Bizcocho de yogur y vainilla

Al contar con las medidas de yogur nos aseguramos de incluir los ingredientes en sus cantidades exactas y no pecar por exceso ni por defecto

Dentro de la cocina, la repostería es de lo más fácil y agradecido que hay, porque ¿a quién no le gusta el dulce? Y dentro de los postres, el bizcocho es uno de los platos más socorridos, ya que es medianamente rápido de hacer, tiene pocos ingredientes, es fácil y puede ser de diversos sabores. Aquí te enseñamos uno de ellos, el bizcocho de yogur y vainilla, pero la receta puede cambiarse. ¡Anímate a probar sabores nuevos!

Opción 1: Bizcocho de yogur y vainilla

Ingredientes:

  • Un yogur de vainilla o natural
  • Tres vasos de yogur de harina
  • Dos vasos de yogur de azúcar
  • 4 huevos grandes
  • Un vaso de yogur de aceite de oliva
  • Una vaina de vainilla
  • Un sobre de levadura

Procedimiento:

bizcocho manzana canela

  • Precalentar el horno a 180ºC por arriba y por abajo.
  • Batir los huevos en un recipiente amplio, con el azúcar y la vaina de vainilla. Si no se tuviesen vainas de vainilla, se puede sustituir por esencia o azúcar vainillado. Batirlo todo hasta obtener una mezcla amarillenta.
  • Agregar poco a poco la harina y la levadura tamizadas, para que no se formen grumos. Batir hasta formar una mezcla homogénea.
  • Engrasar un molde con mantequilla y harina o con papel de hornear (o utilizar un molde de silicona, que no hace falta engrasarlo).
  • Verter la masa en el molde y hornear durante 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.
  • Esperar a que enfríe antes de desmoldarlo para que no se desmigaje.

Opción 2: Bizcocho de yogur a la vainilla

Ingredientes:

  • 3 huevos medianos
  • 1 yogur griego
  • 2 vasos de yogur de harina
  • 2 vasos de yogur de azúcar
  • 1 vaso de yogur de maicena
  • 1 sobre de levadura
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadas de pepitas de chocolate

Procedimiento:

  • Separar las claras de los huevos. Batir las claras a punto de nieve y cuando estén listas (cuando al darle la vuelta al bol las claras no se caigan), incorporar las yemas y el azúcar. Batir con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.
  • Añadir las harinas tamizadas y la levadura removiendo constantemente para que no queden grumos.
  • Agregar la esencia de vainilla, el aceite y batir hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Añadir las pepitas de chocolate y remover.
  • Engrasar una olla con margarina, harina y ponerla a fuego fuerte. A los 5 minutos añadir la masa y tapar la olla. Cocinar de 20 a 30 minutos.
  • Desmoldar con ayuda de un plato.

Opción 3: Bizcocho de yogur y vainilla

Ingredientes:

  • 4 huevos frescos
  • 1 yogur natural
  • 1 vaina de vainilla o extracto de vainilla
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol
  • 1 vaso de yogur de azúcar blanco
  • 1 vaso de yogur de azúcar vainillado
  • 3 vasos de yogur de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo

Procedimiento:

ingredientes

  • Precalentar el horno a 180ºC
  • En un bol grande, batir muy bien los huevos.
  • Añadir el azúcar blanco y volver a batir hasta que esté incorporado. Agregar el azúcar vainillado y la pulpa de la vaina de vainilla o extracto, volviendo a batir hasta que se forme una mezcla homogénea.
  • Echar la harina tamizada mezclada con la levadura en polvo y batir muy bien para que no queden grumos.
  • Engrasar un molde con mantequilla o cubrirlo con papel de horno y verter la mezcla en el mismo, repartiendo uniformemente para que quede nivelado.
  • Hornear durante unos 35 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar un palillo éste salga limpio.
  • Dejar enfriar antes de desmoldar para que no se desmorone.
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