Bizcocho de nueces y chocolate

Para que el resultado final sea óptimo es conveniente que tanto los huevos como la mantequilla estén a temperatura ambiente, para facilitar la mezcla. Recuerda añadir los huevos uno a uno

El bizcocho de nueces y chocolate es uno de lo más deliciosos y provocativos postres. Su textura suave y sabor dulce y exótico lo hacen un plato exquisito y muy apetecido. La combinación de chocolate y nueces es perfecta,  pues además del sabor que le proporciona el chocolate, las nueces le darán a tu postre mucha textura. De modo que te invitamos a preparar esta receta.

A pesar de que este es un postre que no requiere mayor destreza culinaria, debes tener presente que el tiempo de horneado es importante, por lo cual te recomendamos vigilar el horno de cerca.

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 200 gr de chocolate
  • 100 gr de azúcar para glasear
  • 100 gr de nueces tostadas
  • 60 gr de azúcar morena
  • 100 ml gramos de aceite de girasol
  • 1 cucharada pequeña de bicarbonato
  • 50 gr de mantequilla
  • Media cucharada de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
bizcocho de yogur con chocolate

Preparación

  • Tritura las nueces en un bol, aprovecha también para poner a derretir el chocolate al baño María, revuelve con frecuencia. Añade el azúcar morena al chocolate, después de que hayas disuelto todos los gránulos de azúcar, incorpora las nueces y la mantequilla. Cuando terminas retira el chocolate del fuego.
  • Añade el aceite de girasol y bate generosamente ayudándote de una batidora. Poco a poco ve agregando los huevos y el extracto de vainilla en caso de que desees usarlo. Bate todo un buen rato, hasta que tengas una mezcla homogénea. Precalienta el horno a 170 grados.
  • Aparte, tamiza la harina y el bicarbonato, lleva los polvos al recipiente donde tienes el chocolate y sigue batiendo hasta que no queden grumos. Puedes adicionar una cucharada de sal para destacar lo dulce del bizcocho.
  • Enmanteca y enharina un recipiente vertiendo posteriormente la mezcla en él. Llévalo al horno y deja que se cocina el bizcocho durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo, retira del horno tu tarta y deja enfriar durante 15 ó 20 minutos, después dale la vuelta y deja que se enfríe completamente.  Haciéndolo de esta manera evitará que, una vez quites el molde, la tarta se deforme.
  • Ten presente que debes esperar a que se enfríe por completo antes de servir, después de que desmoldes espolvorea el bizcocho con azúcar glas. Por último, puedes llevarlo a la mesa o reservarlo en la nevera para ser consumido después.
bizcocho pistacho

Consejos adicionales

  • Los ingredientes sugeridos serán suficientes para hacer un postre para siete personas, usando normalmente un molde de 23 centímetros.
  • Recuerda que los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente.
  • Para asegurarte de que tu bizcocho está perfectamente horneado, no dudes en hacer la prueba del cuchillo. Introduce la punta en el bizcocho y si sale limpio, significa que ya está listo.
  • Si lo prefieres puedes desmoldar pasados los quince minutos de enfriado, pues acelera este proceso, aunque dependiendo del tamaño del bizcocho corres el riesgo de que se deforme.
  • Una manera exquisita que tienes para decorar este bizcocho es con chocolate líquido y trozos o láminas de nuez. Puedes colocar también unas cuantas cerezas, que aportarán color y diversidad a la tarta.
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