Canapés fríos

Los canapés enrollados son una alternativa original a los convencionales y los podemos rellenar de los ingredientes que más nos apetezcan y conservarlos en la nevera hasta que los consumamos

Los canapés fríos son una forma excelente de abrir el apetito en una comida o cena con invitados, para poner en un cóctel o para servir en una fiesta. Además, su preparación es bastante sencilla, por lo que se pueden hacer grandes cantidades sin problema y de forma rápida. También se pueden preparar de formas muy variadas, por lo que pueden adaptarse al gusto de todos los comensales y no habrá ningún invitado que quede insatisfecho. A continuación te presentamos varias recetas de canapés fríos para que puedas escoger cómo sorprender a tus invitados en tu próxima fiesta.

Opción 1: Canapés fríos de calabacín a la crema

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 huevos
  • 50 g de queso crema
  • 3 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 1 pizca de pimentón

Procedimiento:

canapes

  • Pelar, limpiar y trocear los calabacines y la cebolla. Rehogar todo en una cacerola. Escurrirlos bien y ponerlos en un bol.
  • Añadir la harina de maíz, el queso, el tomate frito, los huevos y la nata.
  • Pasarlo por el pasapurés o la batidora para formar una crema.
  • Colocar la crema sobre el pan tostado y decorar con pimentón.
  • Poner los canapés sobre una bandeja de horno y hornearlos durante 5 minutos para que adquieran color.

Opción 2: Canapés de salmón

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde enrollados cortadas a lo largo
  • 100 g de queso para untar
  • 100 g de salmón ahumado laminado fino
  • Unas hojas de eneldo
  • Sucedáneo de caviar

Procedimiento:

  • Mezclar el eneldo picado en el queso para untar.
  • Extenderlo por encima del pan de molde.
  • Cubrirlo con el salmón ahumado y un poco de sucedáneo de caviar.
  • Cortar los canapés en cuadrados.

Opción 3: Canapés de queso a la mostaza

Ingredientes:

  • 100 g de queso Edam, Gouda o Gruyère
  • 100 g de mantequilla
  • 1 pizca de pastilla de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mostaza
  • Varias tostaditas

Procedimiento:

  • Ablandar la mantequilla a temperatura ambiente.
  • Colocar la mantequilla en un cuenco y batirla junto con la mostaza y una pizca de pastilla de caldo de pollo.
  • Extender la mezcla de mantequilla sobre las tostadas y rallar abundante queso por encima. Puede hacerse con una mezcla de quesos al gusto.
  • Coloca las tostadas en una fuente o bandeja para servir. Decorar con perejil.

Opción 4: Canapés enrollados

Ingredientes:

  • 1 paquete de Bimbo Soluciones Enrollados
  • 2 latas de atún
  • 1 bote de tomate frito

Procedimiento:

  • En un bol, mezclar el atún escurrido con el tomate frito hasta formar una pasta.
  • Una vez esté lista la masa, untar las rebanadas de pan con el relleno, sin formar una capa demasiado gruesa, pero que el relleno sea abundante.
  • Enrollar cada rebanada sin apretar demasiado.
  • Con un cuchillo afilado, cortar los rollos en porciones (unas 6 por rebanada).
  • Esta receta puede presentarse con un palillo de bambú sobre cada porción. Además, el relleno puede ser variado: paté, queso de untar, jamón y queso, salmón y queso…
rollitos pan

 

Opción 5: Canapés tropicales

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 50 g de mantequilla
  • 1 limón
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 cucharada de salsa Perrins
  • 1 cucharada de kétchup
  • 150 g de salmón ahumado
  • 3 huevos
  • 8 rodajas de piña en su jugo
  • Pimienta negra

Procedimiento:

  • Hervir los huevos entre 10 y 12 minutos. Dejarlos enfriar y pelarlos.
  • Picar los dos huevos duros y mezclarlos con 100 g de salmón, la mantequilla, el kétchup, la salsa Perrins y la pimienta.
  • Batir la mezcla con la batidora hasta obtener una crema.
  • Fundir un poco de mantequilla en una sartén.
  • Saltear las rodajas de piña en la mantequilla.
  • Incorporar el brandy y encenderlo para eliminar el alcohol.
  • Untar el pan con la crema de salmón.
  • Colocar encima la rodaja de piña y decorar con el salmón reservado y media rodaja de limón.