Cabello de ángel con brócoli al horno

Aunque el nombre puede confundirnos con el dulce de cidra, lo cierto es que el cabello de ángel es una variedad de pasta similar al espagueti, pero más fina

La pasta es rica en cualquier ocasión, de eso no hay dudas. Pero cada una de ellas tiene un uso diferente, por decirlo de alguna manera. En este caso la juntaremos con brócoli y algunos ingredientes más, para dar como resultado un riquísimo platillo… ¡muy sano! No te pierdas la receta de cabello de ángel con brócoli al horno en el siguiente artículo.

Receta de cabello de ángel con brócoli al horno

Una comida o cena rápida que impresionará a todos los que se sienten en la mesa. Es muy fácil y sobre todo… deliciosa. La puedes hornear o no (según cuánto apetito tengan los comensales).

Ingredientes:

  • 350 g de pasta cabello de ángel
  • 35 g de mantequilla
  • 10 g de harina
  • 350 ml de leche
  • 120 ml de nata espesa
  • 20 g de pesto
  • 6 g de perejil picado
  • Queso parmesano rallado al gusto
  • 1 pizca de sal y otra de pimienta
  • Salsa Worcestershire al gusto
  • Salsa picante al gusto
  • 250 g de brócoli
  • 450 g de camarones
  • 3 cabezas de ajo+ 3 dientes

Utensilios:

  • Ollas
  • Colador
  • Sartenes
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Cuchara de madera
  • Rallador
  • Bandeja para horno

Preparación:

espagueti crema pistachos

  • En una olla pon agua y un puñado de sal. Echa la pasta de cabellos de ángel y cocina aproximadamente 10 minutos o hasta que estén al dente. Cuela y reserva.
  • En una sartén derrite 1 cucharada y ½ de mantequilla a fuego lento. Agrega la harina, la leche y la nata. Remueve bien con una cuchara de madera, hasta que te quede una crema homogénea y espesa. Echa ahora el pesto, los 3 dientes de ajo troceados, el queso parmesano rallado, la salsa picante y la salsa worcestershire. Salpimenta al gusto. Reduce el fuego y deja que se cocine.
  • Mientras tanto, pon en una olla un poco de agua y una pizca de sal. Introduce el brócoli y cocina hasta que se pongan tiernos. Más o menos te llevará 6 minutos. Cuela.
  • Derrite el resto de la mantequilla en una sartén y saltea los camarones con las 3 cabezas de ajo troceadas. Sala al gusto y deja que se cocine unos 5 minutos (hasta que estén rosados los camarones).
  • Engrasa un molde cuadrado para horno y echa allí la pasta primero, los camarones después y los brócolis. Vierte la salsa, espolvorea con el queso rallado y lleva al horno unos 5 minutos para que se gratine… ¡y todos a la mesa!

Datos de interés:

salsas

  • Nivel de dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Consejos: En lugar de queso parmesano puedes elegir otro que se derrita más, como por ejemplo el mozzarella, el tybo o el cheddar. No olvides espolvorear con el perejil picado para que le de un sabor diferente a tu platillo.

Salsa pesto

Si deseas puedes preparar tú mismo el pesto mezclando:

  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • ¼ taza de piñones troceados

Pasa todo por la licuadora y listo.

La salsa worcestershire lleva:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 170 gramos de rábanos frescos
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de pimientos jalapeños
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pizca de sal y de pimienta negra
  • 2 tazas de agua
  • 4 tazas de vinagre
  • 1 taza de melaza
  • 2 tazas de jarabe de maíz
  • 30 gramos de filetes de anchoas
  • 12 clavos de olor
  • 1 limón pelado

Preparación:

  • En una olla calienta el aceite de oliva y dora el ajo, la pimienta, los rábanos y las cebollas todo finamente picado. Agrega el limón, los clavos de olor, los filetes de anchoas, el jarabe de maíz, el agua, el vinagre, la melaza y los pimientos jalapeños. Salpimenta y deja que hierva.
  • Reduce el fuego y cocina 1 hora tapado. Retira y deja que se enfríe un poco antes de pasar a un frasco de vidrio. Guarda en la nevera y usa las veces que quieras.