Brownie de limón: 3 deliciosas recetas

A pesar de ser una receta contundente, al llevar limón en lugar de chocolate resulta mucho más ligera, aunque debemos consumirla con moderación, puesto que también es calórica

La mayoría de personas se han deleitado con el sabor de los brownies de chocolate y vainilla. Sin embargo, son muy pocos los que han probado el exquisito brownie de limón. Es una variedad de la receta que aprovecha el toque ácido de este cítrico para brindar un sabor más exótico. 

Como muchos ya lo saben, el brownie es un bizcocho típico de la gastronomía estadounidense. Su nombre hace referencia a su color marrón oscuro, que es brown en inglés. La receta tradicional puede incluir trocitos de nueces, mantequilla de maní o algún jarabe espeso.  

¿Lista para probar el brownie de limón? Para hacerte las cosas más entretenidas e interesantes, te queremos compartir 3 sencillas recetas. ¡No dejes de prepararlas en casa!

Opción 1: Brownie de limón

Esta primera opción para hacer brownie de limón tiene un plus de sabor gracias a su contenido de vainilla y leche condensada.

Ingredientes

  • 1 taza de harina de repostería (200 g)
  • 1 de taza de mantequilla (175 g)
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar (200 g)
  • 1 limón para rallar
  • Leche condensada (40 ml)
  • Extracto de vainilla
  • Sal

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Procedimiento

sbriciolata de limón

  • Primero, precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde para horno con mantequilla.
  • Mientras tanto, echar en un bol amplio el azúcar, la harina y la sal. Removerlo todo para mezclarlo bien, mejor empleando unas varillas. Reservar.
  • En otro bol aparte, poner la mantequilla ligeramente derretida y añadir los huevos, la leche condensada, el zumo del limón exprimido, la piel rallada del limón y un poco de extracto de vainilla.
  • Seguidamente, remover enérgicamente con ayuda de una varilla para obtener una mezcla homogénea y uniforme.
  • Añadir la mezcla de la harina a la masa y remover, poco a poco, hasta conseguir una pasta que no sea demasiado espesa.
  • Verter la masa en el molde previamente engrasado y hornearla a 180ºC durante unos 25-30 minutos. Por fuera debe quedar una corteza crujiente y el interior debe quedar blandito.

Opción 2: Brownie de limón

Para este delicioso brownie de limón vamos a preparar un sencillo glaseado con zumo de limón y azúcar glas. La preparación es un poco similar a la anterior.

Ingredientes para el brownie

  • ½ taza de mantequilla sin sal (100 g)
  • ¾ taza de harina (180 g)
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de ralladura de limón (20 g)
  • Zumo de limón (20 ml)
  • ¾ taza de azúcar granulada (175 g)
  • ½ cucharadita de sal (5 g)

Ingredientes para el glaseado

  • 4 cucharadas de zumo de limón (40 ml)
  • 1 cucharada de azúcar glas (15 g)

Procedimiento del brownie

  • Precalentar el horno a 176ºC y engrasar con mantequilla un molde de horno de 20×20 cm aproximadamente.
  • En un cuenco mediano, batir la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente, hasta que formen una mezcla homogénea.
  • Aparte, mezclar los huevos, la ralladura y el zumo de limón, hasta que estén bien incorporados.
  • Añadir la mezcla de huevos a la de harina y batir con batidora hasta que se forme una masa suave y cremosa.
  • Verter la masa en el molde y hornear de 20 a 22 minutos o hasta que estén dorados los bordes.
  • Retirar del horno y dejar enfriar completamente.

Del glaseado

  • Tamizar el azúcar glas y batir con el zumo de limón hasta que se forme una masa consistente.
  • Extender el glaseado sobre los brownies con una espátula.

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Opción 3: Brownie de limón

chiffon de limon

Ingredientes para el brownie

  • 1/2 taza de harina (100 g)
  • 3/4 de taza de azúcar (170 g)
  • ¼ cucharadita de sal marina (1,2 g)
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de mantequilla (100 g)
  • 2 cucharadas de ralladura de limón (20 g)
  • 2 cucharadas de zumo de limón (20 ml)

Ingredientes para el glaseado de limón

  • 4 cucharadas de zumo de limón (40 ml)
  • 8 cucharadas de ralladura de limón (80 g)
  • 1 taza de azúcar glas (200 g)

Procedimiento del brownie

  • Primero, precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde para horno con mantequilla.
  • A continuación, rallar la piel de los limones, hacer zumo con ellos y reservar.
  • Mezclar la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla ablandada a temperatura ambiente con la batidora.
  • En otro bol aparte, mezclar los huevos, la ralladura y el zumo de limón, hasta que quede una mezcla uniforme.
  • Incorporar esta mezcla a la de la harina y batir durante dos minutos a velocidad media, hasta que esté suave y cremoso.
  • Verter en el molde para horno y hornear de 23 a 25 minutos hasta que se doren los bordes.
  • Finalmente, dejar enfriar por completo antes de cubrirlo con el glaseado.

Del glaseado

  • Tamizar el azúcar glas y batir junto con el zumo de limón y las ralladuras.
  • Poner el glaseado sobre el brownie y dejar que se seque.

¿Lista para hacer estos deliciosos brownie de limón? No dudes en comerlos en tus meriendas u ocasiones especiales. Eso sí, modérate con las porciones.