Bizcocho de miel

Para que nuestro bizcocho quede esponjoso es fundamental que recordemos añadirle la levadura, o el bicarbonato, en su defecto. De lo contrario, nos quedaría una masa compacta

No hay nada mejor que un buen trozo de bizcocho casero para mojar en café o leche ¿verdad? Qué te parece bizcocho de miel un recién horneado. Aquí te damos la receta paso a paso.

La miel es un néctar natural con elevadas propiedades energéticas y calóricas, su aporte en azucares es incluso mayor al aportado por la caña de azúcar y funciona como conservante natural, así que nuestro bizcocho de miel se preservará por más tiempo del esperado, por si acaso no lo devoramos el primer día.

Opción 1: Paso a paso del bizcocho de miel

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 150 gramos de miel
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 100 gramos de harina para repostería
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 30 gramos de almendras picadas

Preparación:

Uso-de-la-miel-como-antibiotico

  • Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se disuelva.
  • Incorpora los huevos a la preparación, uno a uno.
  • Lleva la miel al microondas por unos segundos, hasta que esté fluida. Deja reposar un poco y añade a la mezcla.
  • Ahora con una cuchara, de forma manual, agrega los 100 gramos de harina para repostería, que has cernido previamente.
  • Mezcla todos los ingredientes.
  • Por último, agrega las almendras picadas.
  • También puedes incluir a tu gusto un toque de canela en polvo.
  • Prepara una bandeja para hornear, de unos 20 centímetros de diámetro.
  • Agrega la mezcla en la bandeja.
  • Lleva al horno precalentado a 180º C durante 45 minutos.
  • Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego sirve acompañado de una buena taza de café. ¡Qué lo disfrutes!

Opción 2: Bizcocho de miel y naranja sin huevos

Aquí te traemos otra opción más compacta y húmeda del bizcocho de miel, con un rico aroma de naranja y también más saludable, ya que no lleva huevos. Lee como se hace este bizcochuelo.

Ingredientes:

  • 100 gramos de miel
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 150 gramos de harina
  • 75 mililitros de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato o levadura
  • Una pizca de sal
  • 50 mililitros de zumo de naranja
  • Ralladura de cáscara de naranja
  • Esencia de vainilla o polvo de canela al gusto

Preparación:

bizcocho loco

  • Haz el zumo de naranja y pásalo por un colador. Consérvalo en un envase de plástico.
  • Ralla un poco de cáscara de naranja para aromatizar.
  • Tamiza la harina y une con el bicarbonato o levadura.
  • Pon el horno a 180º C y deja precalentar unos minutos.
  • En un bol, agrega el aceite junto con la miel y el azúcar. Bate durante 5 minutos a alta temperatura.
  • Ahora, incorpora el jugo de naranja y luego, poco a poco la harina tamizada.
  • Por último, añade la pizca de sal, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla o polvo de canela.
  • Vierte en un recipiente para hornear (20 centímetros de diámetro).
  • Lleva a cocción por 45 minutos.
  • A este bizcocho puedes añadirle frutos secos. También puedes incorporarle 100 gramos de queso crema a la mezcla ¡Queda muy bien!
  • Una idea genial es preparar un almíbar de naranja, canela y cointreau para bañar el bizcocho y luego agregar unos trozos de frutos secos.
  • Acompaña este postre con un vaso de leche fresca o yogur. Una delicia que te llenará de energía y buen ánimo.
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