Beneficios que no conocías del zumo de remolacha

Yamila Papa Pintor· 10 enero, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas el 27 diciembre, 2018
El zumo de remolacha es una bebida natural que puede prepararse fácilmente en casa y que puede ayudar a hidratar el organismo y complementar la dieta de forma saludable.

El zumo de remolacha es una bebida que, a pesar de que en décadas anteriores no fue muy popular, se ha consumido a modo de refresco y también, como remedio para diversas cuestiones. 

A continuación te comentaremos más acerca de esta hortaliza y cuáles son los beneficios que puede brindar el consumo de zumo de remolacha a la salud.

La remolacha, una hortaliza recomendable

remolacha

La remolacha es un tubérculo comestible de color púrpura o rojizo (según sea la variedad de planta de la que proceda). Pertenece a la familia de las quenopodiáceas, al igual que la espinaca y la acelga.

Muchas personas la consumen en ensaladas, con un poco de sal y aceite de oliva, mientras que otras, prefieren aprovecharla en otras presentaciones, como zumos, batidos y licuados.

Según los expertos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), se trata de una hortaliza que si bien tiene un bajo contenido energético, es una fuente de hidratos de carbono, agua y fibra. También contiene folatos y potasio.

Por otra parte, los expertos de la FEN indican que «en relación con los minerales, es una hortaliza fuente de potasio (17 % de las IR/día para hombres y mujeres en el rango de edad y actividad física descritos). Este mineral contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos».

Cuando se cuece, su aporte nutricional varía, por ello, muchas personas consideran que lo mejor es consumirla cruda, como se hace en el zumo de remolacha, por ejemplo.

Aportes del zumo de remolacha

En el ámbito popular se ha recomendado el consumo de remolacha dentro de una dieta equilibrada para una gran variedad de cuestiones, desde obtener nutrientes esenciales en caso de embarazo, hasta prevenir la anemia y otras enfermedades.

Zumo de remolacha

Ayuda a obtener energía

A pesar de que los expertos de la FEN indican que la remolacha es un alimento de bajo contenido energético,muchas personas beben el zumo de remolacha para obtener las calorías necesarias que ayuden a espabilar y realizar las distintas actividades diarias.

Contribuye con la salud cardiovascular

Dado el contenido de antioxidantes y potasio de la remolacha, se considera que su zumo puede contribuir con la salud cardiovascular. 

Se dice que consumiendo 2 vasos de zumo de remolacha al día se puede controlar la hipertensión, pues el potasio y otros nutrientes de la remolacha ayudan a regular la presión arterial. El responsable de esta mejora en el caso de la hipertensión es el nitrato que contiene la verdura.

Descubre: 6 hábitos saludables para cuidar la salud cardiovascular

Ayuda a hacer frente al daño de los radicales libres

La remolacha contiene antioxidantes como las betalaínas y los polifenoles, que neutralizan el efecto de los radicales libres. Estos últimos pueden llegar a causar el envejecimiento prematuro de las células.

Ayuda a ralentizar el envejecimiento

Por su contenido de antioxidantes, el zumo de remolacha podría contribuir con la salud de todo el organismo y, además, prevenir el envejecimiento prematuro.

Adicionalmente, existe la hipótesis de que los nitratos presentes en dicha hortaliza pueden aumentar el flujo de sangre al cerebro, lo que favorecería su rendimiento.

Ayuda a estimular el apetito

Según creencias, el consumo de zumo de remolacha estimula el apetito en personas convalecientes. Adicionalmente, se dice que ayuda a mejorar las digestiones y aliviar la sensación de pesadez en ciertos casos.

Ayuda a reducir las inflamaciones

Debido al contenido de betaína de la remolacha, se considera que el consumo de su zumo puede ayudar aliviar la inflamación. En especial, en caso de retención de líquidos.

Ayuda a prevenir la anemia

En el ámbito popular se recomienda consumir zumo de remolacha, dentro de una dieta equilibrada, para prevenir la anemia. La razón de esto radica en el hecho de quela hortaliza contiene cierta cantidad de ácido fólico y hierro.

Receta del zumo de remolachas, manzana y zanahorias

remolacha y perejil combatir varices

Ingredientes

  • 1 remolacha
  • 1 zanahoria
  • 2 manzanas (rojas o amarillas)
  • 1 vaso de agua (250 ml)
  • Opcional: el zumo de 1 limón

Preparación

  • Lava las verduras y no les quites la piel.
  • Retira el corazón de la manzana y corta todos los ingredientes en trozos lo más pequeños posibles.
  • Ponlo todo en el vaso de la licuadora con el agua y, si quieres, el zumo de 1 limón.
  • Procesa hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Refrigera durante un rato para que esté bien fresco a la hora de beber.
  • Sirve y, si hace calor, añádele unos cuantos cubos de hielo.
  • Consume con moderación como parte de una comida o merienda.

