Brownie de tarta de queso

Yamila Papa 7 abril, 2015
No te preocupes si cuando lo saques del horno está algo blando. Al dejarlo enfriar se irá solidificando.

En esta ocasión vamos a unir dos recetas deliciosas para obtener una todavía más exquisita: brownie y cheese cake. ¿Te animas a prepararla? Aprende cómo hacer brownie de tarta de queso en el siguiente artículo.

Receta n° 1 de brownie de tarta de queso

A toda tu familia le encantará este postre agridulce. Puede ser una excusa perfecta para unir a todos en torno a la mesa, sin importar la edad, te pedirán comer más.

Los ingredientes necesarios son:

Para la tarta de queso:

  • 15 gramos de azúcar
  • 1 paquete de queso tipo Philadelphia
  • 2 huevos
  • Cáscara rallada de un limón

Para el brownie:

  • 100 gramos de harina
  • 180 gramos de mantequilla
  • ½ tableta de chocolate negro semiamargo
  • 2 huevos
  • 200 gramos de azúcar

Los pasos a seguir son los que se enumeran a continuación. ¡Toma nota!

bizcocho chocolate brownie Olya Sanakoev

  • 1-En primer lugar, prepara el brownie: coloca en un cazo el chocolate con la mantequilla y derrite bien (puedes colocar directo en el fuego o al baño maría).
  • 2-Cuando esté bien fundido y mezclado, añade los huevos y el azúcar, batiendo enérgicamente (retirar del fuego).
  • 3-Echa la harina tamizada y sigue batiendo hasta que obtengas una masa cremosa, que reservarás en la encimera para que se enfríe.
  • 4-Ahora es tiempo de hacer la tarta de queso o cheesecake. Para esto, en un recipiente coloca los huevos, el queso tipo Philadelphia, el azúcar y la ralladura de limón.
  • 5-Bate bien hasta obtener una masa fina.
  • 6-Engrasa con mantequilla un molde para horno y vierte primero la masa de brownie de chocolate (también pueden ser moldes individuales).
  • 7-Echa por encima la masa del cheesecake y si lo deseas, puedes usar un palito para entremezclar un poco ambas.
  • 8-Lleva al horno a 170°C y cocina durante media hora aproximadamente. Para saber cuando está listo, debes hacer la prueba del cuchillo. Introduce en el medio de la masa, si al retirarlo está seco, ¡Comida lista!
  • 9-Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Puedes acompañar con helado de vainilla si te gusta.

Receta n° 2 de brownie de tarta de queso

Esta receta se puede llamar de muchas maneras, bizcocho de chocolate con crema de queso, bizcocho marmolado o brownie de tarta de queso. No importa el nombre que elijas, es increíblemente rico.

Los ingredientes que necesitas son:

Para el brownie:

  • 200 gramos de chocolate semiamargo
  • 125 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 huevos
  • 75 gramos de harina leudante
  • La cáscara de una naranja rallada

Para la tarta de queso:

  • 2 yemas de huevo
  • 200 gramos de queso crema para untar
  • 75 gramos de azúcar

¿Quieres aprender a preparar esta receta no es así?

¡Aquí tienes los pasos de la preparación bien detallados!

Paso Final Brownie

  • 1-Precalienta el horno a 180°C.
  • 2-Empieza con el brownie. Separa la mitad del chocolate y coloca uno de los 100 gramos con la mantequilla a derretir al baño maría.
  • 3-Cuando ya esté fundido, retira del fuego, añade los huevos, el azúcar y mezcla bien.
  • 4-Incorpora la harina leudante y la ralladura de cáscara de naranja.
  • 5-Por último, echa los 100 gramos de chocolate restante, cortado en trocitos pequeños.
  • 6-En un molde, coloca papel de hornear y unta de mantequilla y harina.
  • 7-Vierte la mezcla de brownie de chocolate.
  • 8-Ahora prepara la tarta o crema de queso. En un recipiente, coloca las dos yemas de huevo, el azúcar y el queso.
  • 9-Mezcla usando una cuchara (no la batidora) y cuando todo esté integrado, vierte sobre el brownie de chocolate. Algunas personas mezclan ambas preparaciones antes de verter en el molde, para que quede un marmolado bicolor, y una mezcla de sabores deliciosa.
  • 10-Lleva al horno y cocina 30 minutos.
  • 11-Cuando lo saques del horno, aún estará algo blando en el centro, pero no te preocupes, al dejarlo enfriar (una hora como mínimo), solo se irá solidificando.
  • 12-Corta en cuadraditos y listo, ya está el postre esperando para ser degustado por toda tu familia. Puedes servir en un plato pequeño o bien en un tazón, vertiendo un poco de crema por encima, chips de chocolate o ralladura de naranja. De cualquier manera, se comerán todo.
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