Brownie de tarta de queso

Yamila Papa Pintor · 7 abril, 2015
No te preocupes si cuando lo saques del horno está algo blando. Al dejarlo enfriar se irá solidificando.

En esta ocasión, vamos a unir dos recetas deliciosas para obtener una todavía más exquisita: brownie y cheesecake. ¿Te animas a prepararla? Aprende cómo hacer brownie de tarta de queso en el siguiente artículo. ¡Espectacular

Brownie de tarta de queso con queso Philadelphia

A toda tu familia le encantará este postre agridulce. Puede ser una excusa perfecta para unir a todos en torno a la mesa, sin importar la edad, te pedirán comer más.

Ingredientes para la tarta de queso:

  • 15 g de azúcar
  • 1 paquete de queso tipo Philadelphia
  • 2 huevos
  • Cáscara rallada de un limón

Ingredientes para el brownie:

  • 100 g de harina
  • 180 g de mantequilla
  • ½ tableta de chocolate negro semiamargo
  • 2 huevos
  • 200 g de azúcar

Preparación:

Plato con brownie de tarta de queso

  1. En primer lugar, prepara el brownie: coloca en un cazo el chocolate con la mantequilla y derrite bien (puedes colocar directo en el fuego o al baño María).
  2. Cuando esté bien fundido y mezclado, añade los huevos y el azúcar, batiendo enérgicamente (retirar del fuego).
  3. Echa la harina tamizada y sigue batiendo hasta que obtengas una masa cremosa, que reservarás en la encimera para que se enfríe.
  4. Ahora es tiempo de hacer la tarta de queso o cheesecake. Para esto, en un recipiente coloca los huevos, el queso Philadelphia, el azúcar y la ralladura de limón.
  5. Bate bien hasta obtener una masa fina.
  6. Engrasa con mantequilla un molde para horno y vierte primero la masa de brownie de chocolate (también pueden ser moldes individuales).
  7. Echa por encima la masa del cheesecake y si lo deseas, puedes usar un palito para entremezclar un poco ambas.
  8. Lleva al horno a 170°C y cocina durante media hora aproximadamente. Para saber cuando está listo, debes hacer la prueba del cuchillo. Introduce en el medio de la masa, si al retirarlo está seco, ¡Comida lista!
  9. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Puedes acompañar con helado de vainilla si te gusta.

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Brownie de tarta de queso con chocolate semiamargo

Esta receta se puede llamar de muchas maneras, bizcocho de chocolate con crema de queso, bizcocho marmolado o brownie de tarta de queso. No importa el nombre que elijas, es increíblemente rico.

Ingredientes para el brownie:

  • 200 g de chocolate semiamargo
  • 125 g de azúcar
  • 100 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 75 g de harina leudante
  • La cáscara de una naranja rallada

Ingredientes para la tarta de queso:

  • 2 yemas de huevo
  • 200 g de queso crema para untar
  • 75 g de azúcar

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Preparación:

Chocolate amargo para hacer brownies

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Empieza con el brownie. Separa la mitad del chocolate y coloca 100 g con la mantequilla a derretir al baño María.
  3. Cuando ya esté fundido, retira del fuego, añade los huevos, el azúcar y mezcla bien.
  4. Incorpora la harina leudante y la ralladura de cáscara de naranja.
  5. Por último, echa los 100 gramos de chocolate restante, cortado en trocitos pequeños.
  6. En un molde, coloca papel de hornear y unta de mantequilla y harina.
  7. Vierte la mezcla de brownie de chocolate.
  8. Ahora prepara la tarta o crema de queso. En un recipiente, coloca las dos yemas de huevo, el azúcar y el queso.
  9. Mezcla usando una cuchara (no la batidora) y cuando todo esté integrado, vierte sobre el brownie de chocolate. Algunas personas mezclan ambas preparaciones antes de verter en el molde, para que quede un marmolado bicolor.
  10. Lleva al horno y cocina 30 minutos.
  11. Cuando lo saques del horno, aún estará algo blando en el centro, pero no te preocupes, al dejarlo enfriar (una hora como mínimo), se irá solidificando.
  12. Corta en cuadraditos y listo, ya está el postre esperando para ser degustado por toda tu familia.

Lo puedes servir en un plato pequeño o en un tazón, vertiendo un poco de crema por encima, chips de chocolate o ralladura de naranja. De cualquier manera, se comerán todo. ¡Pruébalo!