcar natural denominado fructosa, el consumo de fresas es beneficioso debido a que aportan menor cantidad de fructosa al organismo. A la vez, el hígado disminuye la producción de grasa junto con los niveles de triglicéridos.

Por otra parte, aunque los cítricos contienen más azúcar que otras frutas, siguen siendo de gran ayuda en el tratamiento contra el colesterol malo y los triglicéridos. Esto es debido a que su fibra absorbe la grasa que se acumula en el organismo.

Así, puedes consumir fresas sin temor de arriesgar tu salud siempre y cuando sea de manera natural, sin cocinar y sin agregarles azúcar.

 

  • José M.Alvarez-Suarez et al.,  "One-month strawberry-rich anthocyanin supplementation ameliorates cardiovascular risk, oxidative stress markers and platelet activation in humans", The Journal of Nutritional Biochemistry, Volume 25, Issue 3, March 2014, Pages 289-294.
  • "11 food that lower cholesterol", artículo de la web de Harvard Healthl Publishing, 2009.
  • Bazzano LA, "Effects of soluble dietary fiber on low-density lipoprotein cholesterol and coronary heart disease risk", Curr Atheroscler Rep. 2008 Dec;10(6):473-7.
  • P.Padmanabhan, J.Correa-Betanzo, G.Paliyath, "Berries and Related Fruits", Encyclopedia of Food and Health, 2016, Pages 364-371