Bollitos esponjosos de naranja

Si lo deseamos, podemos congelar la masa o bien los bollitos ya cocinados para consumirlos más adelante. Duran hasta dos meses y tras descongelarlos, volverán a estar como recién hechos

¿Quién dijo que las naranjas solo se pueden consumir en un zumo por la mañana? ¡Por supuesto que no! Esta deliciosa y nutritiva fruta se añade a todo tipo de preparaciones dulces (y agridulces también). Así que, en esta oportunidad, te contamos cómo preparar los más ricos bollitos esponjosos de naranja para acompañar con el café, el té, un chocolate con leche o lo que prefieras.

Bollitos esponjosos de naranja: Receta n°1

¿No sabes qué preparar para la merienda de tus hijos? ¿Van a ir tus amigas a casa a tomar café contigo y hablar de la vida? ¡Entonces ofréceles esta delicia!

Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 2 yemas de huevo
  • 125 gramos de mantequilla
  • ½ taza de zumo de naranja
  • Ralladura de una naranja
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de miel
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear o levadura química

Pasos a seguir:

ingredientes

  • 1-En un recipiente, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  • 2-Añade las yemas una a una sin dejar de batir.
  • 3-Tamiza la harina y el polvo de hornear y reserva.
  • 4-En otro recipiente, echa el zumo de naranja recién exprimido, la miel y la ralladura de naranja.
  • 5-Echa la harina al recipiente con mantequilla y también vierte el de naranja, intercalando un poco cada uno, sin dejar de remover.
  • 6-Bate las claras a punto nieve e integra a la mezcla, con movimientos envolventes.
  • 7-Engrasa un molde y enciende el horno a 180°C.
  • 8-Con una cuchara arma las galletas o bollitos y dispón separados entre si en la bandeja.
  • 9-Cocina a fuego intermedio o fuerte hasta que se doren.
  • 10-Retira del horno y deja enfriar en la encimera.
  • 11-Acompaña con una rica infusión cuando ya estén al menos a temperatura ambiente.

Bollitos esponjosos de naranja: Receta n° 2

Estos bollitos son más que ricos… ¡riquísimos! Similares a los anteriores, pero con alguna que otra variante, para que tengas más opciones disponibles. Son fáciles de hacer, económicos y a todos les encantarán.

Para preparar 15 bollitos necesitas:

  • 250 gramos de harina de fuerza
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 75 ml de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 20 gramos de levadura fresca
  • Sal al gusto
  • Agua de azahar
  • Ralladura de una naranja
  • Nuez moscada rallada
  • Canela en polvo
  • Clavo de olor en polvo
  • Aceite de girasol
  • Azúcar para rebozar

¿Cómo se prepara?

  • 1-Ralla la cáscara de naranja. 
  • 2-En un cazo coloca la leche, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de naranja, un poco del agua de azahar y todas las especias al gusto.
  • 3-Cuando se temple, retira del fuego y añade el huevo ya batido, mezcla bien.
  • 4-Incorpora la levadura y remueve para que se disuelva por completo.
  • 5-Tamiza la harina e incorpórala a un recipiente.
  • 6-Vierte poco a poco la preparación del cazo, sin dejar de remover.
  • 7-Cuando obtengas una masa pegajosa pero homogénea, añade una cucharada de harina más o lo que necesites para poder trabajarla con las manos.
  • 8-Haz una bola de masa, sabrás cuando está lista cuando no se te “peguen” los dedos a ella.
  • 9-Tapa con un paño y deja que leve más o menos media hora hasta que doble su tamaño.
  • 10-Toma partes de la masa y arma bolitas.
  • 11-Engrasa un molde para horno y fórralo con papel de hornear.
  • 12-Vuelve a tapar para que sigan creciendo (tenlo en cuenta al momento de disponer las bolitas, con una separación considerable).
  • 13-Pon aceite en una sartén y fríe uno a uno o dos hasta que estén bien doradas por ambos lados.
  • 14-Escurre en una bandeja con papel absorbente.
  • 15-Espolvorea o reboza con azúcar.
  • 16-¡Y a disfrutar! Acompaña bebidas calientes de una manera asombrosa.

Bollitos esponjosos de naranja: Receta n° 3

En este caso prepararás una masa para obtener unos 40 bollitos.

Autor: Liliana Fuchs
Autor: Liliana Fuchs

Necesitas:

  • 60 gramos de mantequilla
  • 90 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 150 ml de leche
  • La ralladura de una naranja
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 15 gramos de levadura
  • 300 gramos de harina
  • Aceite de girasol

Pasos:

  • 1-Pon en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de naranja, la nuez moscada, el huevo y la leche tibia.
  • 2-Desmenuza la levadura de cerveza e integra.
  • 3-Coloca la harina poco a poco sin dejar de remover.
  • 4-Cuando te quede una masa homogénea y que se pueda estirar, deja reposar tapada con un paño durante una hora.
  • 5-Estira con rodillo y corta círculos, deja que leven otra vez.
  • 6-Fríe en aceite no muy calientes, hasta que estén tostados por fuera y cocidos por dentro.
  • 7-Puedes espolvorear con azúcar glas, común o coco rallado.
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