Beneficios nutricionales del apio para la salud

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Nelton Ramos el 16 noviembre, 2018
El apio puede ser muy beneficioso para las personas con retención de líquidos, aunque deberán moderar su consumo aquellos que padezcan infecciones renales, urinarias o niveles elevados de ácido úrico

Los múltiples beneficios nutricionales del apio lo convierten en una hortaliza de refrescante sabor muy común en los planes de dieta saludables.

El apio es un alimento bajo en calorías. Solo contiene 16 calorías y con 0,2 gramos de grasa. Además, ayuda a eliminar el exceso de colesterol, por lo que es ideal en dietas de control de peso.

Se puede comer crudo, en ensaladas o batidos. Pero, además, el apio es una verdura muy fácil de preparar y se puede incorporar a muchas recetas calientes, como sopas o guisos, sin perder sus propiedades.

Beneficios nutricionales del apio

Vitaminas

El apio proporciona un gran número de micronutrientes para el cuerpo.

Una taza de apio aporta:

  • el 9% de la dosis diaria recomendada de vitamina A,
  • el 3,4 % de la dosis diaria recomendada de vitamina B2,
  • casi un 4% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6,
  • un 9 % del valor diario recomendado de vitamina B9,
  • un 5,2 % de la dosis diaria recomendada de vitamina C,
  • el 37 % del valor diario recomendado de vitamina K,
  • y pequeñas cantidades de otras vitaminas.

Minerales

Entre los minerales aportados por una taza de apio contiene:

  • 7,5 % de la dosis diaria recomendada de potasio,
  • 5,2 % de la dosis diaria recomendada de manganeso,
  • 4 % de la dosis diaria recomendada de calcio
  • y pequeñas cantidades de otros minerales.

Flavonoides

El apio contiene flavonoides, como la apigenina y la luteolina, que ayudan a reducir las probabilidades de desarrollar cáncer, enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.

Fibra

Cada porción de apio crudo contiene 1,8 g de fibra dietética.

Esta ayuda a mantener la función del sistema digestivo, a bajar los niveles de colesterol malo, a prevenir el estreñimiento y a reducir el riesgo de padecer enfermedades como la diverticulitis y las hemorroides.

Es importante destacar que la fibra ayuda a regular el peristaltismo, ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a prevenir la aparición de enfermedades como el cáncer.

Batido de apio y manzana

Beneficios para la salud

A continuación, te presentamos un resumen de las propiedades medicinales atribuidas al apio:

  • Por su bajo contenido calórico es excelente para incluir en dietas de adelgazmiento y de control de peso.
  • Posee un importante efecto diurético que ayuda a eliminar el exceso de líquido retenido.
  • Es un buen regulador intestinal, ayuda a evitar el estreñimiento y mejora el revestimiento del estómago.
  • Resulta adecuado para mantener en buenas condiciones el sistema circulatorio y reduce la probabilidad de que puedan aparecer enfermedades cardiovasculares.
  • Además, cuenta con propiedades antibacterianas que ayudan a combatir las infecciones de los riñones causadas por virus o bacterias.

A pesar de todos los beneficios nutricionales del apio mencionados, es necesario considerar algunos efectos secundarios. Su consumo en exceso puede provocar malestar estomacal.

Además, dado que el apio es un alimento rico en oxalatos, no deben abusar de él las personas que padezcan infecciones renales graves, ácido úrico elevado o infecciones en la vejiga.

Si es tu caso, consulta con un médico antes de incluirlo en tu dieta.

Imagen cortesía de Arqueopoetica

  • Zhou, K., Zhao, F., Liu, Z., Zhuang, Y., Chen, L., & Qiu, F. (2009). Triterpenoids and flavonoids from celery (Apium graveolens). Journal of Natural Products. https://doi.org/10.1021/np900117v

  • Li, M. Y., Hou, X. L., Wang, F., Tan, G. F., Xu, Z. S., & Xiong, A. S. (2018). Advances in the research of celery, an important Apiaceae vegetable crop. Critical Reviews in Biotechnology. https://doi.org/10.1080/07388551.2017.1312275

  • Kooti, W., & Daraei, N. (2017). A Review of the Antioxidant Activity of Celery (Apium graveolens L). Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. https://doi.org/10.1177/2156587217717415