Brownie cheesecake de terciopelo rojo

Lo más importante de esta tarta es el color rojo, que es el que le da su nombre. Puedes conseguir colorante alimenticio y luego utilizarlo en otras preparaciones

También llamado “Red Velvet Brownie Cheescake”, es una receta deliciosa, perfecto para una ocasión especial, si por ejemplo recibes visitas en casa o quieres festejar un cumpleaños o aniversario. La puedes hacer tanto en versión tarta para cortar en porciones o bien como cupcakes individuales. ¡Presta atención a las recetas de brownie cheesecake de terciopelo rojo de este artículo!

Opción 1 de brownie cheesecake de terciopelo rojo

¿Ya se te está haciendo agua la boca verdad? ¡Ni te imaginas lo que ocurrirá cuando la prepares y luego cuando la disfrutes!

Los ingredientes necesarios son:

Para el brownie de terciopelo rojo:

  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 50 gramos de chocolate para postres
  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de colorante rojo en gel
  • 80 gramos de harina
  • 1 pizca de sal

Para el cheescake:

  • 250 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

El paso a paso de esta receta exquisita es:

ingredientes dulce

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Coloca en un cazo la mantequilla y el chocolate y derrite al baño María, removiendo de vez en cuando para que todo quede bien derretido y homogéneo.
  • 3-Coloca en un recipiente el azúcar, la esencia de vainilla y el colorante, mezclando ligeramente.
  • 4-Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno.
  • 5-Agrega a esta mezcla el chocolate y la mantequilla derretidos y sigue removiendo para que te quede una crema rojiza.
  • 6-Echa la sal y la harina tamizadas y sigue mezclando para que te quede una masa.
  • 7-Engrasa los moldes y vierte la masa.
  • 8-Ahora es momento de hacer el cheescake. Para ello, mezcla en un recipiente el queso Philadelphia o similar, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.
  • 9-Cuando esté bien integrado, vierte sobre el brownie.
  • 10-Con un cuchillo, realiza unos movimientos circulares en las masas para que quede una especie de marmolado.
  • 11-Hornea 40 minutos o hasta que al introducir un palito o cuchillo éste salga limpio.
  • 12-Retira del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar y servir.

Opción 2 de brownie cheesecake de terciopelo rojo

El resultado es similar en cuanto a forma, preparación y sabor. Lo que cambian ligeramente son los elementos precisos para esta receta.

Los ingredientes de esta segunda alternativa son:

Para el brownie red velvet:

  • 140 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de margarina
  • 100 gramos de harina
  • 15 gramos de cacao en polvo
  • 3 huevos enteros
  • 1 clara de huevo
  • 160 gramos de azúcar
  • 1 bote de yogur
  • 1 cucharada de colorante rojo

Para la tarta de queso:

  • 300 gramos de queso de untar tipo Philadelphia
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 60 gramos de azúcar

Presta mucha atención a los pasos de esta preparación:

cupcake de cheesecake fresa

  • 1-Precalienta el horno a 170°C y forra un molde con papel para hornear, dejando que “caiga” por los laterales (así será más fácil desmontar después).
  • 2-Funde al baño María la margarina y el chocolate juntos.
  • 3-Cuando estén bien derretidos y unidos, retira del fuego.
  • 4-Añade en un recipiente el azúcar y vierte la mezcla anterior, removiendo con batidora o a mano.
  • 5-Pon los huevos uno a uno y por último la clara, sin dejar de batir.
  • 6-Luego vierte el yogur, el colorante y la harina tamizada con el cacao en polvo.
  • 7-Bate todo muy bien hasta que quede una crema homogénea de color rojo.
  • 8-Coloca en la placa para horno y reserva.
  • 9-Ahora tienes que preparar el cheescake, para ello, bate el queso con el azúcar, la yema de huevo y la vainilla.
  • 10-Echa sobre la preparación roja y con una cucharada haz algunos movimientos como de “decoración”.
  • 11-Hornea durante 35 minutos, retira del horno y deja enfriar sin desmoldar.
  • 12-Cuando haya pasado una hora, tira de los extremos del papel de hornear y coloca en una bandeja.
  • 13-Corta en porciones cuadradas o rectangulares, del tamaño que prefieras y acompaña con un rico café con leche o té.
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