Bombones de chocolate rellenos de coco

Mariela Ibarra 22 mayo, 2015
En caso de optar por derretir el chocolate en el microondas en lugar de al baño María deberemos hacer una pasa a los 15 segundos para mezclarlo y evitar que se queme

Los bombones de chocolate son una opción rápida y deliciosa para cuando quieras consentirte un poco, además son muy versátiles y permiten que los acompañes de los más variados rellenos. Como regalo son excelentes, pues nada como lo hecho por tus propias manos para demostrarle a los otros que te importan y los quieres.

Para esta receta decidimos hacer un relleno de coco, pues se lleva muy bien con el chocolate, además de añadirle contraste, frescura, cuerpo y textura a tu chocolate. Hacerlos no te tomará mucho tiempo, así que prepárate para disfrutar esta maravillosa receta.

Igualmente, incorporamos ingredientes de fácil adquisición, aunque puedes variar el tipo de chocolate, pero deberás asesorarte sobre su forma de preparación, pues no todos se comportan de la misma manera.

Ingredientes

  • 2 tazas de chips de chocolate
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • Almendras tostadas
bombones

Preparación

Para optimizar el tiempo de preparación recomendamos dejar listo el relleno. Así que en un recipiente hondo mezcla el coco, la vainilla y la leche condensada, hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Una vez tengas tu relleno preparado, procede a derretir el chocolate. El método que aconsejamos es usar el baño de María, pues esto te dará mayor control sobre la cocción del chocolate. Cuando esté derretido sácalo del fuego y enmanteca los moldes para bombones un poco (aunque si el chocolate es muy graso, puedes obviar esto paso).

Deposita un poco de chocolate en el fondo y en los bordes del molde, dejando el centro libre para que puedas rellenar. Deja que se enfríe un poco y coloca en el interior la mezcla de coco y leche condensada, aprovecha también para agregar las almendras.

Si quieres decorar, puedes espolvorear el chocolate con un poco de coco rallado, eso si, cualquier ingrediente que uses debe ser anexado antes de que la cubierta se enfríe.

Cuando termines de rellenar, pon una capa de chocolate para recubrir el relleno y cuando tengas todos los bombones organizados lleva el molde a la nevera y deja que se enfríen durante unos minutos, solo el tiempo necesario para que se endurezcan y el chocolate tome consistencia.

Una vez estén refrigerados sacarlos del molde será pan comido, o mejor dicho, bombón de chocolate devorado, pues una vez los sirvas no durarán nada.

trufas chocolate blanco coco

Consejos adicionales

  • Ten presente que para esta receta necesitarás moldes de bombones, te sugerimos los de plástico, porque son más fáciles de manipular.
  • La creatividad es importante en la confitería, juega con los sabores y las texturas, los resultados pueden ser maravillosos.
  • Antes de rellenar, dale unos golpecitos al costado del molde, así bajará el exceso de chocolate al fondo y no le saldrán burbujas
  • En caso de que no quieras hacer la preparación al baño María, puedes simplemente derretir el chocolate en el microondas. Para esto dale 25 segundos iniciales y después mezcla y dale otros 25 minutos, así evitarás que se tueste.
  • Ten presente que no debes dejar mucho tiempo en la nevera tus bombones, pues sudarán al sacarlos.
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