Brownie con masa de galletas

Aunque no conviene hacerlo mucho para que no pierda calor, no tengas problema en abrir el horno durante la preparación, ya que el brownie no lleva levadura y no se hundirá

Si te gusta el chocolate y las recetas dulces…. si te encantan las galletas y no puedes resistirte a una porción de brownie, entonces este postre está diseñado especialmente para ti. El brownie con masa de galletas se convertirá en tu favorito… no dudes en prepararlo lo antes posible. ¡No podrás parar de comerlo! ¡Ten cuidado!

Receta de brownie con masa de galletas

Lleva un poco de tiempo pero cuando comas el primer bocado no te arrepentirás ni un poco de las horas invertidas en preparar esta delicia. Rinde para 4 personas… o 2 que sean adictas al chocolate, al brownie y las galletas!

Ingredientes:

Para el brownie:

  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 140 g de chocolate
  • 140 g de azúcar
  • 40 g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 60 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de nueces picadas

Para la masa de galletas:

brownie coockies

  • 50 g de azúcar blanco
  • 110 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de azúcar moreno
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 100 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de chips de chocolate

Utensilios:

  • Cazo
  • Cuchara de madera
  • Cuchillo
  • Tamizador
  • Molde rectangular para horno
  • Palillo
  • Untador
  • Papel film
  • Cuchara para helado

Preparación:

  • Comienza con el brownie: Precalienta el horno a 180 °C. En un cazo pon el chocolate y derrítelo al baño María. Vierte la mantequilla ya derretida en el recipiente anterior. Integra y reserva.
  • En otro recipiente bate los huevos. Agrega el azúcar blanco y luego el azúcar moreno sin dejar de batir. Echa el chocolate con mantequilla. Tamiza aparte la harina con la sal y añade a la preparación hasta que quede todo bien integrado. Incorpora las nueces picadas.
  • Engrasa un molde para horno rectangular y vierte la preparación. Cocina 25 minutos. Mientras tanto puedes ir preparando la masa de galletas. Mezcla la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno hasta que te quede una masa cremosa. Añade la leche y la vainilla en pasta. Sigue removiendo. Agrega la harina previamente tamizada con la sal. Trabaja con las manos para que te quede una masa homogénea. Coloca los chips de chocolate y sigue mezclando para que se repartan bien. Reserva.
  • Retira el brownie una vez que al introducir un palillo salga seco y limpio. Deja que se enfríe un poco (a temperatura ambiente) y esparce con una espátula la masa de las galletas teniendo en cuenta que toda la superficie esté bien tapada. Cubre con papel film y lleva a la nevera 3 horas. Corta en porciones cuadradas. Acompaña con un poco de helado de vainilla.

Datos de interés:

bizcocho chocolate brownie Olya Sanakoev

  • Nivel de dificultad: Intermedio
  • Tiempo de preparación: 45 minutos + 3 horas en la nevera.
  • Consejos: Puedes fundir el chocolate en el microondas para tardar menos. Usa varillas eléctricas para mezclar todos los ingredientes del brownie. Si quieres echar los chips de chocolate antes de empezar a trabajar la masa, pásalos por un poco de harina así te será más fácil que se integren en la preparación. Si en lugar de llevar a la nevera eliges poner en el frigorífico solo necesitarás 1 hora de frío (o más para que te quede como un helado). Si prefieres consumir este postre caliente o tibio… acompáñalo con un rico café con leche o té.

Una alternativa para preparar brownie con masa de galletas es usar… ¡galletas Oreo!, en lugar de los chips de chocolate. La primera parte del brownie es igual a la anterior. La segunda es similar. Lo único que cambia es que lleva 2 tazas de virutas con leche y 1 paquete de galletas Oreo trituradas. No te olvides de guardar algunas galletas para la decoración final. Puedes servir con caramelo caliente (el que se pone en el helado) o salsa de chocolate. ¡Es muy rico!

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