Bizcocho de miel

Indira Ramírez Terán · 8 marzo, 2019
Para que nuestro bizcocho quede esponjoso es fundamental que recordemos añadirle la levadura, o el bicarbonato, en su defecto. De lo contrario, nos quedaría una masa compacta

No hay nada mejor que un buen trozo de bizcocho casero para mojar en café o leche ¿verdad?. ¿Qué te parece aprender a hacer bizcocho de miel?  Un recién horneado exquisito para empezar los días cargando la energía. Aquí te damos la receta paso a paso.

La miel es un néctar natural con elevadas propiedades energéticas y calóricas. Su aporte en azúcares es incluso mayor al aportado por la caña de azúcar y funciona como conservante natural. Por esta razón, nuestro bizcocho de miel se preservará por más tiempo del esperado, por si acaso no lo devoramos el primer día.

Opción 1: paso a paso del bizcocho de miel

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 150 gramos de miel
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de harina para repostería
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 30 gramos de almendras picadas

Lee también: Delicioso cordero preparado con ciruelas y almendras

Preparación

Uso-de-la-miel-como-antibiotico

  1. Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se disuelva.
  2. Incorpora los huevos a la preparación, uno a uno.
  3. Lleva la miel al microondas por unos segundos, hasta que esté fluida. Deja reposar un poco y añade a la mezcla.
  4. Ahora con una cuchara, de forma manual, agrega los 100 gramos de harina para repostería, que has cernido previamente.
  5. Mezcla todos los ingredientes.
  6. Por último, agrega las almendras picadas.
  7. También puedes incluir a tu gusto un toque de canela en polvo.
  8. Prepara una bandeja para hornear, de unos 20 centímetros de diámetro.
  9. Agrega la mezcla en la bandeja.
  10. Lleva al horno precalentado a 180º C durante 45 minutos.
  11. Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego sirve acompañado de una buena taza de café. ¡Qué lo disfrutes!

Opción 2: bizcocho de miel y naranja sin huevos

Aquí te traemos otra opción más compacta y húmeda del bizcocho de miel, con un rico aroma de naranja y también más saludable, ya que no lleva huevos. Lee como se hace este bizcocho riquísimo.

Ingredientes

  • 100 gramos de miel
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 150 gramos de harina
  • 75 mililitros de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato o levadura
  • Una pizca de sal
  • 50 mililitros de zumo de naranja
  • Ralladura de cáscara de naranja
  • Esencia de vainilla o polvo de canela al gusto

Quizás también te interese leer: Cómo hacer un té frío con naranja y canela

Preparación

bizcocho loco

  • Haz el zumo de naranja y pásalo por un colador. Consérvalo en un envase de plástico.
  • Ralla un poco de cáscara de naranja para aromatizar.
  • Tamiza la harina y une con el bicarbonato o levadura.
  • Pon el horno a 180º C y deja precalentar unos minutos.
  • En un bol, agrega el aceite junto con la miel y el azúcar. Bate durante 5 minutos a alta temperatura.
  • Ahora, incorpora el jugo de naranja y luego, poco a poco la harina tamizada.
  • Por último, añade la pizca de sal, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla o polvo de canela.
  • Vierte en un recipiente para hornear (20 centímetros de diámetro).
  • Lleva a cocción por 45 minutos.
  • A este bizcocho puedes añadirle frutos secos. También puedes incorporarle 100 gramos de queso crema a la mezcla ¡Queda muy bien!
  • Una idea genial es preparar un almíbar de naranja, canela y cointreau para bañar el bizcocho y luego agregar unos trozos de frutos secos.
  • Acompaña este postre con un vaso de leche fresca o yogur. Una delicia que te llenará de energía y buen ánimo.
  • De la Calle, R. (2010). Recetas. Carmencita.
  • Arguiñano, K. (1996). 1069 Recetas. Asegarce/Debate.
  • Martinez, R. A. (2014). La Miel en el Tratamiento de Heridas. Universidad de Catambria.