Cachitos de jamón venezolanos

Además de los típicos también puedes preparar una versión con queso de los cachitos de jamón y disfrutar de un desayuno nutritivo y caliente perfecto para empezar el día

Los cachitos de jamón son un producto de panadería venezolano y se usan generalmente para acompañar los desayunos, ya que son perfectos para consumirse calientes. La mezcla entre el jamón tierno y la suave masa, hacen que este aperitivo sea muy difícil de olvidar.

Ingredientes

  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de harina
  • 50 ml de leche entera
  • 50 ml de azúcar blanco
  • 15 g de sal
  • 15 g de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 50 ml de agua tibia
  • 200 g de jamón
  • 200 g de tocineta

Utensilios

  • Bandeja para horno
  • Taza para medir
  • Bol grande
  • Microondas
  • Rodillo
  • Papel encerado
pan de jamón

Preparación

  • En una taza deposita el agua e introdúcela al microondas, deja que se caliente durante 30 segundos.
  • Para activar la levadura, agrégala completa a la taza y adiciona una cucharada de azúcar, deja que se fermente en el microondas después de remover.
  • Coloca sobre una superficie limpia y plana la harina en forma de volcán (no olvides hacer un agujero en el interior).
  • Introduce dentro del agujero del volcán la levadura, revolviendo poco a poco.
  • Derrite la mantequilla en el microondas y adiciónala a la masa.
  • Incorpora también la mitad de una taza de leche tibia y un huevo.
  • Amasa todo para obtener un resultado suave y moldeable, hasta que la masa no se te pegue en los dedos.
  • Pon a reposar la masa en un sitio tibio para que fermente, por lo menos durante una hora.
  • Una vez que ha crecido, parte la masa por la mitad y haz dos bolas con la misma.
  • Aplasta cada bolita con un rodillo desde el centro de la masa y ve extendiendo hasta formar una lámina de un milímetro de espesor, es preferible que la forma de la lámina sea circular, reserva para después en un lugar sin humedad.
  • Pica el jamón y la tocineta en cuadrados pequeños, mezclándolos después en un mismo recipiente.
  • Corta la masa haciendo una cruz, después haz una equis para que te salgan ocho porciones.
  • Pon el jamón y la tocineta en la parte más gruesa de cada porción.
  • Enrolla cada una de las porciones iniciando por la parte gruesa donde se encuentra la tocineta y el jamón. Al finalizar, presiona las puntas para que no se salga el relleno.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Forra la bandeja con papel encerado para que los cachitos no se peguen, en caso de que no cuentes con este papel, puedes enmantecar la bandeja.
  • Bate el huevo restante y pinta los cachitos, ayudándote de un pincel de cocina.
  • Coloca los cachitos en la bandeja y deja que se horneen durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
  • Retíralos del horno y deja que se enfríen un poco, después puedes servirlos con una taza de café con leche y disfrutar de este delicioso desayuno venezolano.
croissants de jamón y queso

Datos de interés

  • Te darás cuenta que la levadura se ha activado porque empezará, a crecer y a hacer espuma. Esto ocurrirá transcurridos 6 o 7 minutos.
  • En caso de que la masa te quede demasiado húmeda y se pegue en los dedos, solo debes adicionar un poco más de harina. Si ha quedado muy reseca, agrega unas gotas de agua tibia.
  • La masa debe reposar en un lugar caliente y oscuro, por lo que te aconsejamos prender el microondas por un minuto y apagarlo, después dejar crecer la masa dentro de él con el microondas apagado.
  • No te apresures cortando el jamón y la tocineta, de esta forma le darás tiempo a la masa para que fermente durante otro rato.
  • El corte en cruz (+) y después en equis (x) de la masa es el mismo que se le hace a la pizza.
  • Si lo deseas puedes incorporar queso a esta preparación, quedará delicioso.
  • Te darás cuenta que están listos porque al mover la bandeja, los cachitos estarán ligeros y secos.
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