Brownie cheesecake de terciopelo rojo

Yamila Papa 29 abril, 2015
Lo más importante de esta tarta es el color rojo, que es el que le da su nombre. Puedes conseguir colorante alimenticio y luego utilizarlo en otras preparaciones

También llamado “Red Velvet Brownie Cheescake”, es una receta deliciosa, perfecto para una ocasión especial, si por ejemplo recibes visitas en casa o quieres festejar un cumpleaños o aniversario. La puedes hacer tanto en versión tarta para cortar en porciones o bien como cupcakes individuales. ¡Presta atención a las recetas de brownie cheesecake de terciopelo rojo de este artículo!

Opción 1 de brownie cheesecake de terciopelo rojo

¿Ya se te está haciendo agua la boca verdad? ¡Ni te imaginas lo que ocurrirá cuando la prepares y luego cuando la disfrutes!

Los ingredientes necesarios son:

Para el brownie de terciopelo rojo:

  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 50 gramos de chocolate para postres
  • 2 huevos
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de colorante rojo en gel
  • 80 gramos de harina
  • 1 pizca de sal

Para el cheescake:

  • 250 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 40 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

El paso a paso de esta receta exquisita es:

ingredientes dulce

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Coloca en un cazo la mantequilla y el chocolate y derrite al baño María, removiendo de vez en cuando para que todo quede bien derretido y homogéneo.
  • 3-Coloca en un recipiente el azúcar, la esencia de vainilla y el colorante, mezclando ligeramente.
  • 4-Sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno.
  • 5-Agrega a esta mezcla el chocolate y la mantequilla derretidos y sigue removiendo para que te quede una crema rojiza.
  • 6-Echa la sal y la harina tamizadas y sigue mezclando para que te quede una masa.
  • 7-Engrasa los moldes y vierte la masa.
  • 8-Ahora es momento de hacer el cheescake. Para ello, mezcla en un recipiente el queso Philadelphia o similar, el huevo, el azúcar y la esencia de vainilla.
  • 9-Cuando esté bien integrado, vierte sobre el brownie.
  • 10-Con un cuchillo, realiza unos movimientos circulares en las masas para que quede una especie de marmolado.
  • 11-Hornea 40 minutos o hasta que al introducir un palito o cuchillo éste salga limpio.
  • 12-Retira del horno y deja que se enfríe antes de desmoldar y servir.

Opción 2 de brownie cheesecake de terciopelo rojo

El resultado es similar en cuanto a forma, preparación y sabor. Lo que cambian ligeramente son los elementos precisos para esta receta.

Los ingredientes de esta segunda alternativa son:

Para el brownie red velvet:

  • 140 gramos de chocolate amargo
  • 100 gramos de margarina
  • 100 gramos de harina
  • 15 gramos de cacao en polvo
  • 3 huevos enteros
  • 1 clara de huevo
  • 160 gramos de azúcar
  • 1 bote de yogur
  • 1 cucharada de colorante rojo

Para la tarta de queso:

  • 300 gramos de queso de untar tipo Philadelphia
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 60 gramos de azúcar

Presta mucha atención a los pasos de esta preparación:

cupcake de cheesecake fresa

  • 1-Precalienta el horno a 170°C y forra un molde con papel para hornear, dejando que “caiga” por los laterales (así será más fácil desmontar después).
  • 2-Funde al baño María la margarina y el chocolate juntos.
  • 3-Cuando estén bien derretidos y unidos, retira del fuego.
  • 4-Añade en un recipiente el azúcar y vierte la mezcla anterior, removiendo con batidora o a mano.
  • 5-Pon los huevos uno a uno y por último la clara, sin dejar de batir.
  • 6-Luego vierte el yogur, el colorante y la harina tamizada con el cacao en polvo.
  • 7-Bate todo muy bien hasta que quede una crema homogénea de color rojo.
  • 8-Coloca en la placa para horno y reserva.
  • 9-Ahora tienes que preparar el cheescake, para ello, bate el queso con el azúcar, la yema de huevo y la vainilla.
  • 10-Echa sobre la preparación roja y con una cucharada haz algunos movimientos como de “decoración”.
  • 11-Hornea durante 35 minutos, retira del horno y deja enfriar sin desmoldar.
  • 12-Cuando haya pasado una hora, tira de los extremos del papel de hornear y coloca en una bandeja.
  • 13-Corta en porciones cuadradas o rectangulares, del tamaño que prefieras y acompaña con un rico café con leche o té.
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