Budin de pan sabor a moka en microondas

Yamila Papa 4 septiembre, 2015
A pesar de ser un postre de elaboración fácil y rápida el resultado final es tan convincente y delicioso como el de los bizcochos de horno convencional

¿Quieres agasajar a tu familia o amigos con un rico postre pero lo cierto es que no tienes tiempo de ponerte a prepararlo? ¿Se te ha hecho tarde y no sabes qué ofrecer a tus pequeños cuando llegan hambrientos de la escuela o el club y quieren merendar? ¡Entonces este budin de pan sabor a moka en microondas es perfecto para ti! Sigue leyendo este artículo y entérate cómo prepararlo.

Empecemos con lo básico… budin de pan en el microondas

Antes de brindarte la receta del budin de pan moka quizás te conviene aprender la opción básica o tradicional. No porque sea más o menos difícil sino porque así podrás ofrecer ambos según prefieras.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 2 tazas de pan
  • ½ l de agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 50 g de uvas pasas
  • 50 g de cáscara de naranja
  • 1 cucharada de canela

Para el caramelo:

  • 100 g de azúcar
  • Cantidad necesaria de agua

Utensilios:

  • Cazo
  • Cuchara de madera
  • Recipiente
  • Varillas eléctricas
  • Rallador
  • Molde apto para microondas
  • Papel film

Preparación:

budin_chocolate_bananas

  • Comienza con el caramelo para que se enfríe un poco antes de echar el resto de la mezcla. Para ello, pon el azúcar y el agua en un cazo y calienta removiendo constantemente hasta que quede de un color oscuro y medio líquido. Retira del fuego y vierte sobre el molde apto para microondas.
  • En un recipiente grande bate los huevos con el azúcar y echa al pan desmenuzado. Agrega la leche, la ralladura de limón y de naranja, la esencia de vainilla, la canela y las uvas pasas. Integra bien y cuando consigas una preparación homogénea, vierte sobre el molde con el caramelo.
  • Cubre con papel film y cocina 12 minutos en el microondas a potencia máxima. Retira, deja reposar y desmolda cuando esté frío.

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Consejos: Sirve con crema chantilly, dulce de leche o Nutella.

Receta de budin de pan sabor a moka en microondas

Ya no es como antes que las mujeres no trabajaban y al estar en la casa podían pasarse toda la mañana preparando un pastel para su esposo e hijos. Esto ahora ha cambiado bastante (no hace falta que lo digamos aquí). Por ello es que el microondas ha sido la salvación de muchas madres. En este caso te proponemos un riquísimo budin de pan sabor a moka en microondas. ¡No dejes de probarlo!

Ingredientes:

  • 750 ml de leche
  • 1 cucharada de café instantáneo
  • 4 tazas de miga de pan viejo
  • 100 g de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • La ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para el caramelo:

  • 100 g de azúcar
  • Cantidad necesaria de agua

Utensilios:

  • Recipiente
  • Taza
  • Cazo
  • Cuchara de madera
  • Batidor
  • Molde para flan apto para microondas
  • Cuchillo

Preparación:

budin fruta

  • Para hacer la masa del budin, pon la miga de pan en un recipiente grande. Calienta la leche y disuelve el café. Vierte sobre el pan para que se humedezca. Mezcla bien y añade la mantequilla derretida en el microondas o al baño María, el azúcar, la ralladura de cáscara de naranja, el extracto de vainilla, la sal y los huevos ligeramente batidos.
  • Para preparar el caramelo, pon el azúcar en un cazo y echa un poco de agua. Calienta a fuego lento mezclando con una cuchara de madera, hasta formar el almíbar. Vierte en la flanera apta para microondas. Después de unos minutos (que el caramelo se ha enfriado) vuelca la preparación principal y lleva al microondas durante 15 minutos aproximadamente. Cuando al introducir un cuchillo sale limpio y seco, quiere decir que ya está listo. Espera que se enfríe para desmoldar. Te quedará el caramelo arriba.

Datos de interés

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Consejos: Si bien la receta indica 15 minutos de cocción todo dependerá del microondas que tengas. Quizás puedes ajustar la potencia y tardar menos o te lleve más tiempo. Puedes ir probando hasta que sepas los minutos justos. Puedes servir tibio con crema de vainilla o frío con una cucharada de nata batida o helado de vainilla.

Imagen cortesía de Gustavo Maximo.

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