Bizcocho de queso y manzana con almendras

Para la cobertura del bizcocho puedes optar por azúcar glas con canela, almendras picadas o incluso preparar una crema de queso y untarla, aunque en este caso perderíamos el toque crujiente

Para una merienda deliciosa, un postre especial o para demostrar que eres un cocinero excelente… no dudes en preparar este delicioso bizcocho de queso y manzana con almendras. ¡Aprende diferentes maneras de disfrutar de este riquísimo dulce!

Idea 1 de bizcocho de queso y manzana con almendras

Crujiente en la base, suave en el centro y crocante en la superficie… todas las texturas y sabores se combinan en este exquisito bizcocho. ¡Trata de esperar hasta que se enfríe para probarlo!

Ingredientes

Para la base:

  • 165 gramos de harina
  • 45 gramos de azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • 140 gramos de mantequilla

Para el relleno de queso:

  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 200 gramos de queso tipo Philadelphia
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

Para la superficie:

  • 50 gramos de azúcar
  • ½ cucharadita de canela
  • 3 manzanas
  • 50 gramos de almendras
  • Opcional: Azúcar glas para espolvorear
Autor: Marisali
Autor: Marisali

Instrucciones:

  • 1-Enciende el horno a 230°C y engrasa con mantequilla un molde desmontable redondo.
  • 2-En una fuente, mezcla la harina con el azúcar glas y la sal, añade la mantequilla cortada en cubos y presiona con los dedos para que empiecen a formarse grumos “pegajosos”.
  • 3-Vuelca en el molde y reparte de manera uniforme. Ha de quedarte también una pared de unos 2,5 cm.
  • 4-Pon en la nevera.
  • 5-Para hacer la crema de queso, en un recipiente mezcla el huevo, el azúcar, el queso y la esencia de vainilla. Usa las varillas eléctricas para que sea más fácil. Reserva.
  • 6-En un cuenco echa la canela y el azúcar. Pela y corta las manzanas en cuartos. Quita el corazón. Vuelve a cortar en cuartos.
  • 7-Pon las manzanas en una bandeja y espolvorea con el azúcar y la canela.
  • 8-Saca el molde de la nevera y vuelca la crema de queso esparciendo bien con una cuchara.
  • 9-Pon las manzanas azucaradas de la manera que más te guste.
  • 10-Lamina las almendras y espolvorea por encima.
  • 11-Cocina 10 minutos a fuego alto y luego baja a fuego moderado y hornea 30 minutos más.
  • 12-Deja que se enfríe en la encimera y cuando esté a temperatura ambiente puedes desmoldar, espolvorear con azúcar glas y cortar en porciones.

Otra opción para preparar bizcocho de queso y manzana con almendras

Jugosa, suave, dulce y rica… ¡También crujiente! No puedes pedirle más a la vida. Es original y le encantará a todos.

¿Qué necesitas?

  • 500 gramos de queso fresco
  • 4 huevos
  • 3 manzanas
  • 80 gramos de harina
  • 220 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 puñado de almendras
  • Azúcar glas para espolvorear

¿Cómo se prepara?

  • 1-Desmenuza el queso fresco y remueve usando las varillas eléctricas.
  • 2-Tamiza la harina y la canela.
  • 3-Bate los huevos y el azúcar hasta que quede de color blanco.
  • 4-Añade el queso y luego la harina con canela, sin dejar de revolver.
  • 5-Pela las manzanas y corta en rebanadas.
  • 6-Incorpora a la preparación anterior.
  • 7-Engrasa y enharina un molde y enciende el horno a 180°C.
  • 8-Echa la masa, cubre con las almendras laminadas y espolvorea con azúcar.
  • 9-Cocina unos 40 minutos (introduce un palillo para determinar que está listo el bizcocho).
  • 10-Retira y deja enfriar unos minutos antes de cortar en rebanadas.

Tercera alternativa para preparar bizcocho de queso y manzana con almendras

La elaboración te lleva 120 minutos y rinde 12 porciones. Puedes prepararlo para agasajar a tus invitados.

Precisas

Para la base:

  • 250 gramos de galletas tipo digestive
  • 250 gramos de almendras
  • 200 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de azúcar

Para el relleno:

  • 200 gramos de pasta de almendras
  • 3 botes de queso crema
  • 90 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 4 manzanas
  • El zumo de ½ limón
  • 60 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar morena
  • 1 pizca de canela
bizcocho de manzana

Pasos a seguir:

  • 1-En el procesador de alimentos tritura las galletas, las almendras ya fileteadas, el azúcar y la mantequilla.
  • 2-Esparce sobre un molde presionando para que quede bien compacto, hornea 10 minutos.
  • 3-Bate la pasta de almendras con el queso y el azúcar usando las varillas eléctricas. Añade los huevos uno a uno sin dejar de remover.
  • 4-Saca la base del horno, esparce la preparación anterior y vuelve a cocinar, esta vez 15 minutos.
  • 5-Baja la temperatura del horno y cocina 30 minutos.
  • 6-Pela y corta las manzanas, moja con el zumo de limón.
  • 7-Derrite la mantequilla en una sartén y saltea las manzanas, añade el azúcar y la canela.
  • 8-Esparce encima del bizcocho una vez que lo hayas retirado del horno.
  • 9-Deja que todo se enfríe bien. Lleva a la nevera 1 hora antes de servir.