Nota final

Bebidas como el zumo de remolacha son excelentes opciones para complementar la dieta. Sobre todo, cuando se consumen sin azúcar ni edulcorantes de ningún tipo, como sustituto de bebidas industriales.

Por ello, esta viene a seruna opción recomendable para la dieta, dentro de un estilo de vida saludable. ¡Aprovéchala! Y por supuesto, no dudes en hacer tus propias versiones de la receta.

  • Remolacha para la anemia. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from https://www.botanical-online.com/remolacha-anemia.htm
  • ¿Qué es la betaína? – Dra Zemba. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from https://www.drazemba.com/web/que-es-la-betaina/
  • Remolacha. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/12-superalimentos-para-potenciar-tu-cerebro/4
  • Remolacha | En relación con la salud | Hortalizas y verduras | CONSUMER EROSKI. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from http://verduras.consumer.es/remolacha/en-relacion-con-la-salud
  • López de Sá, E., Estévez, Á., Onaindía, J., Rubio, R., & López-Sendón, J. (2006). Papel de los nitratos en el tratamiento de la enfermedad cardiovascular. Revista Española de Cardiologia, 6(Supl.A), 41–50. https://doi.org/10.1157/13087920
  • Remolacha contra el cáncer. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from https://www.botanical-online.com/remolacha-cancer.htm
  • Betalaínas | Gastronomía Vegana. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from http://www.gastronomiavegana.org/el-laboratorio/betalainas/
  • El jugo de remolacha baja la presión arterial – BBC News Mundo. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from https://www.bbc.com/mundo/ciencia_tecnologia/2010/06/100629_remolacha_reduce_presion_arterial_lh full-text. (n.d.).
  • Kapadia, G. J., Tokuda, H., Konoshima, T., & Nishino, H. (1996). Chemoprevention of lung and skin cancer by Beta vulgaris (beet) root extract. Cancer Letters, 100(1–2), 211–214. https://doi.org/10.1016/0304-3835(95)04087-0
  • Kapadia, G. J., Rao, G. S., Ramachandran, C., Iida, A., Suzuki, N., & Tokuda, H. (2013). Synergistic cytotoxicity of red beetroot (Beta vulgaris L.) extract with doxorubicin in human pancreatic, breast and prostate cancer cell lines. Journal of Complementary and Integrative Medicine, 10(1), 113–122. https://doi.org/10.1515/jcim-2013-0007
  • Das, S., Filippone, S. M., Williams, D. S., Das, A., & Kukreja, R. C. (2016). Beet root juice protects against doxorubicin toxicity in cardiomyocytes while enhancing apoptosis in breast cancer cells. Molecular and Cellular Biochemistry, 421(1–2), 89–101. https://doi.org/10.1007/s11010-016-2789-8
  • Pinna, M., Roberto, S., Milia, R., Marongiu, E., Olla, S., Loi, A., … Crisafulli, A. (2014). Effect of Beetroot Juice Supplementation on Aerobic Response during Swimming. Nutrients, 6(2), 605–615. https://doi.org/10.3390/nu6020605
  • Siervo, M., Lara, J., Ogbonmwan, I., & Mathers, J. C. (2013). Inorganic Nitrate and Beetroot Juice Supplementation Reduces Blood Pressure in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis. The Journal of Nutrition, 143(6), 818–826. https://doi.org/10.3945/jn.112.170233
  • Beetroot juice lowers high blood pressure – BHF. (n.d.). Retrieved November 13, 2018, from https://www.bhf.org.uk/what-we-do/news-from-the-bhf/news-archive/2015/january/beetroot-and-blood-pressure
  • Clifford, T., Howatson, G., West, D., Stevenson, E., Clifford, T., Howatson, G., … Stevenson, E. J. (2015). The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease. Nutrients, 7(4), 2801–2822. https://doi.org/10.3390/nu7042801
  • Propiedades de la remolacha. (n.d.). Retrieved October 21, 2018, from https://www.botanical-online.com/remolachas.htm
  • Lidder, S., & Webb, A. J. (2013). Vascular effects of dietary nitrate (as found in green leafy vegetables and beetroot) via the nitrate-nitrite-nitric oxide pathway. British Journal of Clinical Pharmacology, 75(3), 677–696. https://doi.org/10.1111/j.1365-2125.2012.04420.x
  • López de Sá, E., Estévez, Á., Onaindía, J., Rubio, R., & López-Sendón, J. (2006). Papel de los nitratos en el tratamiento de la enfermedad cardiovascular. Revista Española de Cardiologia, 6(Supl.A), 41–50. https://doi.org/10.1157/13087920
  • Coggan, A. R., Broadstreet, S. R., Mahmood, K., Mikhalkova, D., Madigan, M., Bole, I., … Peterson, L. R. (2018). Dietary Nitrate Increases VO 2 peak and Performance but Does Not Alter Ventilation or Efficiency in Patients With Heart Failure With Reduced Ejection Fraction. Journal of Cardiac Failure, 24(2), 65–73. https://doi.org/10.1016/j.cardfail.2017.09.004